みんな大好き卵かけご飯。そんな卵かけご飯を朝から提供することで大人気となっている鎌倉のヨリドコロさん。なんとふわふわ卵かけごはんの2号店もオープンしました。
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
最近はせっせと三島から東部にあたる西湘南地域にも繰り出していましたが、遂に美味しいものが揃っている街「鎌倉」に手を出してしまいました（笑）
鎌倉ってそれほど大きな街ではないのですが、調べてみると美味しそうなお店の数が半端ないっす😍 オシャレなレストランから、古民家のカフェ、本格的なブーランジェリーと、コンパクトな地域内になんでも揃っている素晴らしい街。
こんな場所をほっとくなんて勿体ないと言うわけで、数年レベルの取り組みになると思いますが、鎌倉のオススメ店もコツコツとアップしていきたいと思います！静岡県民のそこの君、関係ないなんて思わずに、鎌倉の魅力も是非ともご堪能くださると嬉しいです😊
そんな鎌倉の記念すべき一店舗目のアップとなったのが「ヨリドコロ」さん。実は玉子焼きのお店を一店舗目にしたかったのですが、なんと臨時休業で振られるという残念なことに😭
ヨリドコロさんは朝ごはんから営業されている干物専門カフェですが、鎌倉でも常時行列必至の大人気店。その人気の秘密は自分で準備して体験することが出来るふわふわの卵かけごはん🍚 この味を求めて、観光客が朝から殺到するほどのお店。
もぺもずっと狙っていましたが、江ノ電に乗って行く必要があったので躊躇していると、なんとなんと鎌倉駅から徒歩圏内に由比ヶ浜店として2号店がオープン🎊
さっそく、朝からふわふわ卵かけごはんを求めて、干物も一緒に食べるぞダッシュ💨
目次
ヨリドコロ 由比ヶ浜店
こちらが週末土曜10時の鎌倉駅構内。
さすが首都圏からの観光地ということで、天気が悪いにも関わらず朝早くから多くの観光客が押し寄せています💦
鎌倉駅の西口から出て、南西に向かって徒歩でテクテクしばらく散歩。
だいたい10分ほど歩くと、大通り沿いにヨリドコロさんの由比ヶ浜店にとうちゃこ。ちなみに江ノ電で言えば和田塚駅の目の前になりますかね。
まだオープン間もないということもあり、由比ヶ浜店の認知が低かったので行列することなくお店に入る事が出来ました🙌
今後は間違いなく行列店となると思われるので、ご注意くださいませ💦
古民家を利用した店舗は、入り口からレトロな雰囲気もあり、干物店ってイメージではなくおしゃれなカフェって感じですね😍
ヨリドコロ 稲村ヶ崎店
こちらがヨリドコロさんの稲村ヶ崎店。
江ノ電の稲村ヶ崎駅より200mくらい東に進んだところにある線路沿いの店舗。ご覧の通り、線路のすぐ横に店舗があり、江ノ電と卵かけごはんの写真を撮る事が出来たら映え映えの写真となるでしょう（笑）
ヨリドコロの予約方法
稲村ヶ崎店、由比ヶ浜店いずれも予約は不可となっています。
店頭に行ってから人数を伝えると、大体の時間を教えていただく事が出来て、離れても呼び出しが可能となっているのが有り難いですね。
ちなみに週末ともなると、朝から行列必至のお店なので心して伺ってください。ちなみに由比ヶ浜店はまだ認知度が低いため、こちらの方が現在は空いていますか今後はどうなるか解りません（2023年5月現在）。
ヨリドコロの駐車場
稲村ヶ崎店、由比ヶ浜店いずれも駐車場の準備はありません。
ただし「稲村ヶ崎駐車場」限定にはなりますが、こちらの駐車券を持っていくと割引券を下さるようです。
違法駐車は近隣の方々に多大な迷惑をかけることになりますので、ご遠慮いただくようご配慮くださいませ🙇♂️
ヨリドコロの雰囲気
ヨリドコロさんの両店舗共に、いずれも古民家をリノベーションした味わいのある空間。テラス席限定にはなりますが、ペットの同伴も可能とおっしゃってました🐶
この日はオープン間もなかったので、待つことなくこちらの窓側席に着席🙌
卓上調味料は、普通のお醤油&上にSWEETと書かれた甘口醤油。
ヨリドコロのメニュー
メニューはあくまで干物が中心となっており、一番目を引く卵はトッピング的なポジショニングなんですね。 ちょっと意外な気がしましたが、その辺はこだわりのある干物専門店って感じが👍
干物は焼いたもの、冷凍、いずれの形でもテイクアウトが可能。干物が食べたいのであれば、ヨリドコロ弁当干物を買って外で食べるもの良いですね。
ティラミスを推してくれていましたが、まだブランチの時間帯だったので自粛しました😭 やっぱり食べておけば良かったと後悔（笑）
ふわふわ卵かけごはんの作り方
こちらがふわふわ卵かけごはん用のメレンゲの作り方になります！
もちろんもぺが実演しましたので、失敗した途中経過と共に説明いたしましょう（笑）
さば塩定食
干物はお店のオススメに従ってさば塩にしました🙋♂️
卵かけごはん準備
定食と卵の注文を終えると、すぐさま卵が運ばれてきます。
まずは卵を割って、白身と黄身の部分に分けてくださいませ。
白身の部分に黄身が入ってしまうと、メレンゲは出来ないため細心の注意を払って殻を使用して分離してくださいね。
そこから先はひたすら白身をかき混ぜスタート！
これもぺが三分間ほどかき混ぜた後ですが、全然まだまだって感じで先は長いわ💦
良い加減疲れてきた五分後がこちら💁♂️
三分後と比較したら体積は増えているように見えますが、まだまだツノが立つほどのレベルには達していない💦💦
そうこうしていると、おそらく十分経つ前に干物が登場してここでタイムアウト😱
なんと全然ツノが経つほどのメレンゲに仕上げることが出来ず、若干ですが白身が泡だったようなレベル感で大敗、、、
う〜ん、後半は火を起こすような感じで、両手を使って混ぜ始めましたがちょっと遅かったわ。火を起こすような感じで、最初からガンガン混ぜていくと早い人なら二分程度でメレンゲが出来上がるそうです。是非、もぺもぐをご覧の君は、見事なメレンゲを作り上げてくださいませ！
干物定食は、小鉢、サラダ、漬物、お味噌汁と、まさに朝にうってつけの定食ですやん😍
まずはメレンゲをのせる前に白米を味わっておきましょう🙋♂️
白米はやや硬めの炊き立て感があり、みずみずしくて
うまぁ🤩
頑張った後のご飯は美味しいです（笑）
卵かけごはん
メレンゲが退化する前にご飯にオン。
さらに黄身が割れないように細心の注意を払いながら、お茶碗の真ん中に黄身を投下🔥 メレンゲと呼べるほどのボリューム感がなく、泡立った白身になっているのはご愛嬌ということで（笑）
絶対に家でメレンゲのリベンジして、立派な卵かけごはんを家で食べてやるからな！
甘口の醤油を黄身周りにくるっと一回転させると、ふわふわ卵かけごはんの完成です🙌
さっそく黄身を崩すと、このシズル感良い感じじゃないですか！
さっそく食べてみると
口内幸福😍
なるほど〜、普通の卵かけごはんだと白身のにゅるっとした食感で、ごはんをズズッとすするイメージですが、白身をメレンゲにすると白身のにゅるっと感がなくなって
美味でございます🙇♂️
うんうん、これまでに食べたことのない食感が楽しくて、これはありじゃないですか🙋♂️
サラダ
早くメレンゲを食べておきたかったので、サラダを放置プレイしてました💦 サラダに使っているドレッシングは、市販の青紫蘇ドレッシングかな？
さば塩
なんか卵かけがメインになっていますが、主役のさば塩は半身で焼き立てが登場🔥
まずは塩分が薄い背の方から食べるのが、干物の美味しい食べ方ですよ🙋♂️
ふっくらとしたサバには適度に脂が乗っていて、さば塩という割には控えめな塩分が
👍👍👍
塩分が控えめなので、大根おろしに少しだけ醤油を使ってお好みに調整すると
3150😍
ちょうど良い塩分となり美味いっす！
最後に腹身の方を食べてみると、こちらも予想外に塩分が控え目。しっかりと脂が乗っていて
うまぁ🤩
小鉢のひじきも薄味の設定。
うんうん、おかずの味が濃いと卵かけごはんの味が霞んじゃうので、ちょっと物足りないくらいが良いよね。
お味噌汁はやや甘めの白味噌仕立て。
定番のワカメと豆腐にほっこりとして、気持ち良くご馳走様でした🙏
ヨリドコロの情報
ふわふわ卵かけごはん、見た目が重視の食べ物だと思っていましたが、なかなかどうして面白くて美味しい卵かけごはんでした。
焼き立ての干物もふっくらとして、塩分が抑えめで良いですよ！
これは家でも手軽？ではないですが、簡単に作ることは出来るので、映えるようなメレンゲを作るべく家でリベンジしてみます（笑）
なんとヨリドコロさんの干物は楽天でも購入可能となっています。評価も高くて人気なのは、もぺも実食しているので納得✨
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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