長泉の協和発酵キリン近くに出来たクロワッサン専門店の27LAYERSさん。バターの配合がちょうど良く何個も食べたくなっちゃうシンプルなお味が魅力です！
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
もぺは普通にパンが好きですが、うちの中で娘が大のクロワッサン好きだったりします。
よって、ベーカリーに行けば必ずバケット🥖とクロワッサン🥐を購入しています🙋♂️。
クロワッサンとは
クロワッサンはベーカリーでも普通に販売されていて日本人にとって馴染み深いパンの一つですよね。
わかっているようでよくわからない気もしたので、ちょっと調べてみました。
へぇ〜、形によって使われている油脂を区別していたなんて、ちょっと驚きがありました。
確かに昔〜昔のもぺが子供の時を思い出してみると、クロワッサンて三日月型をしていたイメージがあります。
クロワッサンの絵文字 “🥐” も確かに三日月型をしてますよね。
どこかのネットサイトにも、最近はマーガリンを使用するパンが減っていると書いてありましたわ。今や三日月型のクロワッサンは守る必要のない絶滅危惧種なのかもしれません👍。
お店の外観
27Layersさんはブルーの落ち着いた建物です。
隣の店舗とは微妙に異なる青色で切り替わっていますね。ちなみにお隣はコインランドリーになっていますので、待ち時間にこちらでクロワッサンを購入されて優雅にカフェなんてどうですか？
店頭にはクロワッサンの販売状況が記されています。
この日は平日の13時前に伺ったのですが、クロワッサンが29コ、ザマンドが26コ残っているようですね。
クロワッサンは1つ270円ですが、4個セットになると250円/コと少しお得になります。
クロワッサンは日によっては早めに完売してしまうことも多いようなので、ちゃんと残っていて安心しました🤗。
ちなみに27レイヤーズさんは予約が可能です🙋♂️。確実に食べたいときには予約しておいて店舗に伺えば完璧ですね。
駐車場
店頭の駐車場は隣のコインランドリーと共用になっています。
晴れている時は問題ないと思うのですが、雨の日はコインランドリーが混んだりするかも知れないので要注意ですね。
ただ27Laysersさん自体はシンプルなお店なので、複数人が店内に入ることはないと思います🙋♂️。
駐車中はエンジンを止めアイドリングストップにご協力をお願い致します。
お店の雰囲気
こちらが店内です。
店員さん撮影にご協力ありがとうございました🙇♂️。
クロワッサンの見本が1つおいてありますが、販売分は既に袋に入った状態でお客さんをお待ちしております👯♀️。
非常にシンプルなお店作りでささっと購入が可能です。
メニュー
はい、オーソドックスなクロワッサンと先ほど紹介したクロワッサン ド ザマンドの2種類です。
ドリンクには紙パックでパン好きの牛乳、パン好きのカフェオレなるものがありました。
ちょっと気になるけど今回はパスで🙇♂️。
各種クレジットカードやキャッシュレス決済が可能なのはスゴィっす👏。
実食
実食の前にまずはパッケージ状態から🤤。
こちらはクロワッサンの4コセットになります🙌。
クロワッサンが湿気ることがないように紙袋を使用、さらに個別包装してくれてるのが最高✨。
店主さんのクロワッサンへ込められている愛情が伝わってきます。
クロワッサン
ベーシックなクロワッサンは菱形の直線タイプ。
表面はテカテカしておらず、持っても手のベタつきは少ないですね。
半分にカットして見ると
見事な断面美✨
もちろん外側のサクサク感も凄かった。
27Layersさんのクロワッサンは店名に付けられた数字の通り27層構造になってたんです👏。
３つ折りx３つ折りx３つ折り、要するに3x3x3=27ですね😍
なんて見事な蜂の巣状の内側なんでしょう。
芳ばしい生地に控えめながらも適量のバターが使用されていて
ぶち美味い！
内側のわずかに残るしっとり感も
3150😍
これなら2つ、3つ食べれちゃいますよ🤤。
ザマンド
正式名称はクロワッサン オ ザマンド、こちらも限定でしたが運良く購入することが出来ました。
こちらもベースはクロワッサンを使用している感じですが、持った感じずっしりとした重さと、表面はしっかりとした硬さがありますね😍
こちらも
見事な萌え断✨
中にはアーモンドクリームとオレンジピールが入っているので、しっかりとした甘さに爽やかな酸味が加わって
けしからん
旨さ！
下側の生地はクリームで少ししっとり感が出ているのが
👍👍👍
寒い時には暖かい部屋で甘いものを食べるのが
Perfection !
表面のアーモンドクリームはクッキーのようになっているので、食べ応えもかなりありますよ😍。
ちなみにザマンドって時流に乗った食べ物だったりするんですよ。当然もぺは知りませんでしたが😓、
元々は残ったクロワッサンを活用するためのレシピだったようです。しかしながら人気が出過ぎてしまったことから、わざわざこのためにクロワッサンを作るようになった大人気レシピ。
お店の情報＆予約方法
もぺは購入後すぐだったのでそのままいただきました。
もし時間がたった際には、付属の “おいしい召し上がり方” を参考に温め直して下さいね。
シンプルなクロワッサンなので、野菜やタマゴなどを挟んでサンドイッチにするのも
ブチおすすめ🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★★
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バターやマーガリンを生地に折り込んで焼き上げる。名前の意味は「三日月」。発祥は17世紀、オーストリア・ハンガリー帝国のウィーンで、トルコ軍の旗の三日月型をかたどったパンを焼いた事が始まりだと言われている。しかし、現在のクロワッサンとは異なっていたとのこと。
現在のクロワッサンのレシピが登場したのは20世紀初頭のフランス。フランスでは菱形と三日月形の2種類のクロワッサンが存在し、バター使用のものは菱形、マーガリン使用のものは三日月形と習慣で分けられ販売されている。
おいしいパンの百科事典より