なんの宣伝もなく突如オープンした麺ミナミさん。丸鶏を使用したあっさり系のラーメンは朝ラーにドンピシャ。SNS全盛なのにひっそりとオープンする勇気に脱帽です。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
新店舗に行く際にもぺがお店を探す情報源となるのは、ほとんどがSNSでメインはインスタとTwitter。多くのお店が開店前にアカウントを作成して、お店の準備状況をアップしながら情報を提供するのが一般的じゃないでしょうか。
SNSが全盛で無料で宣伝が行える時代に、なんの告知もせずにオープンしたお店があるんです✨
そのお店こそ今回伺ってきた麺ミナミさん🍜 なんでも開店を告知してオープンしたら、店頭に行列が出来て近隣の住人に迷惑がかかるためひっそりとオープンされたそうな。この勇気、凄いと思いませんか？
2022年4月末にオープンした麺ミナミさんの情報、やっともぺのところまで届いたので静岡遠征に合わせてラーメンダッシュ💨 x 2
鶏白湯が多い昨今、丸鶏を使ったクリアなスープの完成度が高くて2回ダッシュしちゃいました（笑）
お店の外観
静岡駅から南下して行くと甲羅本店のデッカい看板が見えてくるので、甲羅本店さんを越えたら西に右折しましょう。
西に向かったら、次に一本目を左折して再び南下するのですが、完全に住宅街ぽくてお店がありそうな雰囲気が全くなし😅
しばらく南下しましょう。
突如、長屋風のビルの一階に麺ミナミさんを発見🤩
味自慢のシンプルな暖簾、真っ白な提灯に店主さんの飾りっ気のなさが表れてそう。これが良い方向に出ているのか、残念なことになっているのか
ワクワクドキドキ😍
駐車場
住宅街ですがお店の駐車場はございません🙇♂️
券売機
店内に入ると、左手に券売機があります。
テンパらないように、もぺもぐを読んで下さっている君は注文するメニューを決めてから伺って下さいね。
ちなみにラーメンはシンプルに醤油と塩の二本立てになっており、トッピングは味玉にチャーシュー、最近良く見かける特製（全部のせ）の組み合わせとなっています。
あと珍しいのが、こちらのごはんは土鍋ごはんとなっているだけでなく、ミナミ鮪土鍋ごはんなるものがメニューにラインナップ。が、もぺの伺った昼過ぎにはまさかの売り切れで
もぺ封じ😭
店内の雰囲気
店内は縦長のカウンター席のみ。ちょっと和を感じさせる作りになっています。
食べ終わった後には食器をカウンターにあげておきましょう！
メニュー
席に着くとしっかりとお品書きがありました。
ちなみに麺ミナミさんは朝から営業されている朝ラーが頂けるお店だと知っていましたが、朝らぁ麺いわゆる素ラーメンの設定もあるのが👍
特製醤油らぁ麺
もちろん醤油と塩で悩みましたが、最初に表記されているのが醤油だったことから、お店の一推しは醤油と判断して特製醤油らぁ麺を発注🍜
うっすらと油が浮かぶ、見るからにあっさりとしてそうなクリア醤油ラーメンが登場🤩
シンプルに見えますが、メンマは姫竹、ネギは九条ネギ、チャーシューは極厚とトッピングにかなりこだわり感じる一杯。トッピングにこだわるくらいなので、絶対に麺とスープにもこだわっていると勝手に判断して
よだれ5リットル🤤
ちなみにラーメンどんぶりは小さめですが、そのおかげで麺が気持ち良さそうになみなみのスープの中を泳いでいます🏊♀️
さっそくスープから頂いてみると、見事に鶏の香ばしさが引き出されており
けしからん
旨さ！
鶏の旨味というよりも、鶏の風味が返しと合わさって心地良い仕上がり🙌 ガツンと来る鶏ではなく、じんわりと旨味が押し寄せてくるイメージでしょうか。塩気も鶏の旨味を引き出す最小限に抑えて使用されている気がします。いやぁ、このわずかに物足りないくらいの絶妙な加減のスープが最後まで美味しく頂けるんですよね🤩
ちなみにもぺは薄味を好む方なので、人によっては物足りなさを感じるかも知れませんが、こちらのスープは完全に
もぺのタイプ😍
麺はご覧の通りのストレート細麺。
小麦の風味と共に鶏の風味を見事に持ち上げてくれるので
ぶちススム君！
丸鶏と聞いていたので鶏肉も出るかもと思い、思わず特製を注文しましたがチャーシューは普通の豚🐽縛り。
1センチを越える厚めに切られたチャーシューはトロトロでホロホロですが旨味が残っており、味付けは意外にもスープを邪魔しない抑えめでいらっしゃる👏
煮玉子はギリ黄身が半熟でこちらも味付けはマイルドで👍
最初から気になっていたのがメンマ代わりの姫竹さま。抜群の食感にやや酸味のある味付け、下味がしっかりと決まっていて、これは
見事な伏兵やん😍
姫竹もしくは根曲り竹は、正確には竹ではありません。実はこの部分は笹の若い芽なのでとても細くて食べ易い。
朝らぁ麺
実はですね、醤油らぁ麺が美味しかったのと朝ラーを営業されているという事で、翌日に朝らぁを頂くために早くも再店（笑）
具材の美味しさは既に把握済みだったので、朝らぁ麺を塩にてお願い致しました。ちなみに表記はされていませんが、朝らぁ麺は醤油と塩のどちらでも選択可能です👍
まずはいつものルーティーンでプースーから頂いてみると、え、え、え、
なんじゃこの美味さ！
前日に醤油を頂いていたのでわかっているつもりでしたが、なんと塩味の方が鶏の旨味を圧倒的に強く感じます😍
シンプルだけど飽きの来ない奥行きがあって、こういうお味のラーメン店はあまり静岡では見かけない美味しさですな。
いやぁ、麺ミナミさんは薄味かつ油が控えめなんですが、麺がしっかりと美味しさを持って行くので、ラーメン一杯として味が崩れる事なく
👍👍👍
ミナミ鮪土鍋ごはん
ミナミ鮪土鍋ごはんはランチ時間には売り切れていたのですが、朝ラーで見事にリベンジして
ゲッツ❗️
卵かけも気になりますが、わずかな金額の違いでマグロを頂けるなら勿論 ミナミ鮪がオススメ！
実は赤身が登場するとすぐに醤油を絡ませて漬けにしておきました。ラーメンを食べ終わる頃には艶々で軽く漬けられて美味しそうでしょ😍
土鍋ごはんは炊き上がって時間が経っているためか少し柔らかめ。
ミナミマグロの赤身と頂くと
ぶち美味い！
綺麗な赤身は軽く漬けたので、しっとりとした食感にプリッとした歯応えが加わり我ながら
3150😍
こんなにしっかりとしたミナミマグロの赤身が、わずか350円でミニ丼として頂けるなんて、こりゃ間違いなく
マストイート🤤
最後に温度が下がった鶏スープを頂くと、最初よりも強めに旨味を感じることが出来ますよ🙌
締めにはご飯を少し残していたのでスープと合わせると
なんじゃこの美味さ！
シンプルに米が相性抜群だわ😍
お店の情報
宣伝をまったくされていなかったので、頭のどこかで本当にこのお店は大丈夫かという思いがありましたが
これが大当たり🎯
国産丸鶏を使ったスープは美味かったなぁ😍
実は店主さん藤枝のまるみさんで修行されてからの独立、その前にはコロナで仕事無くなり色々大変だったそうです。ラーメンのお味やお店の雰囲気にも、店主さんの心意気が表れているそんなお店でした。
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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