小田原といえば江戸前よりも地物を活かした街場寿司店が多い印象。そんな小田原の隣駅にあたる早川駅に本格的なカウンター鮨店がオープンしてたんです。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
今から思えばもう少しで一年経ってしまう2022年の8月になりますが、なんと小田原駅のお隣にあたる早川駅にすし処がオープン㊗️ 直ちに伺いたかったのですが、ちょうどこの時期は仕事がバタついておりましてすっかり忘れておりました😭
あと、言い訳をするならば、この時期はまだ小田原グルメにもそれほど手を出していなかったので、もぺの中で小田原はまだ遠い場所になっていました。ちなみに今はお隣駅くらいの感覚になっちゃってますけどね（笑）
といわけで、とある平日の在宅勤務日に夜はお鮨が食べたい気分になりまして、そうだ小田原にお鮨を食べに行こう🚅と思い立ち、さっそくみや澤さんへと予約の電話。運良く席が空いていたので、ルンルンと仕事をこなしてからの、早川駅へとお鮨が楽しみだなぁダッシュ💨
みや澤の外観
小田原駅の隣に位置している早川駅。
夕方ともなれば電車で早川漁港に行くお客もほとんどなく、帰宅民しか駅を利用していない感じで寂しい雰囲気。来る時は新幹線でサクッと来れますが、帰りは電車の乗り継ぎ次第になるので在来線かなぁ💦
駅から右手を眺めると、既にここからみや澤さんの店舗を確認👍
こちらがみや澤さんの店舗。
早川駅からダッシュしたら20秒くらいで到着するのではないでしょうか（笑）決して利便性の良い場所ではありませんが、駅から近いのと早川漁港にも近いので、最初にお店をオープンするには良い場所だと思います！人気が出て経営が落ち着いたら、きっと引っ越しをしちゃいそうな気はしますが😢
一枚扉は非常にシンプルで、美味しそうなお店のオーラを醸し出してますよね😍
みや澤の駐車場
残念ながら、みや澤さんには駐車場の用意はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
みや澤の予約方法
みや澤さんへのご予約は電話でとなっております。カウンターは6席と限られておりますので、伺う際には必ず予約を入れてからにしましょう！
みや澤のコース料理
2023年6月現在の価格は以下の通りとなっております。このご時世なので、予期せぬ値上げもあろうかと思いますので、直接お店にご確認くださいませ。
- 昼：にぎりコース ¥4,500円
- 夜：おまかせコース ¥11,000円
サービス・税込価格となっており、非常にありがたいっす✨
みや澤の雰囲気
暖簾をくぐると右手にはカウンター席、左手にテーブル席（見えてませんが）。ちなみに大将が微笑んでいるこちらの写真は、もぺが退店時に撮らせていただきました。
大将・奥様ともに快く写真を撮らせてくださり、誠にありがとうございました🙇♂️
みや澤のおまかせ
夜営業はメニューが一本なので、アレルギーの有無を確認された後は、自動的に食べ物が供される心地良いカウンター席🤤
最近、夕方になってもめちゃんこ暑いですよね、なので席に着くとほぼ反射的にルービーを注文。
つまみ
席に着いて、ビールよりも先に登場したのがこちらの枝豆。なんの変哲もないというか、ちょっと痩せているので見かけは残念な感じと思いつつ、取り敢えず食べてみると
これが大当たり🎯
しっかりと風味があり、枝豆自体は小さいのですが味が濃くて
3150😍
なんでも小田原近郊で獲れた枝豆で、奥様の地元の地物とのこと。いやぁ、見かけによらずしっかりと美味しいものを出すって凄い👏
カウンターの左手には玉子焼きと貝かな。
右手にはタネケース。
ちょっと離れているので、この時はしっかりとタネを確認することは出来ず😢
次の品は左手に準備されていたつぶ貝。
居酒屋や田舎の寿司店だと貝のまま出されますが、しっかりと取り出してくれているのがありがたい👌
小ぶりなつぶ貝は食べ易くカット済みですが、火入れされているので柔らかな食感に甘みも良い感じ。
続いても貝ですが、久々のアワビと言うことでアワビーム（笑）
▒▓█▇▆▅▃▂▁ԅ(¯Д¯ԅ)
とその前に、意表を突いてズワイガニが出て来ました（笑）
この季節は毛蟹が全盛ですが、こちらのズワイの方が良かったとのこと。うんうん、甘みもあって美味しいのですが、こんなの食べてしまうと
🍶プリーズ！
お待たせしましたアワビの肝ソース。カニの後にアワビが登場するなんて、なんとも贅沢な感じですよね✨
三個分のアワビ肝を濾した後に牛乳でのばしてソースに。
なるほど、牛乳を使用しているとのことであっさりとしたソースですね！アワビも柔らかく、肝のソースは重くなりがちですが、こちらは軽いので暑い夏でも美味しいっすね😍
最後はシャリを入れてからの、肝ソースリゾットへ変身。あらら、iphoneの設定がどうかしたのか、なんだかドライカレーのような色味に変身しちゃった（笑）
シャリとの相性も
最\( ˆoˆ )/高
お次の品は蝦蛄（シャコ）のオスとのこと。オスは卵を持つことで珍重されますが、一般的にはオスの方が身質が良いと言われてます。これ海鮮あるあるですな。
そして蝦蛄といえば、普通のお店だとハサミというか爪の身を捨てちゃいますが、こちらどうなるんだろうと興味津々🤩
わわ😍
しっかりと蝦蛄の爪も二つあるじゃないですか🙌
蝦蛄といえば、海老にはない独特の風味が
うまぁ🤩
プリッとした爪身、特に味が違うってわけでもないですが、これをいただくと蝦蛄を食べた満足感が倍増するから不思議っすね。
ここまで我慢をして来ましたが、ついに日本酒を発注してしまった😅
もう7月ですが鳥貝まだあったんですね。
なんかここ最近、鳥貝とかホワイトアスパラなど春の食材なのに息が長い気がしているのはもぺだけでしょうか🙄
ここでまたもやフェイントの磯部巻きが登場（笑）
海苔で挟んでもはみ出るほどの巨大な貝柱😍
なんかこの半年間くらい、もぺの中でホタテの貝柱ブームが来てまして、これはしっかり大ぶり食べ応え抜群で
ぶち美味い！
お次はキンキの焼き物。
やや小ぶりのキンキが半身なので、ちょこっと味わう程度ですが上品な白身は脂のり良く大好き😘
鯛の鯛ならぬ、キンキのキンキを発見v
続いてはメヒカリの唐揚げ。
頭を取ってこの大きさなので、かなりご立派なメヒカリですな。カットした衣にジューシーでふっくらとした白身に
悶絶必至🔥
いやぁ、メヒカリは何にしても美味しい魚だわ😍 ちなみに、まだメヒカリで握りを食べたことがないので、次回みや澤さんに来る時にはリクエストしてみます🙋♂️
ここでキュウリの浅漬けを挟んでから、いよいよ後半戦の握りへと突入です！
握り
ご立派なワサビが隣にあると、なんか大将の手が小さく見えますが目の錯覚（笑）この白身はなんだろう。
ガリはキツく絞った感じ、これはもぺの好きなタイプ😍
一貫目に登場したのは黒ムツ。
う、これは磯の香りも皆無、しっとりとスムースな身質はサシもちょうど良く、物足りなさなんて一切感じさせず
悶絶必至🔥
続いては春子鯛、なんか最近出会うことが少なくなった気がします。
という事もあり、今年初の春子鯛は優しい締め具合でふんわりとした身質。シャリを覆い尽くすほど食べ応えもあって
口内幸福😍
この日の鯵は平塚とのこと。
しっかりプリプリ、かといって水っぽさもなくて
ぶち美味い！
いやぁ、東京で鯵を食べるとなんかブランド鯵が多く、身の良さより脂のりばかり気にしてる感じ。この平塚の鯵はブランド品に負けることもなく久々に美味かったなぁ😍
ここからマグロ。
まずはビントロを炙りにて頂くと
👍👍👍
炙って香ばしさをプラスすることで、脱水されて旨味が濃縮。これまたしっかり厚みがあって最&高ですわ。
続いては、なんと真鶴で揚がった本鮪110キロ🙌
このマグロの酸味が素晴らしく、夏のマグロを感じさせる素晴らしい一貫。漬けには辛子が良く合いますよねぇ。最近では柚子胡椒も時々見かけますが、もぺは完全に辛子派、出来れば福井の地がらしにしてくれたら
もぺのタイプ😍
ここで先ほど貝から取り出していた鳥貝。
そろそろ鳥貝も終わっていておかしくないのでちょっと儚い気分。完全に生なので甘さは控えめだけど、きっとこの春に最後の鳥貝を堪能😍
ここで嬉しいことにアジアゲイン🤩
うんうん、バッチリ決まった身質が最高なので、アジ十貫でもなんら問題のない美味しさ✨
横須賀の太刀魚は子丼にて。
皮目も綺麗に残っている太刀魚は丁寧に扱われてきた証。
ふんわりと肉厚なのに脂のサシも抜群で、ふんわりとホロホロとして
ぶち美味い！
後半戦はよく混ぜ込んで、太刀魚とシャリを乳化させて食べました😍
礼文島の雲丹は大将がしっかりと混ぜ込んで雲丹ご飯にて💁♂️
混ぜちゃうと勿体ない気もしますが、完全に雲丹リゾットになっていて
うまぁ🤩
もちろんミョウバン臭なんて一切なし。
あ〜寂しい気分になっちゃう煮穴子。
これを食べると今日の握りが終わってしまうと思うだけで、寂しい気分になっちゃうんですよね😢
締めはお味噌汁。
酢飯を食べた後のお味噌汁は落ち着くんですよね😊
締めの玉、こちらは食べ易いほのかな甘み。
これは海苔巻きにして貰ったら美味しい気がするので、次回は海苔巻きで食べよっと🙋♂️
みや澤の情報
新しいお鮨屋さんが出来ると嬉しいですね。カウンター中心のお店なので一見さんは緊張するかもしれませんが、夫妻のほっこりしたお店なのでご安心くださいませ。
みや澤さん、まだまだ伸びしろのある大将なので、今後どのようなお店に成長していくのか楽しみ。
小田原に来たら是非食べて頂きたいランチグルメをまとめました。これで小田原に来た時の君のランチは決定間違いなし✨
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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