【飲む出し巻き 田け田゛ 築地】新食感で新感覚の出し巻き玉子がお土産にピッタリ!

築地でランチした後になにか面白いお店がないかとぶらついていると凄いものを発見。おそらく世界初となる飲む出し巻きなる驚きの出汁巻。出汁巻は大好物なのでもちろんゲット。

銀座グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。

毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨

築地に行った際にお土産を一つは目処を立てていたのですが、せっかく来たので他に何か面白いものがないかなぁとブラブラ。

まぁ、急にそんな面白いお土産なんて見つからんわなと思っていたら、なんと突然お土産の神様が降りて来たじゃないですか🤩

お土産の神様ありがとう🙏

見つけたお土産はもぺ家の大好きな出汁巻たまご😍

築地で出汁巻なんてちょっとベタだと思ったでしょ!そこの君!! ちなみにもぺは甘い出汁巻は苦手なので、築地の某有名店○武さんとかはちょっと苦手なのでスルー💦

見つけた出汁巻は “飲む出し巻き” という不思議かつオリジナル性の高い出汁巻たまご。これ見つけたら買うか買わないかは別にして、君もきっと気になる商品ではないですか?

しかもお店の名前が “田け田゛” と書いてたけだと読むそうです(笑)生まれて初めて濁点の変換をしましたよ。

このお店をプロデュースしたのは竹田 敬介氏、フレンチや和食での経験を武器にラーメン業界を席巻しているイノベーター。

ここまで調べたところで思い出しました!

もぺが東京に住んでいた時に “二代目 海老そば けいすけ” なるつけ麺店が家の近くにオープン、超行列店となりましたが近くだったので何度か並んで食べましたわ😍

そのラーメン店を運営されていたのが敬介氏だったんです。

そんな不思議だけどまだ話題になっていない出汁巻、これはお土産にピッタリだと思い買って帰りましたよ🤤

お店の外観

築地 田け田゛さんの場所は、究極のまぐろ丼でお馴染みの海玄さんと同じ通り。

と言うことは、海玄さんでまぐろ丼を堪能したのちに飲む出し巻きを買って帰れば、お父さんも大満足でご家族からの評価もアップ間違いなし👍

海玄さんへのリンクは最後に貼っておくので絶対に読んでください!

コンパクトな店舗は高級感を感じさせる誂えですなぁ✨

看板も派手な演出はありませんが、もぺはこれくらいさりげない方が美味しそうな気がして見逃さないGREEDYなタイプです(笑)

店内の雰囲気

店員さんに許可を頂きまして店内の写真もパシャリと📸

ご協力ありがとうございます😊

この日の出汁巻はこちらの並んでいる5種類。

・北海道日高昆布 580円
・九十九里蛤 720円
・北海帆立 750円
・オホーツク蟹 780円
・本枯れ鰹節 680円

お味は出汁重視の海鮮を選択されているので、どれも食べて見たいぞ🤤

あと気になったのは値段、商品ごとにかなり細かく分かれているので原価率が相当高い商品なんじゃないかと思いました。

平民のもぺは数が少ない商品が気になり確認すると、限定の九十九里蛤と北海道日高昆布。

戦利品

購入すると黒いシックで重厚な紙袋に入れてくださいます✨

これだけ立派な紙袋だとお持たせやお土産に🈵でしょう!

しかも紙袋の中の飲む出し巻きもこんなにご立派な箱に入ってます🤩

開けるとフィルムに巻かれた出し巻きが鎮座。どちらの品かは忘れてしまいましたが、片方からは出汁がかなり出て来た様子で紙箱がちょっとしなっていました💦

持ち歩きの時間が長くなってしまったのが原因かも知れません😭

ちなみに賞味期限は製造から三日間になっていたと思います。

北海道日高昆布

一品目は定番も食べたかったので北海道日高昆布。鰹節と非常に悩んだのですが、やっぱりもぺ的には昆布出汁の方が大好き😍

出し巻きをカットしてみると断面がツルツルで

ワクワクドキドキ😍

なるほど、通常の出汁巻たまごのように焼いて巻くような作り方ではないようですね。

半分にカットしてから頂くと

口内幸福😍

フワフワでプルプルの新食感に口が喜んでおります! ジュワッと上品な日高昆布出汁、そこに玉子のピュアな味わいが

美味でございます🙇‍♂️

上品な味わいかつ滴るほど出汁がジューシー🤩

九十九里蛤

こちらは九十九里蛤さん。蟹と蛤で迷ったのですが、蟹の味は容易に想像出来るのでじんわりと美味いであろう蛤を選択。もし3竿買えたなら蟹も買っていたんだけどなぁ。

蛤は昆布よりもしっかりとした出汁で

ぶち美味い!

うんうん蛤が前面に出ていてこりゃ貝好きにはたまらない味わい🙌

食感自体は先ほどの日高昆布と同じくフワプル、この食感はプリンや茶碗蒸しに近いので蒸して作られているんじゃないかな? 違う点としては、こちらの出し巻きの方が出汁をしっかりと包んで保持してますな。

玉子料理はデザートになりがちですが、甘みを最小限に抑えてしっかりと出汁を効かせることでこれまでにない逸品となっています🙋‍♂️

お店の情報

新食感で新感覚の飲む出し巻きはいかがでしたか?

パッケージもお土産やお持たせを意識した作りになっていますので、築地に来たらオススメの商品です👍

せっかく築地に来たなら次の二店舗も

マストイート🤤

もぺ的には星
★★★★★★★★

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