静岡市内にまたまたビリヤニが頂けるお店がオープン。ビリヤニだけでなく副菜豊かな本格的なスリランカプレートもマストイート。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
週末に静岡市に行く用事があったので、ランチに何を食べようかなぁとインスタをパトロール🚨。するとなんと、なんと、またまたビリヤニを食べることが出来るお店がオープンしちゃっているじゃないですか！ 本当に静岡市内でビリヤニ店が急増していてビックリですわ。
そんな訳でさっそくランチに伺おうと思ったら、オープンから数週間はイートイン、テイクアウト共に事前予約制とのこと。伺いたい日の前日14時までに予約をする必要があったので、いきなりビリヤニダッシュは失敗😵
日を改めてちゃんと予約を入れてからビリヤニ&スリランカプレート💨
サボイアの外観
サボイアがあるのは駿河区、静岡駅からは東海道すなわち国道1号線を西へ安倍川を渡った先ですね。もぺの活動範囲はほとんどが葵区なので、駿河区はちょっと遠いわぁ。
この日はめちゃんこ暑かったので自転車はパスして、エアコンがばっちり効いているバスでとうちゃこ🚌
スリランカ（Sri Lankan）ってアルファベット表記だと読むのがちょっと難しいですよね。
サボイア（SAVOIA）さんがオープンしたのは6/23、ここには7/2まではお席とお料理共に事前予約制と書いてありますね。
7/2以降はお店のインスタを確認した方が良いと思われます🙋♂️
青いネットの下には金魚というか鯉が涼しげに泳いでいましたが、写真を取り忘れちゃったわぁ💦
サボイアの駐車場
駐車場は指定の六箇所となっています。場所柄ほとんどのお客さんが車のようなので、もしお店の席が全部埋まっちゃったら駐車場が足りないかもです。
乗り合いにご協力しましょう！
サボイアの雰囲気
お店の入り口でカレーリーフを発見✨
そう言えばもぺ家のカレーリーフちゃんもそろそろ外に出さないと、エアコンを入れ始めたら成長が止まっちゃうかな。
席から店内をパシャッと📸 シンプルでモダンな雰囲気ですが、しっかりとスパイスの香りがして心地良いなぁ。
ちなみにカウンターはなし、テーブルは3卓となっていて二人用x2, 四人用x1とこじんまりしたサイズ感。ただ見えてない左奥にはものが置いてあったので、お店が軌道に乗って席が足らなくなったら増設されるのかもしれないですね🙋♂️
サボイアのメニュー
メニューは非常にシンプルでスリランカプレートと数量限定のチキンビリヤニ。スリランカプレートははチキン、ポーク、エビ、ベジから選択可能なのでビリヤニと合わせると合計五種類の展開。
ドリンクとデザートが良心的な価格設定となっているのが嬉しいな😊
スリランカプレートに付いている副菜は店内の黒板に説明されていますが、日によっては食材が変わることがある様子。今回はケールのココナッツ和えがパセリへと変更されていました。
オプションのサンバル卵も数量限定となっているようなので、食べたい方は早めに注文しないと売り切れますよ。今回もぺの隣席の人たちが追加注文しようとしたら、既に売り切れちゃっていたので💦
スリランカプレート エビ
お〜お！ 7種類の副菜がご飯を覆い尽くすようにたっぷりとのって登場です😍
締めのスイーツとしてヤシの蜜を使ったヨーグルトが付いているのが良いね👍
お皿の色合いと質感がスリランカプレートをワンランクアップしてるように感じます🙌
ひゃっほい！
まだオープンしたばかりの店舗なので、もちろんカトラリーがピカピカでナイス✨
さっそく海老カレーから頂くと、海老の出汁がしっかりと出ていて
うまぁ🤩
やっぱりココナッツと海鮮の相性がいいですねぇ！
レンズ豆をスリランカの鰹節、モルディブフィッシュで煮込んだカレー
レンズ豆は柔らかく、時折感じるマスタードシードのつぶつぶ感が👍
スリランカカレーと言えばバリップは必須、もしバリップだけで食べたければベジを選んでください。
栄養満点のビーツとココナッツミルクの汁気のないカレー
わぁ、自称カレー好きなんですがビーツのカレーは初めてだわぁ。ホクホクの食感にややビーツ特有のビターな味わいが
👍👍👍
これは混ぜ混ぜして食べたら絶対に美味しいやつ！
旬の野菜の炒めもの
テルダーラだと聞き覚えがないけど、インド料理で言うところのサブジですね。
パセリとココナッツの和えサラダ
黒板ではケールとなっていましたが、この日はなんとパセリじゃないですか！パセリが主役になってる食べ物も初めてだわ、まさかのパセリ大好きなのでラッキー😍
パセリの爽やかなさとココナッツファイン、これも混ぜ混ぜしたら絶対に美味しいやつパートII🙌
スパイスの風味豊かな旬の野菜を使ったカレー
ホクホクのジャガイモはカレーは定番ですよねぇ。
ココナッツの甘みとレモンの酸味が癖になる、スリランカ人のソウルフード
スリランカプレートで楽しみなのがポルサンボル、もう混ぜ混ぜしたら美味しいに違いない副菜が満載過ぎるわぁ😍
メインのカレーはエビちゃんを選択。なんかスリランカカレーと言うと肉系ではなく海鮮が食べたくなるんですよね。
使用されているのは大きめのエビちゃんが三尾🦐🦐🦐
エビちゃんは大好きな背開きにしてくれており、プリプリでココナッツとの相性も抜群と思っていたらラストにピリッとした心地良い辛み🌶
豆粉のおせんべいそのままでも、砕いてふりかけても楽しい食感
一通り味わったのでパパダムを細かく散らして、全体を混ぜ混ぜしながらラストスパート🔥 色々な具材が喧嘩することなく混ざり合ったお味は
やたらうまい🤤
いやぁ、ふわふわに仕上がっているパセリのサンボルが合わさると
ぶち美味い！
インドのカレーと違って混ぜれば混ぜるほど美味しくなるのがスリランカカレーの特徴✨
チキンビリヤニ
限定5食のビリヤニはツヤツヤの銀皿での提供✨
何を隠そうビリヤニはもぺが好きな食べ物でBEST 3にノミネートされる程の大好物なんです😍
ボリューム満点のバスマティライスにはナッツと干し葡萄が散らしてあります🙌
ビリヤニはちゃんと味つけにムラがあるので、自分で場所を考えなら調節して頂くと
けしからん
旨さ！
爽やかなスパイスの香りに、味付けもしっかりと決まってますねぇ。ビリヤニって香りと味わいにギャップがあることが多いのですが、サボイアさんのビリヤニは香りとお味が同調しているので美味さが倍増🔥
付属のライタは甘みなし、酸味も少なめで食べ易いのでちょっと味変したい時にピッタリですよね👍
マレーピクルスにアチャール、サンバル卵をお皿に広げてからラストスパートの準備万端、整えてからこちらもラストスパートで一気にかき込みます💨
食べ進めるとゴロゴロと一口大のチキンが登場。しっかりと下味をマリネしてくれているので
うまぁ🤩
最後のお楽しみに取っておいたのはサンバル卵さん。スパイシーなものを想像していましたが、サボイアさんのサンバルはトマト味で甘みがあったのでびっくり。スパイシーに仕上がっているビリヤニがマイルドになってご馳走様でした🤤
締めはヤシの蜜ヨーグルトがけ。
ヤシの蜜って食べたことないのでどんなお味なのか
ワクワクドキドキ😍
たっぷりとかけてくれているヤシの蜜、クセがなく穏やかで優しい味わい。
スパイスをたっぷりと補充して熱くなった体温をなだめてくれて、スッキリとご馳走様でした🙏
サボイアの情報
スパイスカレーとは方向性が異なるのがスリランカカレー。
そのスリランカカレーをたっぷりの副菜で美味しく味わうことができるスリランカプレートどうですか？ たっぷりスパイスが効いていますが、穏やかなスパイス使いのため辛さは抑えめで食べ易いですよ！
限定のビリヤニも香り高く本格的で美味しかったなぁ😍
テイクアウトでビリヤニと言えばビリヤニセンターがおすすめです🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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エビの出汁が効いたピリッと辛いカレー。辛さはありますがココナッツミルクを使用しているのでクリーミーな味わいです