催事で人気店となっていたブノワ・ニアンが、日本初となる旗艦店を銀座にオープン。なんと店舗の地下には完全予約制のカフェスペースを兼ね備えており、ショコラパフェセットが超オススメ。
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
遂にもぺもぐで、これぞ銀座という煌びやかな新店舗のオープンをアップする日が来ました✨
ここまでブログを継続して頑張って来て良かった😊 今回のお店はもぺもぐでも初アップとなるチョコレート専門店の「ブノワ ニアン」さん。近所の小汚いラーメン店をアップしていたので、まさかこんな銀座でオシャレなお店をアップする日が来るとは思いませんでした（笑）
なんとこのブノワ ニアンさんが、カフェスペースでパフェの提供もしているとの情報をキャッチ！
すぐさま予約を確保したので、引っ張ることなくさっそくブノワ ニアンさんの本格的なベルギーを求めてショコラパフェダッシュ💨
ブノワ ニアンさんのカフェスペース、パフェも素晴らしく美味しかったのですが、そこに合わせる紅茶がまた良いんですよ😍 ここは本当に銀座らしくゆったりと過ごすことも出来て超オススメ✨
目次
ブノワ ニアンとは
自らのことをカカオ職人と呼ぶほど、カカオに強いこだわりを持っているブノワ ニアン氏。そんな氏が、生産者の思いを大切にして産地からカカオ選定にこだわっているシングルオリジンにこだわったビーントゥーショコラを手がける、そんなベルギーのチョコレートブランド🇧🇪
なんとブノワ ニアン氏、もともと製鉄メーカーでチーフエンジニアとして働かれていた異色の経歴。そんな彼がチョコレートの魅力に取り憑かれて、古い文献などを参考にしつつも独自の研究を重ねてショコラティエの道へ。氏の作るチョコレートは、カカオ本来の味と個性を最大限に引き出すべく、なんとエンジニアの経験も活かして機械の一部も作られているほど。
日本人ってバレンタインデーにチョコをたくさん買うのでチョコ大国だと思っていましたが、まだこんなに素晴らしいお店が残っていたなんて世界は広いっす！
ブノワ ニアンの予約方法
ブノワ ニアンのカフェスペースは事前予約制となっています。ちなみにカフェスペースの入店時間は以下の通りとなっており、90分制を取っているので気兼ねなくゆったりと過ごすことができます✨
- 12:00~
- 14:30~
- 17:00~
- 19:30~
この時間制システムだとプレッシャーを感じないので凄く良いです！ 予約は下記ボタンをクリックするとサイトに飛ぶようにしてあります。
ブノワ ニアンの外観
ブノワ ニアンの店舗があるのは銀座四丁目のど真ん中、これぞ銀座というまさに中心地。わかりやすく言えば、銀座三越と松屋銀座の間という凄い立地です🤩
ただし、立地が凄すぎて店舗の露出はちょっと小さくなっていますね。
ブノワ ニアンさんも銀座の店舗らしく縦長の店舗ぽいっすね。
店頭にはオープンを祝う花が並んでいるのですが、すべてが深紅の薔薇なので香りも凄いっす🌹
さてさて、店内にはどんな煌びやかなチョコレートが並んでるのかな✨
ブノワ ニアンの店内
こちらは店内の一番奥から出口に向かって撮った写真📸 まさかの店内は、もぺもぐと同じ色調じゃないですか（笑）
ショーケースの中には美しくショコラが整然と並べられてます😍
ディスプレイもオシャレだわぁ。
な、な、なんとケーキまであるじゃないですか！ まだまだ暑い日々が続いているので、もうちょっと涼しくなったら買って帰ります😍
こうやって眺めてみると、売り切れている商品が多く人気のほどがわかるかと思います。
こちらは色んなテイストが揃っているガナッシュ。
実はこちらもお目当ての品だったので、売り切れてなくて一安心😊 ちなみにショーケースの品々は要冷蔵の商品となっていますので悪しからず。
わ、スティックパイがめちゃんこ美味しそうですが、気がついたのがお会計後だったので我慢しました💦
ブノワ ニアンのBarスペース
お目当てのブノワ ニアンさんのカフェスペース「LE BAR A CACAO」は地下一階のスペース、こちらのマークのあるところに階段がありますよ。
こちらの階段から下へと進みましょう😍 どんな空間になっているのか
ワクワクドキドキ😍
地下に降りると、既にもぺ以外の予約客が揃っていたので全体像の写真を撮ることが出来ず😭
壁にはカカオ豆とBENOIT NIHANTの輝く文字。
ちなみに席はカウンター席のみとなっており、確か8席だったかと思います！
ブノワ ニアンのメニュー
カフェメニューはシンプルに以下の二つ。
- ショコラパフェセット
- カフェセット
いずれのセットにもコーヒーもしくは紅茶が含まれています。ちなみにコーヒーと紅茶ともに違う種類でもおかわりが出来ちゃうので、ゆったりと過ごすのにピッタリですよ😍 さりげなくこのシステムが
最\( ˆoˆ )/高
ちなみに紅茶はこちらの6種類。これだけあると何を注文したら良いかわからないので、もぺは店員さんと相談して決めました🙋♂️
オープンして間もないので、パフェ用のスプーンはピカピカ✨
アイスコーヒー
まず最初に登場したのはアイスコーヒー。この日も暑かったので、まずは冷たい飲み物をお願いしたところ、ブラックのアイスコーヒーもしっかりとしているのでパフェと良く合うとのこと。
なるほどしっかりとボディーのあるコク、やや強めの酸味があるのでショコラとも自然に馴染みそうな味わいが
👍👍👍
角がなくマイルドな味わいですよ！
ショコラパフェ
ゆったりとアイスコーヒーを楽しんでいると、お店に来た順番でパフェが運ばれて来ます。ちなみにこの日のお客さん、もちろん全員がパフェを注文でしたのでもぺが最後。
これだけ立体的なパフェってどうやって食べたら良いんだろう😍
パフェの上に乗っている球体は地球をイメージしたもの。さらに傘というか帽子が乗っていると思いますが、こちらはカカオ農園で働かれている方々をイメージしたものだそうな。
ちなみに全部チョコレートなので、余すところなく食べることが出来ますよ！
パフェの中を覗き込むと同系色でわかりにくいですが、よく見ると色合いが異なるショコラが入ってますやん😍
手前にある薄めのピンク色はカカオパルプのソルベとのこと。カカオパルプとはカカオの果肉のことで、チョコレートとは全く異なる味わいらしいっす。チョコレート初級のもぺは食べたことも聞いたこともないカカオパルプに
よだれ5リットル🤤
どんな味わいなんだろう😍
こちらはショコラのアイス。
ソルベとアイスの下にはザクザク感が伝わってくるチョコクランチ。そしてさらに下にあるソースぽいのが、カカオパルプの果汁から作っているゼリーとのこと😍
いやぁカカオパルプの味が気になって仕方ないっすよ🙋♂️
上のチョコを外すと、意外にシンプルだったりします（笑）
ではでは、気になっていたカカオパルプのソルベから食べてみると、意外にも酸味があってこれは上品な梅のソルベのようで
ぶち美味い！
フルーティーな味わいで、カカオぽさはまったくないのが不思議だわ。
ちなみにカカオパルプは一般には出回ることもないため、カカオ農園の運営にも関わっているブノワ ニアンならでは味でしょうね。
こちらはショコラのアイス、ブノワ ニアンさんではシングルオリジンのカカオ豆にこだわっており、しっかりとしたカカオの芳醇な香りが
口内幸福😍
確かにアイスコーヒーと合わせてみると、喧嘩することなく口の中をリフレッシュしてくれます。
ここでショコラのアイスとカカオパルプのソルベ、さらにチョコクランチを合わせて食べると、酸味と甘みが絡み合って複雑な味わいなのですが、不思議とまとまりが良くて
本気でびっくりしたわ！
同じカカオ豆を使っているため、この見事な一体感が出せるのかもしれないっすね🤩
さらに下から現れたのがキャラメルのムース🤩 うわぁ、これがフワフワでめちゃんこ
最\( ˆoˆ )/高
このキャラメルのムースもカカオパルプのゼリーと合わせると
3150😍
いやぁ、今回初めてカカオパルプを頂きましたが、ライチとも言われている風味が素晴らしっすよ！
パフェを食べて体が冷えてきたので、途中からはダージリンティーをお願いしたのですが、このダージリンがまた凄かった🤩
もぺの紅茶に対するイメージは味が薄かったり、かたやちょっと渋すぎるイメージ。しかし、このダージリンはしっかりと風味があるのにまろやかな口当たりで
なんじゃこの美味さ！
しかもさらに凄いことに、このダージリンがショコラとの相性まで
Perfection !
ショコラの風味を損なうことなく、自然な感じで口の中を整えてくれ、さらに口内の温度が上がることによりショコラの美味しさをよりしっかりと感じることが出来ます。これぞまさに
悶絶必至🔥
こんなにチョコを食べれるかなぁと思っていましたが、ダージリンのおかげでめちゃんこ最高でした🙌
ショコラのパフェを食べ終わってホッとしていると、店員さんがガナッシュサンド食べますよね？と嬉しいお声がけに
気分爆上げ🌋
これ買って帰る予定だったのですが、サクサクホロホロの生地を一足先に味わっちゃいました。
ブノワ ニアンの情報
本格的なベルギーショコラのパフェが食べれるということで、オープンしたブノワ ニアンさんに伺いましたが食べてみてビックリ！
もちろん本物のショコラは絶品だったのですが、それ以上にショコラと紅茶の相性の良さが凄かった🤩 まだ飲んでいない紅茶が5種類もあるので、またブノワ ニアンさんに行って寛がなければ（笑）
銀座価格と感じると思いますが、パフェと紅茶で90分もゆったりと過ごせることを考えたら、ブノワ ニアンさん安い気がします🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★★★
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