浜松で凄いお店を見つけちゃいました。牛カツの専門店ですが、使う牛肉は輸入牛ではなくこだわりの静岡牛で赤身の美しさと価格にビックリ。一度食べてみたら、これは行列店になる理由がわかりますよ。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
今回登場するお店は浜松！
最近、もぺのメイン活動地域は東京駅〜銀座間と静岡県東部〜中部となっていて、静岡県西部の開発は全然進んでません💦 三島からだと浜松は思ったよりも遠く、なかなか日帰りで行くもの交通費も含めて大変なんですよね。
そんな浜松ですが、もぺの大好きなお店である勢麟さんに半年ぶりに伺うことが出来たので、ついでと言ってはなんですが翌日のランチも浜松で食べることにしました🙋♂️
浜松と言って誰もが思いつくのは鰻と餃子。しかし、前日の勢麟さんで絶品うなぎ料理を満喫したので今回はうなぎはパス。そしたら餃子でしょう！と言うことで、さっそくお目当ての予約困難店に連絡しましたが、電話が繋がらずに泣く泣く断念。
何を食べるべきか迷っていた時に、牛カツの神様が降臨✨
めちゃんこ赤身が綺麗な牛カツ専門店の鈴乃家を発見しちゃいました😍 後ほど牛カツが登場しますが、鈴乃家さんの赤身の美しさに
一目惚れ💎
ここしかないと決めて、浜松なので絶対に食べ逃すことがないように牛カツダッシュ💨
鈴乃家の予約方法
実は鈴乃家さん、嬉しいことに一部の席は予約が取れるように開放されています！事前に訪問日が決まっている際には、超人気店なので予約されることをオススメいたします。
ただしランチの予約は11:30スタートのみだったと思います。夜はちょっとわかりません🙇♂️
また予約は一部の席だけなので、予約がない方は店頭に行ってから記名しての順番制となります。もぺも訪問予定日の三日前に予約の電話しましたが敢えなく撃沈😭 しかしオープンの30分前に伺えば、おそらく一巡目には入れますよと教えていただきました🙇♂️
鈴乃家の外観
鈴乃家さん、なかなか車がないと難しい場所に店舗があります💦
もちろん車ではないもぺは、浜松駅前からバスに乗り、最寄りのバス停から徒歩1キロ弱でお店へとGO。しかしこの川沿いの道は完全に住宅街となっており、店舗が何もなくて本当につまらないっすw
しばらく無心で歩くと、鈴乃家さんの看板が道沿いに見えてきました🙌
ちなみに到着時間は10:45なので、オープンの45分前（笑） 30分前だとちょっと不安があったので、少し早めてみたらまだ誰もおらず
ポールポジションゲッツ❗️
まだ誰もいないので、ゆったりとお一人様で撮影会📸
鈴乃家さんは今時珍しい平屋のシンプルな店舗。
近隣の方に迷惑となるような駐車にはくれぐれもご注意ください！
鈴乃家の駐車場
駐車場は店舗前のスペースになりますが、お昼時には駐車場から車が溢れるほど大盛況！ あと、お店の入り口にこちらの記名帳がありますので、記名してから車でお待ちください。
こちらの写真はもぺが退店時に撮った写真ですが、ご覧の通り見事に満車どころか溢れてました💦
鈴乃家のメニュー
定番の牛カツは、上牛かつ定食と特選牛ロースかつ定食の二種類。もう一つのメニューの柱が国産牛煮込み定食で、この二つの良いとこ採りをしたハーフセット定食があるのが嬉しいっすね😊
またご飯のおかわりは無料となっています👍
もぺの伺った日には数量限定で友三角かつ定食もあり。ともさんかく＝ひうちのことで、もも肉になりますが脂のサシも入った美味しい部位🤤
ちなみに定食を頼むと＋280円でピリ辛肉味噌丼 or 牛スジ丼に変更が可能。＋180円でなめらかプリン、＋220円でカップチーズケーキを付けることも出来ますよ。
注文が来るまでの間に、こちらの牛カツの食べ方をマスターしておきましょう🙋♂️
ちなみに牛カツはレアでの提供となるので、苦手な方は伝えると強めの火入れ対応も可能。自分で調整したい方は、お願いすれば焼き台も準備してくださるそうですが、もぺが周りを見たところでは皆さんレアを美味しそうに食べてらっしゃいました😍
ガッツリ食べたいもぺは、一杯目からピリ辛肉味噌丼へと変更でお願いしました🙌
ドリンクメニューはこちらですよ💁♂️
鈴乃家の雰囲気
もぺが通されたのは店舗内の左側、こちらはカウンター席とテーブル席になってましたね。ちなみに反対の右側は個室的な掘りごたつ席となっているようです。
カウンター席はこのようにカウンターが高くて、キッチンの様子はまったく見えず
もぺ封じ😭
お茶は卓上にポットが置いてありますのでセルフで準備。
調味料は、サラダ用の胡麻ドレッシング、醤油、岩塩が準備されています。
上牛かつ定食
上牛かつ定食＋ピリ辛肉味噌丼への変更が登場！ う、肉味噌丼はどんぶり飯になっており、ボリュームが凄いっす（笑）
牛カツに使用しているのは静岡牛の赤身肉😍
こんなに見事な国産牛の赤身肉がボリュームたっぷり、これを1480円で提供できるなんてちょっと凄すぎて
本気でびっくりしたわ！
この赤身の火入れの美しさには
よだれ5リットル🤤
まずは肉本来の味わいを確かめずべく、塩も醤油もなしで食べてみると肉の甘みに薄衣が香ばしくて
なんじゃこの美味さ！
肉自体は柔らかいのですが、噛み切るのはちょっと無理かな。しかし一口で食べるのにちょうど良い大きさなので噛み切れなくても問題なし👍
続いて艶々な赤身部分に岩塩を付けてみると
ぶち美味い！
うひゃぁ、塩を付けると肉の旨味が一挙に開花して
悶絶必至🔥
やっぱり肉や魚に対して、塩の力ってマジで凄いっすね。
付属のソースは、左がブレンド醤油で右がオニオンソースとなってます。
オニオンソースで食べてみると、玉ねぎの甘みがしっかりと美味い！のですが、これはオニオンソースの旨味が強すぎるかな😅
キャベツの千切りはフワフワで鮮度もよし！このキャベツがおかわり無料だったら嬉しいんだけどなぁ🙋♂️
脇を固めるのはポテトのチーズ焼きかな？ フライドポテトではないのが嬉しい一品、チーズの塩味が箸休めにぴったり。
ピリ辛肉味噌丼
変更したピリ辛肉味噌丼のボリュームが凄くてびっくり（笑） これ普通に一品のサイズ感ですよ。
ご飯だけでなく肉味噌のボリュームも凄い。まずは卵黄なしのベースはピリ辛でお米が
ぶちススム君！
卵黄パワーを使うとマイルドに変身。あ、でも食べ進めるとじんわりと良い辛さ🔥 肉味噌の量が多いので、途中でリフレッシュするために柚味の大根が大活躍。
味噌汁には厚めの揚げ、ジュワッとこれが美味しいんだな😍
再び牛カツにも戻って来て、今度はブレンド醤油でいただきましょう！ 塩も良かったのですが、やっぱり万能調味料の醤油も
3150😍
もぺもぐ読者の君ならわかっていると思いますが、くれぐれも衣に醤油やタレを付けるのではなく肉に付けてくださいね。
赤身肉とはいえ、後半にしんどくなって来た際にはワサビをたっぷりと使う美味しさ復活。
えっと、牛カツに飛び付いちゃいましたが副菜に豆腐らしきものがありましたw
滑らかな豆腐には、醤油系だけどもなんとも不思議なタレ。おかずとスイーツの間的なポジショニングを取ってますね。
ハーフ牛煮込み
欲張りなもぺはハーフセットにすると牛カツが減ってしまうので、単品でハーフ牛煮込みを発注してました😍
見た目には濃厚なデミグラスに感じますが、果たしてお味はいかに！
ホロホロに煮込まれたお肉は、これが見た目に反してあっさりとした味わい。デミグラスソースは肉系と言うよりも野菜系の旨味が出ており、酸味も効いているのでクドさがなくて
👍👍👍
こちらの部位は、余分な脂身が落ちているのでホロホロとジューシー🤤
余ったソースはご飯を使って余す所なく堪能しましょう。
なめらかプリン
プリンとクレームブリュレがメニューにあると、頼まずにいられないもぺ😅
プリンは当たり前だけど、先ほどの豆腐と違う（笑）
鈴乃家さんのプリンは甘さ控えめ、これまで食べたことないほど軽いっすね。多分ストローで飲めちゃいますわw
鈴乃家の情報
牛カツの見た目に一目惚れして、わざわざバスに乗って鈴乃家さんに行きましたが、ここは頑張って行く価値のある美味しい牛カツの専門店✨
牛カツはしっかりと衣が付いており、肉質の良さだけではなくカツを扱う技術もハイレベル。静岡県内で初めて牛カツを食べましたが、もちろん暫定No. 1の美味しさです。
もぺ的には星
★★★★★★★★★
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１；ブレンド醤油を使って「わさび醤油」で
２；「オニオンソース」とわさびの相性抜群！
３；やっぱりシンプルに「岩塩」
４；別注文の「おろしぽん酢」でさっぱりと