三島駅前にランチでオリジナルパスタがいただけるallezさんがオープン。なんと調べてみるとペアリングを売りにしたフレンチベースのお店でした。
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
三島駅前にオープンされたallez（アレ）さん、ずっと気になっているお店だった。ですが、毎日ランチ営業されておらず、ランチ時間にゆとりがないと来れないだろうと思っていたのでこんな時期になっちゃいました💦
インスタでよく登場するイモムシ的な自家製パスタがめちゃんこ気になってました😍 くれぐれもディスってはいませんよ。
パスタのイメージが強かったのでてっきりイタリアンだと思っていましたが、地産地消にこだわったフレンチベースのお店🥂
チャンスが突然訪れたので、前日に予約して伺ってきました！
目次
お店の外観
allezさんは三島駅の東側、G麺さんの向かい側にありますよ。
緑の登りやら看板がなければもう少しお洒落な通りに見えるんですけどね💦。
あ、確かにallezの隣にはペアリング ビストロの記載が🥂 写真を撮っている時は気がつきませんでした。
店構はお洒落ですが、店内の雰囲気はさらに上をいく上質な感じなので乞うご期待✨
お店の雰囲気
店内の入り口側にはパーティションで仕切られたテーブル席が3つ、カウンター席、さらにこの季節には日当たりが良すぎるテラス席☀️
階段が見えますが、実は2階にも店舗席があるんです🙌
この上に2階があるのって感じ。
古民家をリノベーションされて整えられていて、レトロモダンで飽きの来ない雰囲気に仕上げられていますね🤩
店員さんのご好意に甘えて2階をご紹介いただきました🙇♂️
階段を登るとそこは襖によって仕切られたテーブル席、和モダンな雰囲気でこれなら家族で会食とかにもぴったり🤩
テーブルウェア類はシックにまとめられていますね。
以前の話ですが別の新店舗に伺った際にカトラリーが金属臭くて残念だったお店が💦 こちらもちょっと警戒しましたが全く問題なし👌
メニュー
シンプルなパスタランチ、前菜盛り合わせがついたallezランチ、いずれにもドリンクが付いているのがナイス✨
ドリンクがないとゆっくり出来ませんからね。
おすすめはフルコース😍
パスタはお任せになりますが、メインは選択制、ただ追加料金がちょっと多いのが残念、、、😭
今回はランチなので昼のみが苦手なもぺはノンアル。
日本酒に焼酎まであったのはちょっとびっくり😲
お昼のドリンクはこちらのノンアルコーナーから選ぶことが可能っす。
allezランチ
今回は嫁がallezランチを頼んだのまずはこちらからのご紹介。
サラダ
キュウリがくるりとしてあるのがお洒落な🥗 残念ながら食べていないのでドレッシングの味はわかりません💦
前菜盛り合わせ
前菜はサバの燻製、パテドカンパーニュ、カブのムースの三点盛り。
肉、魚、野菜とバランスが良いですね🤩
なんと前菜盛りを見てたまらず泡を頼むとは😓 もぺはちゃんと我慢しましたよ🙋♂️
パスタ
この日のパスタは “しらすとブロッコリー 自家製リコッタチーズソース”
ブロッコリーの緑が発色良くてどんな味なのワクワク😍 嫁のパスタですけどね（笑）
たっぷりとリコッタチーズが
ぶち美味い！
思ったよりコッテリ感があるし、一方で油っぽさはなくてあっさりしていて絶妙なバランス。
おすすめフルコース
もぺは調子に乗ってフルコースを頼んでしまいました🙋♂️
ノンアルコールなので良いよね、なかなかフルコースを食べる機会がないので勢いで行っときました（笑）
アミューズ（小前菜）
まずはカブのムースとスパイスを効かせたフォアグラのムース😍
ムースは程よくトロッとしていて素材のお味を生かした薄味、生クリームと合わせると
最\( ˆoˆ )/高
フォアグラのムースは香ばしいカカオクッキーに挟んで。スパイスが効いているとのことでしたが、クッキーに効いているシナモンのことかな。
ワインが欲しくなるお味だわぁ😍
季節の前菜盛り合わせ
パテドカンパーニュに鯖のスモーク、生ハムは夏みかんとコンブチャの自家製ドレッシング。
コンブチャ知っていますか？昆布茶じゃないですよ（笑）
パテドカンパーニュ、ほんのりと効かせたレバーのコクが
ぶち美味い！
脂や塩分が控えめですが肉の美味しさが
噴火🌋
脇をかためる紫キャベツのピクルスがまた
最強のコンビ🤝
これはクミンを効かせているのかな？ 口をリフレッシュしてパテドカンパーニュと無限ループ（笑）
温かい鯖はかなりしっかりとスモークされていますが、脂乗りが良いのでパサツキ感がなくて
Perfection !
見た目でも滲み出る脂のジューシー感が君にも伝わっているよね🤤
生ハムのドレッシングは夏みかんの酸味とコンブチャの熟成感が、まるで生ハムメロンのような組み合わせ😍
ノンアルなのでアイスコーヒーもいただいております。
こちらのコーヒーがめちゃんこもぺのタイプ😍
運ばれて来るなり香りの良さにノックアウト💦 見た目ではちょっと薄めに感じると思いますが、酸味が控えめで香ばしい。さらにビターなんですが苦味がなく
👍👍👍
おまかせパスタ
おまかせのパスタは手打ちの平打ち麺にしらすと玉葱。
大きなシラスに甘いトロトロのタマネギがパスタと良く絡んで
口内幸福😍
こちらの手打ち麺もこれだけ幅広ですが見事なアルデンテだわ👏
最近、美味い平打ち麺を食べる機会に恵まれて、改めてパスタの自家製麺って美味いんだなぁと再認識😍
選べるメイン
メインには石塚麦豚のロースト 粒マスタードソースを選択。
石塚麦豚はなんと沼津で飼育されている🐖なんですよ。
ローストを切ってみると見事なクンピーで脂身も美味しそう😍
まずはマスタードソースだけでいただくと
ぶち美味い！
豚の脂がサラッとしていてモタれる感じがしないので、いくらでも食べれそう（笑）
黄色いのはキャロットペーストで、強すぎない素朴な甘みが👍
これ何かわかりますか？ なんとごぼうのワイン煮なんです。
ゴボウの土っぽさとワインのマリアージュが素敵😍 このような家では絶対食べれない調理が良いですね！
最後はマスタードソースとキャロットペーストでご馳走様でした🙏
お店の情報
三島駅前の便利な場所にオープンしたallezさんいかがでしたか？
サーブして下さった女性がとても心地良い接客、料理の説明だけでなく店内も案内下さりありがとうございました🙇♂️
次回は絶対ペアリング出来るように夜に伺いたいと思います🙋♂️ おそらくお昼でも事前に相談しておけば対応してくださると思いますよ。
もぺ的には星
★★★★★★★☆
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コンブチャとは以前に流行った紅茶キノコの英語名
紅茶キノコは東モンゴル原産で、後にシベリアでよく飲まれるようになった発酵飲料。紅茶、もしくは緑茶に砂糖を加え、そこに培地で栽培されたキノコにも見えるゲル状の塊を12日から14日ほど漬け込む事で発酵させる。
日本では昭和40年代末から50年代初頭にかけて、健康食品としてブームとなり、流行した。家庭で栽培できたことから、株分けにより口コミ的にも広まったが、ブームは「紅茶キノコ健康法」の発行によるところが大きい。
欧米やオーストラリアではコンブチャ（英語: Kombucha）と呼び、健康飲料として売られている。マンゴー味、ストロベリー味、ローズヒップ味といった、欧米向けに加工されているものもある。日本でもSNSなどを通じて関心を集め、「逆輸入」の形で平成26年から28年頃にかけて販売が拡大した。「コンブチャ」の名称は、その後も日本国内で製造されている紅茶キノコ飲料にも使われている。
Wikipediaより