修善寺の美味しいパン屋さんパネッテリアグラスパさんが、テイクアウトのサンドイッチ店と共に麺処をオープン。こちらの店舗は修善寺前で超便利な立地。お味の方も当然間違いなかった！
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
オープンを心待ちにしていたお店、それは今回伺った麺処ダーヤマさん🎉
と言いますのも、こちらを展開しているのが伊豆市本立野のトンネルすぐそばにあるパネッテリア グラスパさんなんです。
グラスパさんパンが美味しいだけでなく、実はお惣菜もめちゃんこ美味しかったのでラーメン店を開くと聞きつけて注目していました。
お店への行き方
ダーヤマさんは修善寺駅から徒歩圏にオープンということで、いずっ箱に乗って行って来ました。
実は修善寺にいずっ箱で来たのは初めて（笑） ちょっとした旅行気分だなぁと思ってたら、既にお土産物屋さんは閉まってました😱
改札を出た後はそのまま真っ直ぐに進んで、西口から駅を出ると便利です。
駅を抜けると綺麗に整備された芝生ゾーン、ここを左側に抜けて行って下さいませ。
芝生ゾーンを抜けてすぐ南側に修善寺入り口の交差点。 ここまで来ればダーヤマさん既に見えています🙋♂️
お店の外観
ふうせん脇の通りに入っていくと、明るくライトアップされたお店が見えてきましたね。
麺処ダーヤマさんにとうちゃこ。
おっちゃんがずっと店頭に立っていたために、こんな写真しか撮れませんでした😭
ポルトヴィアグラスパ 修善寺店
ピンク色の扉がオシャンですね😍
入り口横のゾーンではサンドイッチなどのテイクアウトを販売するポルトヴィアグラスパを同時にオープン🎊
ポルトヴィアグラスパの営業は17時まで、もぺが来たのは18時過ぎだったのでサンド類はなくて今回はパス。
駐車場
おそらく現在のところ駐車場の準備はないと思います🙇♂️
店内の雰囲気
外観もオシャンでしたが店内も劣らずオシャンなのでラーメン屋的な雰囲気ではないですね。
女性一人でもフラッと入れるよう意識されたインテリア👍
カウンターがまたピンクのタイル？ガラス？ 水色のタイルのお風呂場とは雲泥の差の仕上がり（笑）
上を見上げると緑が店内の雰囲気を和ませてます。
今更ですが、車じゃなかったのでお酒を飲めば良かった😢
メニュー
こちらはディナー用のメニューになります。
野菜タン麺へのこだわりがしっかりと説明されているのに、あさり塩そばはなぜか説明が一切なし（笑）
ランチメニューも書いておきますね。個人的にはホワイトラーメンがどんな感じか気になります！
・つけ麺
・ベジ油そば
・ブラックラーメン
・ホワイトラーメン
麺処ダーヤマさんお水ではなくしっかりと水出しされた冷茶で、これは嬉しい😊
あさり塩そば
まず最初の一杯はあっさりしているであろうあさり塩そば🍜
カウンターの手元が暗めだったのでちょっと分かりにくですが、ラーメン鉢が銀ピカ✨
まさか金属だったら熱いだろうと思いましたが、ちゃんと陶器？磁器？で問題なかった（笑）
立体的な盛り付けが
👍👍👍
昆布が乗っているのは珍しく、なんしか漁港で塩ラーメンを食べている気分🤣
まずはプースーから戴いて見ると
口内幸福😍
塩ラーメンですが、塩味自体は控えめでこれでもかとあさりの旨味が
噴火🌋
ここに合わせるのが柔麺ぽい細麺。全粒粉的な風味の良さがスープと
最強のコンビ🤝
油はオリーブオイルを使用しているのか、油っぽさを感じさせないどこぞやで食べたボンゴレスープスパみたい🙋♂️
ビックリしたのが使用されている浅利の分量。途中まで数えてましたが、あまりに多くて途中で忘れちゃいました（笑）
推定になりますが25個は入ってましたよ、こりゃ出汁が濃厚で美味いはずだわ！
またスープが熱々なのも
3150😍
食べ終わると丼の中は貝塚ですね。
アサリの分量があまりにも多いので、殻入れがあったほうがよろしいかと思います🙋♂️
野菜タン麺
こちらの野菜タン麺は塩ではなく、珍しい醤油タイプ🍜
野菜炒めの上に茹でもやしをのせ、脇には山盛りの生姜が早く混ぜろと圧をかけて来ます。
まずは生姜を使う前にベースのプースーを確認すると
けしからん
旨さ！
え、ナニコレ！
比内地鶏のスープの旨味が強いのに、豚のようなクドさがなく
ぶちススム君！
使用されている粗挽きミンチがジューシで食感も良く、食べ応えがあり
Perfection !
合わせる麺は平打ちでまるでフィットチーネ、ふんわりと優しい玉子風味がスープと完璧な相性。
まさか比内地鶏の卵を使っていたら凄いけど真相はわかりません。
途中から山盛りの生姜を混ぜながら味変チャレンジ！
生姜を丁寧に繊維がなくなるまで滑らかにおろしている仕事ぶりに
本気でびっくりしたわ！
お〜お、しっかり旨味があるので生姜で伸ばしてもスープが負けることなし👏
彩りにパプリカを使っていて程よく炒められていて良いね👍
後半はスープに野菜の旨みも溢れ出しさらに
ぶち美味い！
もやしは茹で加減が良いので後半戦に入ってもシャキシャキ、ここにミンチとプースーをすすると
ぶちススム君！
お店の情報
ディナーであさり塩そばと野菜タン麺をいただきましたが、どちらもオリジナリティのあるラーメンでオススメです！
普通、タンメンには胡椒を効かせるので子供は食べにくいですが、これなら子供も喜んで食べてくれる美味しさだと思います。
お昼には今回とは違った謎のラーメンメニューがあるので、これはまた来なければ💨
パネッテリア グラスパさんの記事はこちらです↓
もぺ的には星
★★★★★★★★
麺処ダーヤマ
ランチ；11:00~14:00
つけ麺・油そば
定休日；土日
ディナー；17:30~23:00
タンメン・あさり塩そば
定休日；水木日
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・野菜タン麺
特徴１；こだわりのスープ
昔ながらのタン麺を進化させ、厳選された比内地鶏を使ったコクのあるスープ。
特徴２；契約農家から仕入れる厳選素材
九条ネギ、極太メンマ、赤木キャベツ、豆もやし、季節の三島野菜など、こだわりの具材。
特徴３；ダーヤマこだわりのレシピ
秘伝のタレで作った自家製味玉、ごま油香る極太メンマ。
・あさり塩そば