【ラーメン川しん 静岡市葵区】特製味噌ダレと極細麺で頂く溶かすタイプのみそラーメンが絶品!

静岡に来てびっくりした一元系の味噌ラーメン。何と自分で味噌を溶かしながら食べるという画期的なスタイル。何も知らずに入った川しんも一元系でラッキーでした。

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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。

数年前の話になりますが、初めて静岡で帰れなくなるまで飲んだことがあり、その日はこれまた初めての静岡泊㊗️。しかしかなり調子にのって飲んだために、翌日はもちろんの酷い二日酔い💦

食欲は微妙だったのであっさりしたラーメンが食べたいなぁ、とGoogleさんで探して出逢ったのが川しんさん🍜

あっさりしたラーメンが食べたいと行っておきながらの味噌ラーメンチョイス(笑)

しかも川しんさんに行ってびっくりしたのが、何とそれまでに出会ったことがない溶き味噌ラーメンのお店だったんです。

溶き味噌ラーメンとは

1960年創業の老舗中華飯店『一元』さんが発祥。自分で味噌を溶かしながら頂く画期的なスタイルが地元民に大人気。なんと清水区を中心に4店舗営業されていて、清水のB級グルメ、ご当地ラーメンと言っても過言でほどメジャーなラーメン。

最近、ちょくちょく静岡市内に行くようになって、川しんさんの味噌ラーメンを突如食べたくなって行って来ました🚃

お店の外観

お店には無事に5分前にとうちゃこ、既に一人並んでいる人がいるやん👍

到着時には暖簾はまだ掛かっておらず、店主がせっせと開店準備をしていました。そうこうしていると時間ピッタリとなり、店主が看板のスイッチと暖簾をかけてオープン🙌

ポールは取れませんでしたが2番手をゲッツ!

ちなみにこちらは退店時の写真で、外に二人並ばれていました。

メニュー

店内はかなり狭小ですが、カウンター席と一つだけボックス席もありましたが団体さんは難しいです。

メニューは定番の醤油、塩、味噌ラーメン。さらにマーボラーメンまであったとは知りませんでしたし、これがかなりの人気メニューでびっくり💦

ゴボウサラダが存在している理由は不明です(笑)ご存知の方がいらっしゃいましたら、是非ご教授くださいませ🙇‍♂️

遠くのメニューを撮っていたら、もぺのすぐ隣にもありました🤣

チャーハンにも後ろ髪を引かれたのですが、この日は他に予定もあったので泣く泣く我慢。

いつもならラーメンも大盛りにしたいところですが、以前の思い出によると大盛りはボリュームがあった記憶を信じてノーマルで行きます。

店内の雰囲気

カウンター席に座ったものの、もぺの前はラーメンどんぶりが山になっておりキッチンの視野はわずかにこれだけ💦

ただ、この隙間から眺めていると麺は昔ながらの鍋で泳がすスタイルやん😍

最近のお店はほとんどがカゴで茹でているため、麺が泳いでいる姿はかなり久々。

客席はかなり狭いのですが、キッチンはさらに狭いっす。が、逆に店主が効率的に動くことが出来るので丁度良いサイズとも考えられるね👌

みそラーメン

そうこうしていると、お待たせしました溶きタイプのみそラーメンが登場😍

また川しんさんのみそラーメンと再会できて

ラーメンの神様ありがとう!

大盛りではないのですが、浅めで広口のラーメン丼がめちゃんこデカくて麺が気持ち良さそうに泳いでます😍

細切りチャーシューなのも一元系の特徴ですね🙋‍♂️

まずは味噌を溶かす前にベースの出汁を頂いてみると、思ったよりもかなり薄めの下地じゃないですか!

もうちょっと濃いめを想像していました。

川しんさんの麺は、静岡ではかなり珍しい極細麺。

通常の豚骨ラーメンよりもさらに細いのですが、パツパツで

うまぁ🤩

次に味噌を少しだけ溶かしてみると

ぶち美味い!

赤味噌ベースの味噌はコクとパンチ力が抜群! やはり味噌の塩味が加わると出汁が格段に美味しくなるなぁ😍

細切りチャーシューはやや甘めの仕上げ。

終盤は味噌を一気に全て溶かすと

\( ˆoˆ )/

薄い時は感じませんでしたが、味噌を濃くすると酸味が出てきてうまぁ😍

ちなみに極細麺に味噌を少し絡ませて食べるのが

最強のコンビ!

麺がグイグイ進むこと間違いなし👍

お店の情報

もぺがいる間の注文は、マーボー、チャーシュー、しょうゆ、塩バター、もぺが味噌と見事にバラけてます(笑)

ちなみに様子を見ていると鍋で炒めない醤油と塩はスピード提供!

みそラーメンを抜いて提供されますので、時間のない時はこの二つがおすすめです🙋‍♂️

もぺ的には星
★★★★★★★★☆

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最後にもぺからのお願いです🙇‍♂️

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