きゃべとん新規ラーメン店がオープン。と思いきや、なんと沼津学園通りにあった二代目丸源が名前を変更してリスタート。
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
沼津にもラーメンの新店がオープン！！！
と勇んでやって来ましたが、なんと二代目丸源さんの新業態店舗で若干メニューに違いはあるもののきゃべとんは同じ味の様子💦
実は丸源には行ったことがあるものの、二代目丸源はまだ食べたことなかったのでちょうど良かった（笑）
お店の外観
店舗前の道は沼津学園通り。
現在、きゃべとんに向けて看板を工事中です。
看板が変わっても全く違和感がないので、店舗が変わっても気が付かない人がいるのではと思います🙋♂️
駐車場
当然ですが店舗の西側に十分に用意されています👍
店内の雰囲気
店内はおそらく何も改装されていないと思います。
お水代わりに冷たい緑茶なのがかなりポイント高いです🙌
ランチメニュー
なんと平日は17時までとかなり長い時間お得にランチを取ることが出来ちゃいます。
17時ならランチタイムを逃した時とか便利ですね👍
しかも税抜き価格ではありますが、ラーメン、炒飯、餃子まで付いて1000円以下とかなりお得🤩
セットのラーメンは差額を払うことで自由に変更することが可能です。
時々、個人店では変更できないこともあるので、これも嬉しいサービスですよね🙌
メニュー
こちらは通常メニュー。
ハイボールがめちゃんこ安い🤩
ネットできゃべとんのメニューを見ると、美味しそうな麻辣メニューもあって楽しみにしていましたが、こちらでの提供はまだ始まってないようです😭
炒飯・餃子ランチ
もちろん炒飯も餃子も食べたい食いしん坊なので、炒飯・餃子ランチをセレクト🙋♂️
炒飯
最初に運ばれてきた炒飯は熱々の鉄板で提供されるスタイル。
が、運んで来てくれた店員さんが新人さんらしくて、商品の説明を思い出せない💦
さらにはセリフもカミカミで鉄板は冷めるし、卵にもどんどん火が入ってしまうし🤣
ピラフ的な炒飯を熱々の鉄板で混ぜるので、子供とか自分で作れた気になって喜びそうですね。
ちょっと脂っぽいですが、意外に炒飯になってました👍
きゃべとん
こちらメインのきゃべとん🍜
①【スープ】豚と鶏と宗田節で仕上げ、うま味・香り・コクを調和
②【熟成醤油がえし】１５日間熟成させさせる事で”まろやか”に
③【麺】産地・品質を厳選した小麦粉を使用した”特製細打ち ちぢれ麺”
④【きゃべつ】素揚げでシャキシャキ食感！うま味と甘みも凝縮
⑤【きゃべだれ】きゃべつとうま味を引き出す専用のタレ
⑥【チャーシュー】赤身と脂のバランスが命！とろっと柔らか仕上げ
⑦【青葱】季節ごとに産地の違う契約農家で生産
⑧【焼海苔】香りとうま味をしっかりと感じられる、厚めの物を使用
⑨【どんぶり】熱々のスープを維持する保温性の高い生地で製作
背脂もそこそこ乗っていたので濃いかなぁと思いきや、思ったよりもあっさり目で熟成感もしっかり感じて
ぶち美味い！
さりげなくデフォで入っている胡椒が良い仕事してますよこちら！
丸源同様に侮れないスープの美味さにびっくりしました。
細麺がプースーに良く合ってますわ👍
キャベツは油通しされているので熱々🔥
タレは在っても無くても良いような（笑）
チャーシューが丼の半分を占める巨大サイズですが、めちゃんこ薄くて芸術的なカット！
一口で食べると
口内幸福😍
次回はチャーシュー麺にします🙋♂️
餃子
セットの餃子は程良く3つ
2つだと少ないし4つだと多いので、これがベストだともぺも思います👍
おすすめに青ゆず餃子だれがあったのでトライ。
うんうん、これあっさりして👍
書かれているようにから揚げと抜群の相性の予感がします。
辣油にはしっかりと固形部分もあるので麻辣感が期待できそうな桃さんの特製。
程良くホワジャオが効いて
ブチおすすめ🙋♂️
お店の情報
きゃべとんラーメン沼津学園通店は、天正さんが店名を変えることを決断されたようです。
もぺ的には星
★★★★★★★★
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2005年には”きゃべとん”が名物商品の業態「二代目丸源ラーメン」が誕生。この”きゃべとん”を更にブラッシュアップし、屋号及び看板商品としたのが新業態の「きゃべとんラーメン」の様子。