三島市の郊外に気になる小さくてオシャレなお店を発見。お話を聞いてみると、沼津のフレンチ店で働いていた経験豊かなシェフがオープンしたお店でした。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
ある日、知り合いの会長さんからとある場所にフランス料理店がオープンしているらしいけど知らないかと連絡が📱 調べてみると、なるほど確かに以前ラーメン店だった場所にフランス料理店を発見✨
ただしお店の所在は確認できたものの、それ以上の情報をキャッチすることが出来きない。まぁ、お店の前の道は良く通る場所なので、今度お店の前を通った時に確認してみようと思いはや数ヶ月。そしてお店に伺ってからも数ヶ月経ってしまいましたが、全然お店の情報が出て来てないので、遅ればせながらもぺもぐにアップします（笑）
フランス料理と聞くと緊張する方もおられるかもしれませんが、まあ郊外店舗なのでよほど酷い服装でなければOKなので、前日に予約の電話を入れてからのフレンチランチダッシュ💨
アトリエ高林さん、良い意味でこじんまりとしたアットホームなお店。もぺが伺った際には店主さん一人で営業されており、居心地も良かったです👍
目次
アトリエ高林
三島市から松本南の交差点をどんどん南下した場所、以前は居酒屋でその次にラーメン店と変身したお店のあった建物ですね。
こちらがアトリエ高林さんの入り口。
通りがかりで見ると、暖簾も出ているのでフレンチには見えない店構えなんです。
近くで暖簾を見るとしっかりとフランス料理と書いてあります👍
入り口には簡単ですがお店の紹介も。店主さんの優しさが伝わってくる気がするのはもぺだけですかね。
アトリエ高林の駐車場
駐車場は店頭のスペースなのですが、もぺは頭から突っ込んでしまい出る時に左右が見えずに大変でした💦 もぺのようにならないよう、バックで駐車することをオススメ致します。
アトリエ高林の雰囲気
店内は以前のお店を居抜きで使っており、カウンター席も残っていますがこちらは使用していない様子。
テーブル席は三卓くらいあったかな？
もぺはこちらの二人用の席に通していただきましが、後ろの2卓はおばさま方がワイワイと楽しそうに盛り上がっていましたw
カトラリーは新しいお店らしくピカピカで気持ちいい感じ✨
ちゃんと予約していたので、テーブルはセッティング済みでした。伺った日はシェフ一人で対応されていたので、アトリエ高林さんにお越しの際は予約することをオススメいたします。
アトリエ高林のメニュー
ランチのメニューはこちら💁♂️
アミューズ、メイン、デザートの構成となっており、メインは肉料理と本日の魚料理から選択するシステム。あ、肉料理と魚料理も楽しめるフルコースの設定もありますが、今回は初めてということで肉料理にしてみます。
ディナーは￥3,800と￥4,900（税別）なので、家族でも利用しやすい価格設定となってますよ！
ランチメニュー
車で来ているのでドリンクはペリエを選択。
家でもペリエを飲んでいたのですが、輸入が遅れて全然届かない上に最近の値上がりも重なってしまったので、現在は国産のラベルがない炭酸水を飲んでます（笑）
やっぱり瓶のペリエが美味しい気がする（笑）
アミューズ
アミューズはシラスのキッシュとコーンとイサキの炙り🔥
シラスって時々キッシュに入っていますが、こちらはバターとチーズがしっかりと効いており
うまぁ🤩
コーンとイサキの炙りって珍しい組み合わせだけど、味の方はどうなんだろう🙄 隣にそっと置かれている、何か分かりずらい食材はアザミとのこと。
アザミって聞いてもピンと来ませんでしたが、調べてみるとアーティチョークでした！ こちらはまだ温かくてホクホクとした素朴な味わい。
イサキは鮮度が良くて炙ってあるのでクセがなく香ばしく、コーンの自然な甘みと不思議な相性。
2口目にはマスタードを合わせてみると、単純な甘みにマスタードの酸味がプラスされて複雑な味わいが👍
自家製ハムのサラダ仕立て
自家製ハムにピクルスと葉物野菜、ここにゆで卵とオリーブにハーブを合わせたペーストが添えられています。
自家製ハムとは言え、ゆで卵がなんかもっさい一皿だと思ったのですが、まさかこれが
見事な伏兵やん😍
完全にゆで卵を侮っていました（笑）
自家製のハムは塩分がちょうど良く、野菜を合わせて食べるのが良い感じ😊 ここにオリーブのペーストをプラスすると、味わいに深みが出て
👍👍👍
さらにちょっともっさいと感じたゆで卵を合わせると
3150😍
トマトやオリーブペーストとゆで卵を合わせると、美味しいタルタルソースのような味わいに変化してめちゃ美味でした🙌 もっさいとか言ってゴメンなさい🙇♂️
自家製バゲット
なんとこちらのバゲットまで自家製とのこと🥖
新玉ねぎのポタージュ
前菜を食べてホッとしたタイミングで新玉ねぎのポタージュ、真っ白なスープが美しいっすね。
こちらのポタージュは提供直前にマッシュして仕上げた一品。器も熱々なので要注意なのですが、優しい香りが立って幸せな気分😊
フワッとソフトな口当たりですが、しっかりと玉ねぎの甘みが引き出されてますな👏
二つ目のパンは麹が香り、もっちりとした食感で先ほどのバゲットとは異なる方向性。
国産ハーブ鶏の煮込み
この日のメインに選んだのは国産ハーブ鶏の煮込み。
もちろんこちらのお皿も熱々となっており、アットホームな感じはありつつも高林シェフ要所はきっちりと抑えてます👍
鶏肉はもも肉を使用しており、パサツキもなくて煮込み具合が絶妙。クリームのコクも出しゃばることなく、素朴だけど物足りなさもなし。
鶏肉って思わず煮込み過ぎてしまうので、これは参考になりました！
添えられているパスタは平打ち。
このパスタはお店で手打ちされているのかな、どこかうどんのようなもっちりした食感が楽しい。
最後には余っていたソースを絡めると
うまうま🤩
パスタ用も考えて、ソースがもうちょっと多かったら嬉しいな！
クレームブリュレ柑橘添え
あったら必ず選んでしまうのがクレームブリュレ（笑）
表面は厚めにコーティングされており強めのザクザク食感、一方で内は滑らかで舌触りの良いバターのようなスムース感に
口内幸福😍
クレームブリュレってハズレが少ない食べ物なんですよね〜
酸味のある甘夏には甘味のあるジュレがピッタリ👍
ホットコーヒー
コーヒーはアメリカンなのかやや薄めの仕上がり。わずかな酸味に苦味も強くはなく、全体的にまとまりの良いバランスが取れた一杯でした🙋♂️
なんか久々にアットホームなフレンチを食べて、空気がゆっくりと流れるこの雰囲気も良いなと思いました。
アトリエ高林の情報
郊外のフレンチ料理店なのでどんな感じかと思っていましたが、雰囲気もアットホームだしお料理もホッとする感じ。
ヌーヴォサンスさんからの常連さんもいるようで、何度か店頭を通っていると駐車場はいつも満車ぽい。よって、フラッと寄っても入れない可能性があるので予約は必須です🙋♂️
ここは肩肘張らなくて良いので、お子さんのいる家族とかオススメかな！
もぺ的には星
★★★★★★★★
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