フランス焼き菓子大好きな人この指止まれ。な、な、なんと沼津にフィナンシェの専門店があるんです。オンラインでの購入も可能です。しかも予約すれば焼き立てをいただけてしまします。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
ななカヌレさんのアップでも記載しましたが、もぺはフランス焼き菓子が大好きです😍。
カヌレ、マドレーヌ、クイニーアマン、そしてフィナンシェ全部愛しています💕。
カヌレと言えば、清水町にオープンしたカヌレ専門店のななカヌレさんが絶品。
マドレーヌは伊勢の銘菓シェルレーヌを愛しています。こちらに関しては後日記事を書きたいと思っていますがいつになるやら💦。
話がちょっとズレましたが、そんなもぺが沼津でランチに向かう途中にフィナンシェ専門店を発見🤩。
もちろんランチの帰りに早速🏎君のために行ってきましたよ！
目次
フィナンシェとは
フランス焼き菓子ってどれも似てるような、でもちょっと違っていますよね。
まずはフィナンシェの復習から始めます🙋♂️。
なるほど！ フィナンシェはアーモンドパウダーをたっぷりと使っていたんですね。
半分以上も入れるとなれば、当然値段もそこそこ高くなる理由がわかりました。あとポイントは、卵の卵白だけ使用するんですね
お店の外観
店頭はなかなかインパクトがあったのでめちゃんこ目に焼きつきました（笑）。
しっかりと大きくフィナンシェ屋って書いてくれており、駐車場も裏に8台もあるので迷うことなく到着👍。
お店を横から眺めるとシンプルですが、実はこの上に大きくフィナンシェの看板があります（笑）。
遠くからもバッチリ確認可能です。
お店の名前はフィナンシェ専門店 “Lingots d’or ラングドール” なんですね。
お店のこだわりが看板に記載されています。
当店では毎日フィナンシェを焼きあげています。おすすめはなんといってもプレーンの焼きたてがフィナンシェ! ぜひ一度、焼きたてをお楽しみください。
お電話頂ければご来店時間に合わせて ”焼きたて” をご用意させていただきます。
なんとラングドールさん事前に連絡すれば焼きたてを味わえるんですね😍。
ちょっとこれ凄くないですか‼️
ただ今回は急に来店したので焼き上がる時間を待つ余裕がなかったので、泣く泣く断念するしかありません😱。
絶対リベンジ！
お店の雰囲気
店内はスッキリこじんまりとしています。
当然フィナンシェがメインですが、ラスクもちょっと取り扱われています。
アソートにすれば贈り物ものやお持たせにも喜ばれると思います👍。
こちらは別の味のフィナンシェが並んでいます。
時間がある時であれば、親切な女性店主が商品を丁寧に説明してくださりますよ🙇♂️。
静岡と言えば抹茶ですが、これは次回のお楽しみに取っておこうかな🤔。
商品ラインナップ
フィナンシェの説明
焼きたてフィナンシェとは良い響きですねぇ😍。
比較的シンプルな焼き菓子なので、材料にもかなりのこだわりがあるのが素敵です✨。
焼き上げの当日と翌日はそのまま、3日目以降はオーブントースターでの再焼き上げがおすすめとのこと。
再焼き上げの方法も詳しく記載してくれているので安心ですね👌。
オンラインでの配達も可能ですので、県外の方も美味しさをお試しいただけると嬉しいです🙇♂️。
フィナンシェ各種
今回購入させて頂いたのはこちらの5種類。
写真が下手くそですいません😢。
プレーンx2、ヘーゼルナッツx2、ショコラ、イチジク、オレンジ
全種類制覇したかったけど美味しく早めに食べるために厳選しました😍。
プレーン
ほんのり甘く香る風味豊かなフランス産発酵バターと旨味と甘味の強いスペイン産アーモンド。厳選した食材の風味と旨味を最大限に引き出した当店の看板商品です。店内で20分程お待ちいただければ”焼きたて”でご提供いたします。時間と共に風味や食感が変化していきますが、焼きたては格別。是非一度お試しください。＊事前予約
ヘーゼルナッツ
アーモンドプードルの代わりに皮付きヘーゼルナッツを使用したフィナンシェです。ヘーゼルナッツならではのコクのある風味が特徴的でナッツファンには是非おすすめしたい一品です。
アーモンドの代わりにヘーゼルナッツなんて
ぶち美味い！
に決まっています✨。
と言うわけで、嫁と喧嘩しないように2つ買ってあります😏。
こちら全くの違和感なく予想通り
最\( ˆoˆ )/高
あまりに違和感がないので、プレーンと同時に食べ比べすると違いがわかるのでおすすめです🙋♂️。
ショコラ
フランス産チョコレートを生地に混ぜ込みクルミをのせて焼き上げました。ほんのり香る洋酒が大人なフィナンシェです。アルコールは蒸発していますが、アルコールに敏感な方や小さなお子様は少量をお試しになられてから召し上がり下さい。フルーティでライトな仕上がりになっていますので、どなたでも召し上がっていただけると思います。
ワンポイント
冷蔵庫で冷やしてから召し上がると成分や食感がギュッと濃縮され、チョコ感がアップします。チョコレートがお好きな方や暑い季節にひんやりとしたデザートを食べたい時などにお勧めです。
ショコラも絶対に合うやつですよね🤩。
こちらは記載されているのように冷やして食べるのがもぺもおすすめです。
最近のショコラって皆さんカカオからこだわっておられるので、甘さに頼らずビターで香り高くて
3150😍
イチジク
赤ワインに漬け込んだイチジクにアーモンドスライスをトッピングして焼きあげました。赤ワインの風味が香る大人なフィナンシェです。アルコールが苦手な方や小さいお子様は少量をお試しになられてから召し上がり下さい。
イチジクは女性にとっての天然美容サプリメントと言われるほど女性ホルモンや、美容、健康面を整えてくれるスーパーフードです。是非お試しください！
イチジクはちょっと大人向けのフィナンシェ。
これはアルコールと一緒にいただくと良いですね。
もぺ的には次回はシングルモルトストレートと合わせてみたいと思いました🙋♂️。
オレンジ
爽やかな甘酸っぱいオレンジを果肉ごと上にのせて焼きあげた少し珍しいフィナンシェです。バターのコクとオレンジの甘酸っぱさが相性抜群！おすすめの一品です。
可愛くオレンジをあしらったフィナンシェ。
酸味のあるフィナンシェもこれまた
ブチおすすめ🙋♂️
女性受けが良さそうです。
お店の情報
焼きたてフィナンシェのラングドールさんいかがでしたか？
もぺはこれまでフィナンシェを食べたい時は、三越伊勢丹（新宿、日本橋、銀座）のノワ・ドゥ・ブール（noix de beurrel）さんを愛用していました。
ここのフィナンシェが美味しくてフィナンシェに目覚めたと言っても過言ではない名店です。
これからは近くにラングドールさんがあるので、いつでも美味しいフェイナンシェを焼きたてでいただきます🙋♂️。
もぺ的には星
★★★★★★★★
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フィナンシェ（フランス語: financier）またはフリアン（friand）とは、フランス起源のバターケーキや焼き菓子の一種。17世紀にナンシーの”L’ordre des Visitandines”(聖母訪問教会)の修道女によって作られたことから古くはヴィジタンディーヌと呼ばれた。なお、フランス語の発音では「フィナンシェ」より「フィナンシエ」に近い。
由来
フィナンシエとはフランス語で「金融家」・「金持ち」等の意味があり、「フィナンシエ型」と呼ばれる小さな台形の金型で作られた菓子の形が、色・形において金塊に似ているからとも、サン＝ドゥニ通りの菓子職人ラヌが考案し、パリ証券取引所周辺の金融街から広まったからともいわれる。
特徴
アーモンドパウダーを粉と等量もしくはいくらか多めに入れ、卵白、ブール・ノワゼット（”beurre noisette”、焦がしバター）、砂糖の各材料を混ぜて型に入れて焼いた菓子である。焦がしバター（ブール・ノワゼット）とアーモンドの香ばしい風味が特徴。紅茶によく合うとされる。マドレーヌとの違いは、フィナンシェは卵白のみを使うのに対して、マドレーヌは全卵を使うことである。抹茶やチョコレートを使用したものや、丸い形をしたものなど様々なバリエーションもある。
Wikipediaより