東京の人気ラーメン店soupmen（スープメン）。なんとそこで人気メニューの牡蠣ラーメンを引き継いだお店が仙台に続いて焼津の駅前たこ焼き&スマイルの隣に登場。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
ラーメンと言えば色々な食材を使う事が出来るためにアレンジの幅が広く、まさに日本人が得意とする国民食と言っても過言ではないソウルフード🍜
ラーメン業界にあって、徐々に人気のジャンルとなっているのが貝出汁を使った無化調によるじんわりと美味いラーメン✨ もぺが貝出汁に目覚めたのは、かれこれ10年以上前に幡ヶ谷近くにあった不如帰さん。かなり原価率が高いと思われる蛤を使った出汁が絶品で、東京に住んでいる間に何度も行列に並んだことを覚えています。
そんな貝出汁を使ったラーメンですが、ここ最近では静岡県東部にも遂に及んできて、有名なところでは燈やさんが大人気となって三店舗を運営しています。
貝出汁ラーメンの中でもちょっと異彩を放つのが牡蠣を使用したラーメン。牡蠣ってクセがあるので、苦手な人やアレルギーのある人もいて使い難い食材。そんな牡蠣ですが、蒲田にあるまほろ芭さんでは牡蠣煮干しなるメニューがあって、チャレンジしてみると美味しさにビックリした記憶があります。
過去の記憶で牡蠣ラーメン＝美味いと刷り込まれていたので、焼津に牡蠣ラーメンのお店がオープンすると聞き付けて牡蠣ラーメンダッシュを決行💨
たこ焼き&スマイル
焼津駅南口に出るとこちらもオープン間もないたこ焼き&スマイルさんが営業中。なんでも大阪より移住された方がオープンしたお店のようで、本場のたこ焼きとお好み焼きを中心に扱われています。静岡県東部には本場のたこ焼き屋さんって壊滅的にないと思うので羨ましいなぁ。ちなみにそんなお店があったらごめんなさい、伺わせていただくのでぜひご連絡を！
Soupmenの外観
お店の前には見事に10:40にとうちゃこ。
まだ誰も並んでいなかったので、駅前のベンチに座ってオープンまでゆったりと過ごします。
ゆったり過ごしていると50分頃からちらほらと人が集まり始めたので、もぺもそそくさと店頭に行って行列に参加で7番目をゲット！
麺屋 by Lush Musicと書かれているので、正式な店名は「麺屋」と言うことなんですかね？→その後、お店の名前に変更があったらしく現在は「Soupmen」として営業されている様子。
Soupmenの駐車場
帰り際に店主さんと少しお話をさせて頂きましたが、残念ながらお店の駐車場はございません。駅前の好立地なのでしょうがないですよ。
Soupmenのメニュー
行列している間にメニューを頂いたのでパシャリと📸 今どき珍しくラーメンの種類は抑えてあり、こだわりの牡蠣で勝負されています！
こだわりポイント
「麺」創業大正十二年より麺一筋百有余年の大阪梅ヶ枝製麺特注麺を使用。
「スープ」全国の牡蠣を試し、見つけたのが広島産牡蠣。牡蠣の旨味が凝縮された濃厚なスープが完成。
「牡蠣のアヒージョ」牡蠣塩らぁ麺の決めてとも言える存在感。牡蠣を存分に味わって下さい。
- 牡蠣塩らぁ麺
- 辛牡蠣塩らぁ麺
- 熟成味噌らぁ麺
そんなメニューで一際目を引いたのが、こだわりの金豚王を使ったチャーシュー🐽
金豚王
優れた特徴を持つことなる種類の豚の交配を行って健康で育ちの早い良質の豚を誕生させることは可能でしたが、親となる優秀な豚をどのように選ぶかが重要でした。そこで、従来の交配技術と、最新の性質を見分ける技術を活用して、経験だけではなく客観的な判断を行い、優秀な親を選ぶことにに成功し誕生した豚が「金豚王」です。
これは是非とも食べておかねば！
Soupmenの雰囲気
こちらは退店時に取らせて頂いたので満席御礼👏
こちらは入店時に撮った四人テーブル席。ありがたい事にテーブル席はパーティションで分けられた掘りごたつタイプです🙌
もぺはお一人様では第一号だったので一番隅っこの席をゲット！
残念ながら厨房はよく見えません😢
この中に面白い秘密が一つ隠されています。ちなみにバジルではありませんが、君にはわかるかな？
牡蠣塩らぁ麺
「金豚王」チャーシュー入り
ノーマルの牡蠣塩らぁ麺にはチャーシューが付いていないので、金豚王のチャーシュー入りを発注🤩
やっぱり牡蠣ラーメンとは言え、チャーシューがなかったら寂しいですよね。
先ほどのクイズの答えは、こちらの透明なレンゲ！
レンゲのおかげで半透明なスープが映えますが、肝心のお味の方は
ぶち美味い！
うはぁ、しっかりと牡蠣の旨味がスープに抽出されていますが、嫌な匂いやクセをまったく感じさせない完成度の高さ✨
濃厚な牡蠣の旨味はちょっとグロテスクな牡蠣のアヒージョ（笑）
ダイレクトに頂いてみると、アレレレ
牡蠣自体には旨味がほとんど残っておらず、見事なまでにオリーブオイルに旨みをすべて放出しています🙌
そんな訳でプースーはアヒージョと一緒に頂くのがオススメ🙋♂️
麺はやや細めのパツパツストレート麺が
ぶちススム君！
ネギと海苔を合わせてスープを頂いても、しっかりと牡蠣が効いているのでまったくブレる事なく
なんじゃこの美味さ！
メンマは程よく味付けされていて、意外な事にジューシーでいらっしゃる😍
牡蠣のアヒージョは麺と合わせて食べても
👍👍👍
食べていて感じましたが、このアヒージョで牡蠣のまぜ麺を作っても美味さが爆発するんじゃないかなぁ？
締めに金豚王のレアチャーシューを頂いてみると、しっかりとした歯応えで噛むほどに肉の旨味が
3150😍
すっかり満たされました🤩
実はラーメン提供時に、店員さんが割りスープのありますよと声を掛けてくれたんです。ラーメンなのになんでだろうなぁと思いながら、お願い出来るなら頂こうということで発注。
すると、白濁した牡蠣スープが登場！
単体でいただくと、スープ自体に塩気はなくうっすらと牡蠣の上品な風味に留まっています。なるほど、しっかりした牡蠣の旨味はアヒージョのオリーブオイルが正体だった様子。
卓上にはバジルがあったのでスープの味変を行ってみると
見事な伏兵やん😍
バジルとの相性が抜群！
もぺは食べ終わったスープで味変しましたが、これは麺が残っている終盤に味変するのがオススメです🙋♂️
Soupmenの情報
期待していた牡蠣ラーメン、びっくりするほど完成度が高くて
悶絶必至🔥
牡蠣好きの方は間違いなく
マストイート🤤
同じく焼津にオープンしたランボルビーフさん、こちらも個性が際立つ絶品ラーメンに仕上がってますよ🤩 Soupmenさんとはまったく逆の牛タンラーメンなので、飽きることなく連食も出来ますよ（笑）
もぺ的には星
★★★★★★★★★
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