三島で海鮮を食べたい時どこを思い浮かべますか？ ほとんどの人が絶対に思い浮かばないお店に興味ありませんか？ 鮨処まつ田はまだ食べログにも載っていない隠れ家です！
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
しばらく前から気になっていた “鮨処まつ田” に遂に行って来ました。なぜ気になっていたかと言うと、食べログに載っていないし、Googleさんでもまともに情報がありません。
((((；ﾟДﾟ)))))))
三島のど真ん中にあるお店なのに情報がほとんどないなんて驚きです😲。三島の寿司店をコンプリートすべく行って来ましたよ。
お店の外観
三島広小路からわずか5分、たった二通りほど西に行った閑静な立地にお店はあります。やや住宅街になっており、ここにはふらっと来ることはないかも知れません。広々として落ち着きのある店構えからして、これは期待できるんじゃないですか！
料理
メニューの情報も一切なかったため、事前にお店に電話させていただいてメニューを伺いました。もぺは基本、鮨屋では握りのみを一通りいただくのが好きです。よって、握りのみがOKか尋ねたところ、答えは
ノー😱
メニューがないのは、特に決まったコースがないそうな。なるほど、、、それでは鮨のみも無理ですよね💦。お食事は通常4000〜7000円くらいの間で金額を指定してお任せになるそうです。初めてなのでケチらずに、7000円お任せでお願いすることに致しました。
小鉢料理
既に飲んじゃってますが、入店すると既に小鉢が所狭しとセッティングされていました。どれも手作り感満載でめちゃ美味しそう😍。ご一緒した鮨友さんには、この料理を前にして少し待たせてしまい、なんて酷いことをしてしまったんだ。本当にゴメンなさい🙇♂️。幸にも大将が話好きな方だったので助かりました。
見せるケースには、巨大な岩牡蠣、赤座海老、つぶ貝、全部もぺの好物ばかりです😍。期待を膨らませつつ、まずは小鉢からいただきます。
キクラゲの中華風、ご立派なサイズのキクラゲでこれめちゃ大好き。もうこれだけでいくらでも飲めちゃいます。
ナスの煮浸しは、もぺ家では登場しないのでお外で食べる料理です。薬味いっぱいで、
ぶち美味い！
お浸しは自分で混ぜ混ぜして、こりゃ良い箸休めになりますね。
すき身には沢庵が仕込まれていて、まさかのネギタク😍。しかも結構な分量があるので、これまた嬉しいサプライズ！
真ん中は蟹味のあんかけ、冷めても美味しいように作られています。
里芋の甘辛煮、表面を一度揚げられているので香ばしくて美味いっす。
お造り
小鉢を頂いていると、大将がタイミングを見てくださってお造りのスタートです。まずは鰤に鮪、どちらも脂のりが良くてこりゃ美味い😋。
真ん中は本日仕込んだ〆鯖、表面はさっと炙られています。なんでも大将、〆さばは締めたその日のうちに出すことにしているそうな。事前に予約入れておかないと食べれないやつですね。
団体さん用の刺身盛り。
これが凄かった！！！
見事な造り込みです👏。
カウンターに座っているのに、団体客が羨ましくなってしまいましたよ。一応、他のお客さんの品ですので、後ろからのショットだけでご勘弁ください💦。
ここで真打の登場！ ケースに鎮座していた岩牡蠣さまの御成です。食べ方は、生か蒸のいずれかお好みで選択させて頂けました。もちろん生でうまうまご馳走様でした。本当は蒸と両方とも食べたかったな（笑）。
真ん中の品は “たこ焼き”
確かにこれぞ本物のたこ焼きに間違いありません。こちらも炙りたてなので、歯応えも良くて👍。
そろそろお造りも終わりかなぁと思っていたところに、慌ててサザエさんが登場。貝好きのもぺにはたまりません。
焼き物
むつの西京漬け、大将はずっとカウンターで魚を担当していたので、そちら以外は女将さん担当かなぁ。薄味でもぺの好み。
お口直しは生姜のピクルス。
いよいよお鮨に突入します😍。
握り
握りスターティン
まずはスズキ
これは珍しいたね。シャリがほんのり赤酢でしょうか？ わずかに酸味が効いています
お持ちしていました赤座海老👏。見せるケースにいたやつがうちに来てくれてハッピーです。さり気なく今シーズン3回目の出会い😍。甘みとねっとり感、食べ応えもあり大好物。
続いて鯵と鮪。あれれれ、、、先ほどの刺身のまぐろは絶品だったのに、赤身には筋があったのでちょっと残念💦
これなんでしょうか？
わかったら凄い！ もぺも言われるまで全くわかりませんでしたよ🙄。
正解は歯鰹（ハガツオ）の腹身でした。ハガツオは専門の漁師がいないのと、足も早い魚なので珍しいですよね。何度かスーパーで買ったことありますが、いずれも不味くて残念でした。こちらは絶品！
けしからん
旨さ！
軍艦はいくら&生しらす。そして最後は炙りサーモンでフィニッシュ🍣。なぜ最後がこちらなのかは不明だなぁ。
お店の情報
先に書きましたが食べログ情報がないために、こちらの情報はGoogle MAPのみとなります。お店は大将と女将で運営されているのと、その日に仕入れる海鮮中心のメニューになりますので予約必須です。カウンター後ろに座敷がありますので、最大１０名くらいは入れるかと思います。
お鮨よりも圧倒的にお造りが美味しかったなぁ。
もぺ的には星
★★★★★★★
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