グランスタ東京に珍しいあんかけ焼きそばの専門店がオープン。このお店を仕掛けたのは、新顔野菜やふくあわびでガイアの夜明けに登場した南国酒家さん。実は今回オープンしたお店もガイアの夜明けに登場しちゃいました。
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
寒くなって来ると恋しくなる食べ物ってありますよね。ラーメン縛りで考えると、味噌ラーメン、麻婆ラーメン、酸辣湯麺あたりが定番の品。味ではなくて熱々と考えると、あんかけ系のラーメンも外せないでしょう！
はい！今回もぺが目を付けた品は、あんかけラーメンではなくてあんかけ焼きそば👏
あんかけ焼きそばって結構みなさん好きな料理だと思いますが、あんかけ焼きそばの専門店って全く聞いたことがありません。ちょっと「あんかけ焼きそば専門店」でググってみると、お〜お、さすがに日本は広いですね。なんと北海道は帯広市に「ふくいち」さんというあんかけ焼きそば専門店があり、結構な人気店となっている様子。
中華料理店なら必ずメニューに書かれているあんかけ焼きそば、そのあんかけ焼きそばの専門店がグランスタ東京にオープンしちゃったんですね🎊 しかもオープンしたお店の名前は「南国酒家」さんなる、本格的な中華料理を提供している人気店の様子。さらに南国酒家さんを調べてみると、なんとなんとこれまでに二回もガイアの夜明けに取り上げられている凄いお店🤩
ガイアの夜明けで取り上げられたのは、野菜とフカヒレの二回でどちらも全く新しい取り組みが注目されたみたい。
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まぁ、もぺもなんであんかけの専門店がグランスタにオープンしたのか不思議に思っていましたが、三回目のガイアの夜明けを見たらわかるんでしょうね！
そんな訳で、ガイアの夜明けの放送後に行列する前にあんかけ焼きそばダッシュ💨
予想の斜め上を行く本格的なあんかけ焼きそば、めちゃんこ美味しかったので行列必至😍
目次
八重北食堂
あんかけやきそば南国酒家さんがオープンしたのは東京駅グランスタ、その中でも今一番熱い八重北食堂に誕生。
現在は17店舗が入っており中でも八重北食堂が注目されるキッカケとなったのが、全国の食いしん坊が大好きな雑誌のdancyuさんが関わるdancyu食堂が入ったこと。もぺもdancyu食堂に行きたい😍
その他には、バンガロール料理でコアなスパイスファンの心を鷲掴みしているバンゲラスさんもBangera’s Spice Bistro & Cafeとして入ってます🇮🇳 さらに最近ではすっかり店舗拡大をして行列が不要となった大阪の人気店どうとんぼり神座も🍜
気になるお店が多いので、八重北食堂もコンプリートを目指したくなるのが漢のサガ（笑）
南国酒家の外観
八重洲口から向かうと最初に現れたのが石川亭さん。
さらに奥へと入っていくと「あんかけやきそば 南国酒家」の看板を発見🤩
行列はないものの、ぱっと見では店内はほぼ満席の様子。ご安心ください、もぺが食べた後の写真ですw
事前情報によると、あんは自分でかけることが出来るスタイル🙌 町中華のあんかけ焼きそばだと麺にあんがかけられた状態で提供されるので、自分で後がけは嬉しいスタイル。
こちらは入店前に撮った写真、この時はまだカウンター席が空いてました👍
通し営業をされているようなので、ガイアの夜明けを放送後もランチやディナー時間をズラしたら大丈でしょう🙋♂️
あんかけ焼きそばは、具入りのあんをかけるスタイルとあんだけを具と麺にかけるスタイルの二種類の様子。さらに、あんかけつゆそばにサイドメニューは点心がありますよ！
南国酒家の店内
店内はカウンター席とテーブル席、どの席もしっかりとしたパーティションで完璧。カウンター席がちょっと広めの設定なのがお一人様にも嬉しいっすね👍
ちなみにもぺのカウンター席の前はこれ（笑） キッチンで働いている方のシルエットは見えるのですが、、、それだけです🤣
南国酒家のメニュー
南国酒家さんは卓上にメニューはなく、スマホからQRコードを読み込んで注文するシステム。便利なようですが、メニューを見るのは不便なのでメニューは置いてあっても良いかもです。
QRコードを読み込むと、まずは利用人数の入力からスターティン！
続いて、メニューが出てくるので何を食べるか確認ですが、スマホだと料理の写真が小さくてわかり難いかも💦
食べたいメニューを選択すると、セットメニューだとセットの確認とサイドメニューの確認となります。あ、アルコールまでの抜け目なく出てきます（笑）
食べたいメニューの＋をポチッとしたら、最後に送信を押してオーダーの完了👍
五目具だくさんあんかけやきそばセット
オーダーが来る前に卓上調味料を確認。
左手から醤油、酢辛子、食べる辣油とこだわりの調味料ですやん✨
五目具だくさんあんかけやきそば
えっと、セットの全体像は写真を撮り忘れてしまいました😭
と言うわけもあり、一皿ごとの紹介で繋がせてください。最初の一皿は揚げ麺ですが、普段見かけるあんかけ焼きそばとは異なり、麺の揚げ具合が均一ではなくてムラムラ。このムラムラは下手くそな訳ではなくて、狙って作られているムッシュムラムラwww
五目のあんかけは厚手のパンにグツグツと入った本格派🤩
自分で鍋から麺にトロッとあんかけを投入😍
強めのとろみがドロっと麺をカバーすると、あんのベースになっている出汁から良い香りが
最\( ˆoˆ )/高
最初からこの状態で提供されるのと、自分であんを投入して完成させるでは心持ちが完全に異なるほど
👍👍👍
せっかくなので揚げ麺をそのまま食べると、揚げムラがあるにも関わらず香ばしくて、逆にこれが
うまぁ🤩
ムラがあることで食感にも遊び心があって食べても楽しい！
えっと、具の大きさが尋常ではないレベルなのが伝わりますかね？ まだ食べていませんが、これはあんが艶々で食べ応え満点なのが間違いなし🙋♂️
どデカいキクラゲはもぺの大好物😍 イカは見事な飾り包丁が入っており、シャクシャクと心地良い食感にあんが抜群に絡んで
一目惚れ💎
あんをよく絡ませて麺を頂いてみると、ツルツルと来たかと思うとバリバリっと
ぶち美味い！
またこのちょっと甘めのあんが出汁が効いていいわぁ😍
豚肉っぽいのを食べてびっくり、これはしっかりと八角が効いたチャーシューに
本気でびっくりしたわ！
大量に具材が入っていますが、やっぱりあんかけの王様は海老かな🦐 ここでもぺは気がついてしまいましたが、あんかけに入っている全ての具材は海老の大きさに揃えてあります。これは料理の基本でありながら、なかなかちゃんと行っているお店は少なく
夢のような一皿やん！
後半戦は麺とあんをざっとワイルドに混ぜ込んで食べると
口内幸福😍
もうね、南国酒家さんの揚げ麺とあんかけのコラボレーションは間違いなく最強！
最後はニンニクがこれでもかと入っている食べる辣油の登場🔥 ほのかな辛さ以上にニンニクが爆発しているので、使用する分量はご注意ください（笑）
シュウマイ
セットにするとシュウマイが一つ含まれています👍 ちょっと足りないかなと思う一つが心憎い！
このシュウマイには卓上の酢辛子を合わせると
やたらうまい🤤
シンプルな味付けのシュウマイに強烈なパンチが加わってマストイート🔥
玉子スープ
セットを選ぶとライスか玉子スープのどちらかを選択可能。玉子スープにもうっすらとろみがあり、スープ自体はめちゃんこあっさり。このシンプルさによって、否応が無くフワフワなのに繊維質の玉子本来の味が引き立ち
うまぁ🤩
杏仁豆腐
セットの締めには杏仁豆腐。
なんですかこれ🔥 プルプルとしてるくせに、スプーンを入れてみると予想外にめちゃんことろけるやん！ 杏仁豆腐でこのとろけるスムースさは
見事な伏兵やん😍
南国酒家の情報
あんかけやきそば専門店の南国酒家さん、もぺは完全にこのお店を侮ってました💦
しっかりとろみの付いたあんは、一口目には甘味と旨味が濃いめの設定。しかしながら、食べ進んでもあら不思議、後半戦に入っても濃い感じがなくて
ずっとうまぁ🤩
まだ11月なのですが、夏にはどんな冷たいあんかけが登場するのか楽しみ🤤
なんとなんと、渋谷で大人気の行列店となっているハンバーグ専門店の極味やさんが、南国酒家さんと同じ八重北食堂にオープン🎊 こちらでも人気となっているので、南国酒家さんの斜め前に行列してるんじゃないかと思います（笑）
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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