三島と言えばホルモンの街だったのですが、ホルモン店も減少の一途を辿るばかり。そんな2020年に熟成ホルモンを提げてオープンしたのが肉次郎さん。このご時世に嬉しい完全個室スタイルです。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
皆さん焼肉を食べに行っていますか？
もぺはもう半年以上焼肉に行っておらず肉に飢えておりました（笑）そんな折、三島広小路にて熟成ホルモン&焼肉を完全個室にて展開している肉次郎さんからお誘いを頂きましたので、家族で伺って来ました🍖
便利な三島広小路ということで歩きで焼肉ダッシュ💨
びっくりしたのが熟成ホルモン！なんと数年前に話題となったあるパーシャルスノーを使われてるなんて聞いてないよ🤩
目次
お店の外観
肉次郎さん広小路店はオープンしてちょうど一年。広小路の一本内側のグラバー亭、やまほうし、ホルモン大将さんがある通りにありますよ。
二階店舗のため、一階の入り口付近にメニューを大きく掲示🥩
こちらは写真付きのおすすめメニュー😍
やっぱり写真で見た方が商品がダイレクトに伝わるので
よだれ5リットル🤤
まぁごく稀に写真とちょっと異なるお店もありますが、そういうお店はマイナーで本当に日本って良心的な国ですよね。
店舗はこちらの階段を登って2階になります。
こちらがお店の絶対おすすめメニュー。焼肉って色々な部位があって何を注文するか迷いがちなので、このような多種類盛りのメニューがあると嬉しいですわ😍
ホルモン食べて明日はお肌ツルツルになるぞ！！！
駐車場
場所柄、提携している駐車場はありません。が、お店の前の通りや周辺にもコインパーキングがあります。
店内の雰囲気
18時にお願いしてあったので無事に個室に着席。
ちなみにもぺの前に来られたお客さんは予約していなかったために、お断りされていたので予約必須ですよ🙋♂️
焼肉店は煙を吸うための換気施設が整っているので、空気の循環も完璧でコロナ禍でも安心。
もちろんWi-Fi完備、なんとiphoneの充電器まで貸してくれるのは素敵な心遣い👏 もぺも出張とか長時間外出している時には携帯のバッテリーが気になるので、こういうお店が増えてくれると嬉しいっす。
こちらの個室からは向かいのホルモン大将が丸見え。肉次郎さんは個室なので複数人向け、逆にホルモン大将さんにはカウンターがあるのでお一人様向けと棲み分けが出来てます😁
本日頑張って頂くのはこちらのロースター🔥 大きめサイズとなっているので、これなら4人でも問題なし。
ちなみに肉次郎さんは全席4人用の個室となっていますが、店舗内中央の個室は壁を抜いてつなげることが可能。団体客も受け入れOK👌
乾杯の儀
まずはビールで乾杯の儀🥂
家族で外でお酒を飲むのはいつぶりか忘れてしまうほど、家族で外食してなかったなぁ💦
やっぱり外で飲む生ビールが
うまぁ🤩
ちなみに娘はノンアルコール飲料（笑）ジュースもありますが、ネーミング的にもノンアルの方が子供の興味を惹きつけるようです。
お通しには温かいもつの煮込みが登場。
薄めの和風テイストですが、臭みが一切なくて柔らかくて
👍👍👍
実はホルモンに初チャレンジの娘も美味しく食べてくれました。
メニュー
メニューはかなり充実してますなぁ。
特に刺しは4種類もあるし、牛と豚を扱われているのでホルモンの種類が豊富で複数人で来て色々オーダーするのが楽しいはず🤤
白センマイ刺
最初に登場したオーダーは気になっていた白センマイ🙌
センマイって表面をガッツリと掃除すると表皮の色が取れて白くなるのですが、これ非常に手間がかかるので白センマイは見かけることの少ないかなりレアな商品✨
味付けは白色を殺さない塩ダレのようですが、食べてみてびっくりの
3150😍
こちらのセンマイ、まるでキクラゲのようにやたらとコリコリじゃないですか！
ホルモン10種盛り
白センマイの登場と共にロースターに着火して、いよいよ今宵の宴がスターティン🎉
はい、いきなり王様のホルモン10種盛り（三人前）が御成！
パッと見でもわかる肉質の良さ、しかも味付けがそれぞれに合わせて揉み込んでくれている様子😍
夢のような一皿やん！
肉質の良さの秘密はパーシャルスノー流通法！
肉次郎さんで出されている熟成ホルモンはこちらの方法によって品質がキープされてる様子。
名前だけは小耳に挟んだ事がありましたが、ちょっと調べてみたら色々な利点があるんですね。
ちなみに牛、豚ホルモンの色々な部位が出てきますので、詳しくはこちらを参照くださいません🐽
次のドリンクは肉次郎特製のレモンサワー🍋 レモンの果肉が冷凍されていて冬でもキンキン！
ホルモン10種は色々な味付けでしたが、ベースの味付けはこちらの5種類のようですね。
それではホルモン焼き開始🔥
まずはジャブがてら脂の少ない部位から行ってみましょう！ でも、鉄板のことを考えたら脂多めが良かったような気もするなぁ🤔
スターターは豚のこりこりたん。
なんだかんだ言って、日本人のサガとして最初は塩タンが外せないっしょ。
お〜お、見た目よりしっかりと肉厚。既にネギ塩の味付けが決まっているので、焼き上がったらそのままお口に直行😍
はつはブロック状にて。
一般的な焼肉屋さんのハツって何故だかスライスするお店が多いのですが、ハツの柔らかい食感と肉汁を楽しむにはブロックが
3150😍
豚ハラミはジューシーで柔らかいなぁ😍
先ほどパーシャルスノーでドリップが出ない話がありましたが、そのためか焼いても肉の縮も少ない気がします。
そんな訳で食べ応えも十分👌
コリコリには甘辛のタレが非常に良く合い
ビール泥棒🍺
娘はここでライスを発注しました（笑）
ギアラは焼く前はペラペラですが、焼いた後はご覧の通りフワッとぷっくりして
肉汁スプラッシュ！
ここで嫁用のあみればーを投入したら、一気にモクモクになり娘がむせてる（笑）
焼肉では珍しいハチノスもありました😍
フワフワの食感に塩胡椒とシンプルな味わい、臭みがないからこそ塩味が
ぶち美味い！
こちらは珍しいこめかみさん。焼いた写真を撮り忘れたので白センマイをもう一度お楽しみください（笑）
味わいはめちゃんこ肉汁がジューシーですが、サラッとした脂なので
うまぁ🤩
先に茹でてある様子のしろ。
こちらも悪くないですが、最初に頂いたもつ煮として食べた方が美味しかったなぁ。
のどがしらは思っていた以上にシャキシャキで意外な食感😍
軟骨やコリコリほどの強い食感ではなくて、これはクセになるなぁ。
豚トロさんは君が思っている通りのシャクシャクジューシー👌
あみればー
もぺの唯一苦手な食材がレバー、という事でこちらは嫁と娘用。
レバーって焼くとパサパサになりがちですが、脂アミでカバーされることでジューシーに仕上がって
ぶち美味い！
by 嫁 だそうです（笑）
どでか〜カルビ
最初にすいません🙇♂️
諸事情により、焼く前の美しいサシの入った美貌を君にお届けすることが出来ませんでした😢
こちらはお店の方が見事なミディアムレアに仕上げてくださいました完成形。
ちなみにこちらの大判カルビは3種の部位（かぶり、まき、ロース芯）を味わうことが出来ます
抜群のサシが入っているので、たっぷりのレモン汁にニンニクを溶かして食べるのがおすすめ🧄
ハサミで部位ごとに切り分けて、まずはかぶりから頂くと
最\( ˆoˆ )/高
こういうお肉って薄いことが多いのですが、こちらは程よい厚みがあるので見事なレア感に仕上がっており
悶絶必至🔥
続いてのまきちゃんは柔らかさupで
うまぁ🤩
最後のお楽しみロース芯は、絶妙な脂具合に柔らかな肉質さらに肉の味も濃くて
Perfection !
おそらくロース芯だけ食べようとすると、凄い値段になるんだろうな（笑）
和牛のお・す・し
こちらの和牛は格付け最上位のA5ランク、出来立てを楽しめるように席にて炙って下さいます🔥
火力の強いトーチで炙ると表面の脂がみるみる溶け出し
ワクワクドキドキ😍
火が通り過ぎないように、軽く一部を香ばしく焦がして完成！
改めてこれを眺めても
よだれ5リットル🤤
表面を軽く炙ることでフワフワの食感、穏やかな酢飯と咀嚼すると
口内幸福😍
旨辛！カルビクッパ
お肉に十分満足したのですが絶対に食べたかったのがこちら、半年くらいずっと食べたかったカルビクッパ🤤
しまった、激辛にしてもらうのを忘れちゃいました😱
スープを頂いてみると胡麻油が香る甘辛タイプで
うまぁ🤩
しっかりとカルビも入っていて、これは最後の締めに
マストイート🤤
旨味がしっかりと強めなので、辛さを増しても絶対に美味かった予感🔥
とろ〜ん フレンチトースト
クッパで終了と思いきや、この日の最後のお楽しみはフレンチトースト😍
さすがに焼肉の締めとしてフレンチトーストを頂くのは初めて。
切ってみるとわかりますが、なんじゃこのトロトロで本気のフレンチトーストは🔥
なんと表面はカリカリなのに中はスムースでとろりんこで
やたらうまい🤤
しかも添えてある淡路島のヨーグルトアイスがさっぱりとした酸味で単品でも
うまぁ🤩
これをフレンチトーストと合わせると乳酸菌ぽいコクがプラスして
Perfection !
お店の情報
肉次郎さんで一番ビックリしたのはフレンチトーストの美味しさ😍 意外に表面を焼いてくれていてもここまでパリッとして、さらに中がトロトロはないですよ！
そして次が臭みの全くないパーシャルスノー物流法による熟成ホルモンかな。色々な部位をちょっとずつ食べることができるホルモン10種類盛りも間違いなく
マストイート🤤
唯一の心残り、今回は満腹になって頂くことが出来なかったハラミを次回は頂きたいと思います🙋♂️
個室と言うこともあり席数が限られているので、予約して伺われることをおすすめいたします！
もぺ的には星
★★★★★★★★
もぺもぐにアップしているお店は、下記のもぺもぐマップ（Googleマップ）から位置情報で検索可能です。お店を選ぶとリンクが貼ってあるので、ポチッと押すと記事にGO💨
本ブログが参考になったならブログの運営に協力してもらえませんか？
ネットでお買い物される際に以下のリンクを通して、アマゾン、楽天、Yahooから購入いただけると嬉しいです😊
生体内浸透圧と近い特殊な無機塩の溶液で低温保存することで、従来の保存を越える様々なメリットがあるとされている。
★品質面でのメリット
・ドリップが発生しない
・雑菌の繁殖抑制
・臭みの原因の除去
・酸化防止
・変色防止
・長期熟成が可能
株式会社 い志井より