お寿司とお刺身のテイクアウト店では画期的な天然魚を使ったお寿司専門店がオープン。店主は魚屋歴20年の仲卸も務めたベテランなので目利きも間違いなし。
銀座グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
最近ちょこちょこと静岡市に繰り出しているので、お土産に何を買って帰ろうかなぁと毎回悩んでします🙄 たまにはデパ地下も良いのですが、静岡駅近くだとなかなか良いお土産が見つからないのでご存知の方は是非教えて下さいませ🙇♂️
そんな中で発見したのが、天然魚を使ったテイクアウトのお寿司専門店 “天寿” さん。
凄くないですか🤩
天然魚を使ったテイクアウトの専門店なんて、よく考えてみたら全く存在しない超ニッチな領域を抑えています。店主さんはもともと魚屋に20年以上も勤められていた魚のプロ、デパ地下で売っているテイクアウトのお寿司と差別化すべく天然魚にフォーカスすることを考えたらしい👏
高いプロ意識がないと、こんなこだわりのお店を出店出来ないと思います🙇♂️
そんなわけで、静岡市に出かけた某休日にお土産兼夕食とすべくお寿司ダッシュして来ました💨
お店の外観
静岡駅と新静岡駅のちょうど真ん中の伝馬町の通り沿いに店舗はあります。
幟と看板がしっかりと出されているので、見逃すことはないでしょう🙋♂️
お寿司だけでなくお刺身もあるということで、売り切れないよう昼ごはん前にお店にとうちゃこ。
しかし考えがちょっと甘かった💦
メニュー
メニューはこちら💁♂️
お店のこだわりポイントは2つ
- 魚屋歴20年 目利き店主厳選鮮魚使用
- 五ツ星お米マイスター厳選・静岡「特A獲得のお米」使用
魚だけでなく、お寿司の土台となるお米にもしっかりこだわっている様子。特A獲得のお米なんて食べたことがないので楽しみだわぁ😍
駐車場
通り沿いのため残念ながら駐車場はございません🙇♂️
店内の雰囲気
店内はテイクアウト専門店ということで、コンパクトかつシンプルな造りですね。
ご覧の通り、各種クレジットカードとキャッシュレスの支払いに対応👏
確かこの日お店に到着したのは12時をちょっと回ったところだったのに、既にほとんどの商品が売り切れていてお目当てのお刺身がなかった😭
平日はお昼もしっかり商品があるそうですが、祝休日は早い時間からお客さんが来るために閉店時間を迎える前に売れ切れちゃうそうな。
こんなに大人気だなんて完全にもぺが油断してました😱
上にぎりは10貫で税込1,500円、これ天然魚であることを考えたらめちゃんこ安い🤑
一番お求めやすいのがすし握り8貫で、こちらは税込980円。
ここに入っているタネも天然魚ですからね！ デパ地下の寿司テイクアウトでもオール天然魚はきっと見つけられないはず。
お土産
もぺのセレクトは、上にぎりにちらし寿司、刺身盛りが無かったので代わりに白子ポン酢と茹で赤イカをゲット。
上にぎり寿司
こちらが天寿さんの上にぎり寿司、白身を中心にマグロが2貫で残念なタネが一切なくて
Perfection !
大分県産の鯛はなんと神経〆。これがしっかりと肉厚で旨味が
最\( ˆoˆ )/高
もちろん南マグロも天然物でケープ岬産、テイクアウトのお寿司って冷凍でべちゃっとしがちですが、ほのかな酸味にねっとり感もあって
うまぁ🤩
イクラは娘が大好きなので献上🙇♂️
千葉県産のヒラメはねっとり感があったので、少し熟成をかけているのかも知れません。
太刀魚もしっかり厚切り、シャキッとした食感が良いねぇ。
続いてのサヨリも見るからにご立派。いやぁ、どの魚もテイクアウトなのに臭みや余分な水分がなくて
👍👍👍
赤イカは山口県産、ひょっとして同時に買ったゲソがやたらと美味しかったので間違いないはず。
お楽しみにしていたのが静岡県産の金目鯛、ちゃんと湯引きした皮目が残っていてしっとりスムースな身質とのコントラストが
ぶち美味い！
近頃は養殖がすっかり増えてますがこちらは北海道産のホタテ🙌
最後を飾るのはもちろん南マグロの中トロさまで
美味でございます🙇♂️
ちらし寿司
ちらし寿司はマグロがメインで白身と玉、彩り的にはきゅうりがあったほうが良いと思いますよ🙋♂️
ちらし寿司はマグロというか脂がノリノリの中トロ中心ですが、食べやすいので子供向けにぴったりだわ🙋♂️
白子ポンス
やっちまった、この場合は白子を手前にして写真を撮るべきやろ💦
薬味に海苔が付いてるのが新鮮、白子を海苔と一緒に食べたことないけどひょっとしてメジャーな食べ方なの？
ちょっとくすみもあるので、おそらく無漂白の新鮮な白子。
もちろんポン酢は抜群の相性だし、意外に海苔が白子の風味を邪魔することなく旨味で
口内幸福😍
赤イカ下足
ちなみにこちらの赤イカ下足は200円と超お買い得なので見つけたら
マストイート🤤
店主さんに言われたように、定番のマヨネーズ七味で食べるとマヨのコクと酸味がイカの食感と合わさって
うまぁ🤩
お店の情報
こだわりの天然魚を使った天寿さん、静岡に出て来た時にはお土産にぴったりです🤩
平日はランチ時間もしっかりとお寿司があるようですが、祝休日は早めの時間から売り切れも良くある様子。
お土産として買って帰る場合やお刺身盛りが欲しい時は、しっかりと事前予約を入れて伺うほうが良いと思います🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★☆
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