【ひとし 石垣島】予約必須のマグロ専門居酒屋がマジで凄いボリュームと価格の店だった!

石垣島で海鮮といえば、本店と石敢當店を構えるマグロ専門店のひとしが大人気。大箱店ながらその人気ぶりは凄まじく、予約を取りたくても電話が繋がらないほどの盛況ぶり。

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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。

毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨

今回の石垣島グルメツアーで最後の晩餐を飾るのは、なんとしても伺いたいお店だった「まぐろ専門居酒屋 ひとし」さん。その人気ぶりは石垣島でも1, 2位を争うほどの超人気店で、双璧を成すもう1店舗はもぺも予約をゲット出来なかった焼肉のやまもとさん💦

無事にひとしさんの予約をゲットすることが出来て、石垣島の神様ありがとうございます🙏

なぜこんなにもひとしさんに行きたかっと言えば、ズバリまぐろがお目当て😍 まぐろなんてどこでも食べることが出来るだろうと思われますが、実は石垣島など沖縄は春から夏にかけて良い本マグロが揚がるんですよ!しかもひとしさんでは、そんなマグロを含め海鮮メニューがめちゃんこ安くて美味しいと聞けば、きっと君も行きたくなったでしょ✨

今回のディナーも無事に予約があるので、遅刻しないようにホテルからテクテクと散歩がてら美味いマグロを食べるぞダッシュ💨

ひとしさんには2回訪問しており、充実した2回分の食レポですよ🙌

ひとしの予約方法

ひとしさんの予約方法は電話のみ、予約の開始は2ヶ月前からとなっています。

これだけ聞くと簡単に予約が取れそうに聞こえますが、ひとしさん全く電話が繋がらないんですよ😭 もぺの知り合いの方は、なんと300回程度は電話しただろうと言ってましたし、ネット上でも数百レベルで電話をかけている人だらけ💦

そんなひとしさんに電話をする狙い目は、ずばりオープンの1時間前くらいから!

  • 本店:17時
  • 石敢當店:16時30分

店舗ごとにオープン時間が違っていのでご注意くださいね。

ちなみにこんなに電話をかけたくないもぺのような人もいるかと思います(笑)そんな時に頼りになるのが、プレミアムクレジットカードに付帯しているコンシェルジュさん。ひとしさんはコンシェルジュによる予約代行がOKなので、実はもぺもコンシェルジュさんにお願いして予約をゲットしましたよ🙋‍♂️

もしコンシェルジュさんにお願いするなら、出来るだけ多くの日にちと時間を提示するようにしてあげて下さいね。

ひとし 石敢當店の外観

店舗に向かっていると、石垣に来て初めての人集りが! きっとあそこがひとしさんじゃないかな。

やはり見えていた青い建物がひとしさん、ちなみにもぺが予約できたのはひとしさんの石敢當店。というのも、この日は本店が休みの日だったので石敢當店しかなかった。

ひろしさん、予約した場合でも席は2時間制となっています。また遅い時間になってくると席は開くようで、21時以降であれば意外に当日の空席待ちでも入れるようですよ!

なんとしてもひろしに行きたい方は、2軒目狙いでいかがでしょうか?

ひとしの駐車場

お店から徒歩1分の場所に10台分確保されているようです。場所はお店の方にご確認くださいませ。

ひとしの雰囲気

ひろしさん、店内に入ると驚くほど広いじゃないですか! 1階のキッチン側にカウンターが数席、2階と3階席まで合わせると100席もある大箱店。

これほどの席数があるのに連日満席なんて驚異的すぎる人気ぶり💦

10月10日がマグロの日なんて知らなかったわ🤩

ちなみにもぺの席は2階。あ、忘れておりましたが、ひとしさんは入り口で靴を脱いであがるスタイルなので、くれぐれも靴下にはお気を付けて下さいませ(笑)

ほとんどの席は4人用となっており、コロナの名残なのかどの席もパーティションで分割されています👏 これ半個室ぽくて良いですよ。

ちなみにもぺ達の席は、こちらの写真の一番手前の隠れている部分。2時間経って帰る時に取ったので、一回戦目が終了した直後って感じでしょうか。

ひとしさん普通に3回転しちゃうのかな🙄

卓上調味料は潔く醤油のみ✨

ひとしのメニュー

ちなみにひとしさんも支払いは現金のみとなっています。石垣島は現金払いのお店が多いので、特に外食が多い方はご注意下さいませ。まぁ、令和のこの時代ともなれば、コンビニさえあればお金をおろせるので問題ないかな。

オススメにあるシャコ貝が食べたかったけど、残念ながら禁漁期間だった😱

なんとなんと、ひとしさんでは1~2人のお客用にハーフサイズがあります🤩 なんという素晴らしい配慮なんだ!色々と食べたかったので、2回目の訪問時に子供を含む3人で伺った際にハーフを頼めるか確認しましたが、残念ながらダメでした😢

うわぁ、改めてメニューを見ていたら「えびみそたっぷりのエビチリ」なる魅惑的なメニューを発見。実は石垣島って車海老の養殖も盛んだったりするんですよ🙋‍♂️

もぺは自分用のお土産として、冷凍の車海老を買いました🦐

ドリンクメニューはこちら💁‍♂️

地元の泡盛も安いなぁ🤩

お造りですが刺身盛り合わせにすると、マグロと地魚を満喫することが可能。これまたびっくりするほど価格設定が安くておかしいっす(笑)

カンパチ・ミーバイ・イラブチャー・島ダコ・セイイカあたりが定番の海鮮の様子。メニューにおすすめ!マークが付いていると、選ぶ時に結構助かります👍

ひとしさんと言えばやっぱり寿司🍣

本まぐろの大トロが400円なんて、回転寿司よりも価格設定が安っすよ。ちなみにひとしさんにマグロを卸している会社の人ともぺは繋がっていたりします(笑)まさかあそこから仕入れていたとはね😊

郷土料理もズラッと揃っており、海鮮以外のメニューについてもラインナップが凄いわ🤩 ちなみに、この日は近海魚を使った煮付けなどはなくて残念。シンプルに塩と泡盛で作ったマース煮を食べたかったのになぁ💦

一品料理にもおすすめメニューが目白押し😍

ウニソーメンちゃんぷるやシーフードピザなど、オリジナルメニューも美味しそうでしょ😍

揚げ物も気になるわぁ。

本まぐろカブト煮付けは、前日までに要予約メニューとなってます。

あ、ここにあるオオタニワタリさん、これは森の賢者で天ぷらとして食べました🙋‍♂️

オリオンビール

何はともあれ、この日も十分に暑かったのでオリオンビールとさんぴん茶にて乾杯🍻 いよいよ、石垣島での乾杯も最後かと思うと切なくなります😢

お刺身盛り合わせ(二人前)

最初に登場したのがお刺身盛り合わせ二人前。ハッキリと言いますが、欲張って三人前にせず、二人前でセーブしておいて正解だったわ(笑)

この盛り合わせですが、なんと魚が九種類も入ってるんですよ!

こちらは本まぐろ大トロ🔥

気分爆上げ🌋

筋が見えますが、これまったく気になることなくトロけますのでご安心を

石垣島で良く見かけた鰹。南の島らしく、脂っ気はまったくないいわゆる初鰹です。

この白身は比較的旨味があるのでミーバイかな? ミーバイはハタ科の魚なので、島で獲れる魚の中ではお刺身向けですね👍

この特徴的な皮目はおそらくイラブチャー(アオブダイ)。皮目はプルンとゼラチン質があり、ちゃんと魚の特徴を引き出す仕事が

👍👍👍

こちらは見た目ではわからないし、もちろん食べてもわかりません(笑)魚の種類はわかりませんが、血合いの色をみると真紅で美しく、揚げられてちゃんと処理されていることがわかりますよね。

お、これは勘八(カンパチ)かな。

島ダコは噛むほどに旨みがあって

\( ˆoˆ )/

さりげなく国産の蛸って、実はお鮨屋さんくらいしか食べる機会がないですよね。

セーイカはこの界隈で揚がる白イカの一種。ねっとり感がありますが、あっさりとした味わいなので料理に使いやすいイカですね。

こちらはこの辺りで揚がった生のキハダマグロかな🙄 本マグロと同じ皿にいると、ほぼほぼ存在感がなく誰も食べようとしないので可哀想だわ。

海ぶどう

昨日、森の賢者さんで食べましたが、ひとしさんでも食べることで食べ比べてみましょう🙋‍♂️

海ぶどうの見かけからして、森の賢者さんとは全く違ってビックリ!

ひとし粒が小さい粒が高密度特に味なし紫蘇ベースのタレ
森の賢者粒が大きい粒はまばら塩味強め胡麻油ベースのタレ

と言うわけで、タイプが違う海ぶどうで甲乙つけ難し!

ただ、どちらか一つと言われたら海ぶどうの味わいがあった森の賢者さんが好きかなぁ🙄 ひとしさんの海ぶどうはツブツブ食感を楽しむタイプって感じ。

居酒屋ひとしの魚フライ

出て来てビックリしたのがこちらの魚フライ。だってさ、680円なのにこんなにボリュームあるんですよ!

そのまま食べてもタラのような食感で

ぶち美味い!

しかし、タルタル星人なので付いているタルタルはしっかり使います。いやぁ、この魚フライは二種類の魚ぽいけど、ひょっとしてオジサンとオバサンか(笑)

ハッキリ言いますが、この辺の白身魚は魚フライにするとめちゃんこ美味しくて

本気でびっくりしたわ!

石垣牛すじ赤ワイン煮込み

はい、石垣牛すじ赤ワイン煮込みは娘のご飯です(笑)

牛すじがトロトロに煮込まれていて間違いのない美味しさに、娘ひとりでぺろりと平らげていました👏

ゴーヤちゃんぷる

石垣島でお楽しみにしていたゴーヤちゃんぷるに初対面😍

これも普通サイズに見えてしまうのですが、一般的に言えば四人前だと思うほどのボリューム💦 またまたボリュームに圧倒されて、後半戦になりちょっとしんどくなって来ました(笑)

家で作るとベチャッとしがちですが、まったくそんなことなく鰹ぶしも元気で

なんじゃこの美味さ!

豚肉も入っていましたが、スパムも入っていてゴーヤと合わせると

やたらうまい🤤

スパムの塩気がゴーヤと最高っす!

請福

せっかくなので請福のビンテージ(43度)を投入🤤

ここでもロックを注文すると、当たり前のようにチェイサーが出てくるのがありがたいっす。

いかすみチャーハン

どうしても食べてみたかったのが、ひとしさんのイカ墨チャーハン🦑 これまたノーマルサイズなのに、どうみても大盛りサイズになってますよ🔥

ツヤツヤに黒光りしてるチャーハン、これ見かけによらず濃さはなくイカ墨のコクとガーリックが

3150😍

硬めのお米に所々イカが入っているので食感も楽しいな。今思い出してみると、これはパエリアのような美味しさだった気がします🙋‍♂️

このイカ墨ってセーイカのなのかなぁ?

本まぐろの回鍋肉

なんと回鍋肉に使っているのは本マグロ!どんな味に仕上がっているのか

ワクワクドキドキ😍

うんうん、豆鼓のような味わいのタレがしっかりとマグロに絡んで

最強のコンビ🤝

スパイシーさもあってこれ良いよ!

寿司

かなり満腹になったのですが、どうしても食べたかったお寿司は厳選してマグロ&石垣牛。

石垣牛寿司 塩

石垣牛は見かけによらずしっかりと厚みがあり、噛み締めるほどに

うまぁ🤩

石垣牛寿司 タレ

タレは思ったよりもあっさりしており、これなら最後の締めにもピッタリ👍

本まぐろ中トロ

中トロは見事にスムースな身質、うんうん酸味も心地良くて

けしからん
旨さ!

え、このマグロが350円なんて素晴らしいっす✨

本まぐろ大トロ

大トロにもなるとマグロの脂がジュワッとシャリと馴染んで

口内幸福😍

ただ一点だけ、シャリがちょっと甘めなのが残念かな。

カマトロ

カマトロはシャリっとした独特の食感、続いて脂が大洪水ですわ😍

鉄火巻き

こちらの鉄火巻きは、美味しいマグロもあったのになぜかもぺ嫁が頼んだもぺ娘用🙄

次からは2回目の訪問アップになるので、重複したメニューはパスして紹介します🙋‍♂️

枝豆

この日のお通しは枝豆。

今回の訪問は四月なのですが、既に気温は25度を越えており枝豆がピッタリな季節。

本まぐろ赤身の刺身

今回は地魚ではなく本まぐろをチョイス🐟 ちなみにある縁がありまして、ひとしさんのマグロの仕入れ先を知ってしまったのですが内緒にしておきます(笑)

おそらくは冷凍物だと思いますが、上手に取り扱いされていて水っぽさはなく食感も👍 次回の石垣島訪問こそ石垣産の本まぐろを食べたいな!

もずくの天麩羅

前回食べることが出来なくて残念だったのが、こちらのもずくの天麩羅。添えられているのは、なんとカレー塩なんです🍛

もずくの天麩羅は外はカリッと、中はもずく由来のねっとりとした食感。色々と野菜が入っていますが、下味はほぼないのでカレー塩。意外にカレー風味は抑えめなのであっさりとシンプルに味わえますよ!

ジーマミ豆腐の揚げ出し

もぺが大好きな石垣フードに一つジーマミ豆腐。なんとこちらの揚げ出し豆腐があったので、ボリュームを気にしつつも発注。こちらは3人家族にピッタリの個数で良かったわぁ(笑)

ジーマミのピーナツ感は思ったよりもあっさり、トロトロに仕上がっているのでレンゲに出汁をたっぷり入れて一口で食べるのが

👍👍👍

ウニソーメンちゃんぷる

おそらくひとしさんのスペシャリテと呼ばれているのが、こちらのウニソーメンちゃんぷる。はっきり言いまして、これはどこからどう見てもウニスパゲティに見えますよね。

しかもこちらのボリュームが凄まじく

本気でびっくりしたわ!

ウニを使っているにも関わらず、ソースというかスープがなみなみなのがわかるでしょ!

麺を持ち上げてみると、素麺かと思いきや冷麦程度のやや太麺。ここにめちゃんこウニソースが抜群に絡んで

うまうま🤩

ウニソースは濃厚な仕上がりで、どう考えてもこれはウニスパゲティなんですけどw

麺の茹で具合も良い感じで、これは

ぶちススム君!

大葉を使うとややあっさりとするので味変にピッタリ。いやぁ、このウニソーメンちゃんぷるは二人だとかなり満腹になってしまうので、大人3人以上にオススメかな。

まじこのメニューもボリュームが崩壊してる(笑)

いろいろなチーズのピザ

海鮮が続くとしんどくなってくるので、ピザはオススメになっていたチーズを選択。すると、蜂蜜も付いてきたということは、チーズが何種類かはわかりませんがクワトロフォルマジじゃないですかい(笑)

クリスピーな生地にタップリとチーズで良いのですが、次は海鮮ピザかな🍕

JJ(ジェイジェイ)

アルコールメニューを眺めていると、見慣れないJJなる物を発見✨

説明によると焼酎の茉莉花さんぴん割とのこと。勝手にひとしさんと同様にアルコール濃いめを想像していましたが、ごく普通の飲み易い割りものでした。

これ沖縄の飲み物だと思っていたら、最近テレビのコマーシャルに出て来てビックリ。どうやら沖縄で先行販売してみて、人気があったので全国販売に踏み切ったみたいっす。

石垣牛チャーハン(温玉入)

今回の締めに選んだのは石垣牛チャーハン🔥 前回、いかすみチャーハンを注文して爆盛りでしたが、やっぱり石垣牛チャーハンも2人前を越えるほどの大ボリューム。

しかし、今回は半分はテイクアウトする気満々で挑んだので、合わせてお持ち帰りのパックもお願いして分離v

ご覧の通りニンニクがバシバシ効いており、濃いめの味付けが男飯って感じ。

しっかりと濃いので、早々に温泉卵を投入して食べるとマイルドになって

うまぁ🤩

ちなみにテイクアウトした残りは、ホテルで飲んだ後に〆にピッタリでした。冷えてもウマウマなので、満腹になったら無理せずテイクアウトにて。ただし、食中毒も考えられますので、テイクアウトに関しては自己責任でお願い致します🙇‍♂️

ひろしの情報

ひろしさん、海鮮が美味しいのはもちろん、通常メニューもオリジナリティが高くて良かったなぁ。しかもどの料理も、お値段が安くてボリュームも満点と三拍子揃ったお店🔥

大箱店にも関わらず予約が取れない理由がよく分かりました!

もぺ的には星
★★★★★★★★★☆

少し離れますが、徒歩圏内に本店もございます。

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