石垣島で最も予約困難なお店といえば炭火焼肉やまもとさん。もぺもぐではどうやって予約を取ることが出来たのか、行きたい人が予約出来るように詳細に説明していますよ。
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
2023年の夏休みで石垣島に初上陸を果たしたもぺ一族。食べ物はすべて美味しくて、楽しく休みを過ごすことが出来たのですが、石垣島はもぺの想像を上回る暑さ💦 家族には東京も暑いけど、石垣に行けば湿気がないから大丈夫とか説明してましたが、台風のあとで天候も微妙で湿度はマックス（笑）
そんな石垣島を満喫すべく、暑くなる前の春に行くことに決定。その結果、四月上旬に石垣に行ったのですが、気温はだいたい25度でちょっと暑さを感じる程度でした。
今回の石垣島での食目的は大きくは三つで、炭火焼肉やまもと・さよこのサーターアンダーギー・鮨北倉さんへの訪問。無事に全店を楽しむことが出来たので、今週のもぺもぐはGWスペシャル企画と題して石垣島特集を行います🙋♂️
これまでの石垣島グルメに関しては、お店評価の★の下にアップしているのご参照くださいませ。
ではでは、さっそくですがまずは美味しい焼肉を求めて炭火焼肉やまもとへダッシュ💨
目次
やまもとの外観
予約時間の17時ピッタリに炭火焼肉やまもとさんにとうちゃこ。
君もご存知のようにやまもとさんは超が付くほどの予約困難店なので、店頭には予約客が溢れていると思いきや待ち人は誰もいなくてスッキリ（笑）店頭の雰囲気だけを見ると予約困難店には感じない不思議なお店。
やまもとさんでお目当ての品といえば、石垣牛を中心とした三崎牛など石垣島で育てられている牛さん🐃 いやぁ、旅の初日にやまもとさんに来ることができて幸せいっぱい😊
やまもとの予約方法
えっと、まず重要なことは、やまもとさんの予約開始日は予約日の2ヶ月前から受付となっています。そんでもって、予約で一番ハードルが高いのがなによりお店に電話を繋げること。長期連休や週末ともなると予約がいっぱいというシチュエーションもあると思いますが、何よりお店に電話を繋げるのが大変なんです。
闇雲に電話するのもひとつの手ですが、開店前の16時から17時に電話すると比較的繋がり易いようです。
ここで裏技になりますが、もし友達にやまもとに行く人がいたら、その人に直接お店で予約をお願いするのが一番確実！やまもとさん電話は非常に繋がり難いのですが、席はすぐに満席にはなってないんです。
もぺがやまもとさんの予約を入れたのは1ヶ月前。はい、予約を開始して1ヶ月ほど経っているのですが、なんと予約出来ちゃったんですね。ただし、予約の候補日が一日しかないとか、、、それは非常に難しいと思います。まずは可能な限り多くの予約候補日を準備してから、やまもとさんへ電話しましょう！
ちなみにプラチナ以上のクレジットカードを使っている方、なんとやまもとさんはカード会社のコンシェルジュ経由での予約もOKとなっています。もぺはJCBさんのコンシェルジュ経由で予約を取って頂きました🙌
東京の予約困難店とはシチュエーションが異なり、電話が繋がれば予約が取れるので是非とも頑張ってみてくださいませ！
やまもとの駐車場
やまもとさんの店舗前と周辺に駐車場があります。もぺが伺った時には駐車場はガラガラでした（笑）
やまもとの雰囲気
やまもとさんの店内に入ってみてビックリ！
予約で満席と聞いていましたが、入店時間をずらされているためなのか、店内にはかなりの余裕があり。予約困難店にありがちな、ザワザワとかギスギスなんて雰囲気は皆無でゆっくりと焼肉を楽しむことが出来そう🙌
そして一番驚いたのが、やまもとさんで働かれている従業員さんの多いこと。なかなか注文できないお店もありますが、やまもとさんサービスもしっかりとしてるなぁ。
先ほどの写真のようにカウンター席があるので一人焼肉もOK、もちろんテーブル席・さらにお座敷席（写真なし）もあるので団体も受け入れ可能・
いやはや、予約困難店と聞いていたので、狭い店内で牛牛になって焼肉を食べるイメージをしてましたが、席の間にもゆとりが合って居心地も良いっすね👏
まず初めに焼肉のタレがセッティング完了。
続いて七輪のセッティング🔥
第一印象では炭の量が少ないなぁと思いましたが、最後までちゃんと火力を保っており、かなり良い炭を使用されているのかも🙄 炭の量が控えめなので火力も抑え目、提供される肉質と相性も良かったな。
卓上調味料はニンニクとコチュジャン的な辛み。
お肉にはちゃんと味が揉み込まれているので、今回はこちらの出番はほとんどありませんでした。
やまもとのメニュー
こちらのメニューはキムチ・飯類にお肉コーナー🥩
肉類は何を頼んだら良いか迷っちゃいますが、特に上メニューが人気で遅い時間だと売れ切れちゃいます。その他ではハラミ・焼きシャブがマストイートで、嫌いでなければ是非とも行きましょう！ちなみに今回はハラミの入荷がなかったよ😢
ホルモンはお好みに合わせてどうぞ。
焼肉に来たら単品を頼みがちなもぺですが、やまもとさんにはセットメニューも完備👍 その他メニューもご一読どうぞ。
ドリンクは定番どころが一通り揃っていますが、この中にノックアウトされるほどオススメがあります（笑）詳しくは後ほどで〜
ホルモン類はよくわからんという方もいるかと思いますが、やまもとさんはホルモンまで超オススメなので説明を読んで先入観なく注文するのもあり！
オリオン生ビール
何はともあれ、無事に石垣島に着いてやまもとさんへ時間通り来れたことに乾杯🍻
オリオンビール（生）が最高😍
ネギタン
ビールの次に取り敢えずで頼んでしまうのでがタン。
やまもとさんのタン、見た感じでは至って普通の感じ。
特に焼いてみても、まあまあタンですよねと普通なのですが、、、
この普通に見えたタンを食べてみると
ぶち美味い！
こんなに薄いのにシャクシャクと心地良い食感で、噛むほどに肉汁もジュワッと美味いなぁ。まじで正直、この普通に見えていたタンの美味しいことにビビりましたよ😍
焼きシャブ
おそらくやまもとさんで一番人気の焼きシャブ、肉は上ロースを使っているとのこと🥩 もぺのイメージでは、すき焼きとかしゃぶしゃぶ用のスライス肉だと思っていましたが、焼肉用を薄くした感じでちょっと肩透かし、、、
テカテカで綺麗な肉質ですが、めちゃんこペラペラ、、、これが本当に美味しいのだろうかイマイチ信用できずw
火が入り過ぎないよう軽く表面を炙って
ポン酢にオニオンスライスを巻いて食べてみると
3150😍
うわぁ、これまた見た目はペラペラですが、食べてみるともっちりとした優しい食感に溢れる旨味が最高なんですけど🙌
確かにやまもとさんの焼きシャブは
マストイート🤤
ミノポン
わわ、オニオンたっぷりで焼きシャブと完全にかぶった（笑）しかし、このオニオンすごい量だな。
ミノは湯引きされていて一口サイズ。ポン酢であっさりとした味付けなので、これは焼肉の間に食べるのにピッタリですわ🙋♂️
キムチ盛り合わせ
キムチの盛り合わせには、白菜キムチ・オイキムチ・チャンジャ。キムチは頼まなくても良いかもw
上ロース
ドカンと巨大なパセリがのった上ロース（笑）
タンは四枚でしたが、他の肉類は五枚がやまもとさんのスタンダードの様子。
３人家族で五枚の焼肉は、肉争いバトル状態（笑）
上ロースも見た目には普通なのですが、これも食べてみると
うまぁ🤩
見た目に反して、肉質は非常にフワフワで柔らかい。ロースって美味しいお店で食べると、カルビとかよりも圧倒的に美味いっすね。
いやぁ、それにしてもやまもとさんの肉、見た目ではなんとも普通なのですが食べると素晴らしく美味しい😍 魚って見た目がイマイチだと、味も完全にダメだと思いますが、肉って見た目に反することもあるんですね！
酎ハイ パッション
お待たせしました、ドリンクでビックリしたのが、こちらの酎ハイ パッション！
これめちゃんこアルコール度数が高く、おそらく普通の酎ハイの2倍以上はあるかと。ひょっとしたら10度近くあるかもしれず、一杯で二杯分の飲み応えでお得。アルコールが濃くても、パッションが甘いので違和感ない美味しさを保ってますよ🙋♂️
ミノ&ツラミ
後半戦はホルモン攻めがもぺ家の焼肉スタイル✨
ホルモンはしっかり火入れして🔥
ツラミはしっかりと厚みがあるけど、肉の切り方が良いために筋ぽさはまったく気にならず
👍👍👍
噛み締めるほどに味わい深いっすね。
続いては食べ頃がわかり難いミノ。
うんうん、これまたシャクシャクと良い食感。焼いてもちゃんと水分が残っており、パサツキなんてなくて
3150😍
レバー
もぺ家ではもぺ&娘はレバーが苦手なので、こちらは嫁専用のレバーw
一口だけ味を確かめてみましたが、レバー特有のクセは控えめな感じですな。
酎ハイ マンゴー
いやぁ、酎ハイが美味しかったので、お代わりは同じく酎ハイからマンゴーをチョイス！ これまた濃くて良いわぁ😍
ハツ
マルチョウと悩みましたが、最後にご飯ものを食べたかったので、あっさりとしたハツを注文。こちらのハツはしっかりとエッジが立っており、これは鮮度が良さそうでルックスも👍
お〜お、鉄分が豊富なハツはクセが出がちですが、これまたクセなんて皆無で歯応えも
うまうま🤩
脂分がほぼないので、これいくらでも食べられるんですけど！
ビビンバ
〆には冷麺を食べる予定だったのに、なぜか酔っ払った嫁が注文していたのがビビンバ。おいおい、クッパも同時に注文されていて、ご飯xご飯になってしまっとるやん💦
ビビンバは良く混ぜ混ぜすると、海苔がたっぷりと思っていたのに程よい感じに。味付けは具材なので、あっさりとして〆に👍
クッパ
こちらはもぺが食べたかったクッパ。以前は焼肉に来たら肉しか食べなかったのですが、最近は〆にクッパが食べたくなるお年頃（笑）
うんうん、クッパのスープもあっさりでホッとする味わい。
えっと、〆ながら酎ハイ パッションをお代わり🍻 すっかりやまもとさんの酎ハイにハマってしまったわ。
最後はビビンバのスープにてご馳走様でした🙏
やまもとの情報
石垣島の超予約困難店の炭火焼肉やまもとさん、肉質も素晴らしくて流石の一言🐃
最近の都内で見かける焼肉店って、見た目にこだわりバエバエなお店が多いのですが、やまもとさんのお肉は見た目はごく普通。ただ食べてみるとわかりますが、お肉はめちゃんこ美味しくてビックリしましたよ！
お肉って見た目ではわかんないもんなんですね🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★★★
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