沼津駅前で和食と言えば自然酒亭 安庵さん。ディナーだけでなくランチメニューでも一切手抜きのない料理でリーゾナブルに旬の和食を堪能することが出来ますよ。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
カフェめしが続いていたのでしっかりした和食ランチが食べたいなぁと探すも、そう簡単には見つかりました（笑）
しかも今回訪れた安庵さんのランチは思った以上に手が混んでいて、見事に大当たりのランチ。
今回も
ランチの神様ありがとう😊
お店の外観
安庵さんがあるのは沼津駅南口から東方面。
都まんじゅうさんがある通りですが、看板が控えめなのでこの時点では店舗を発見出来ず💦
2Fにある花の菜さんが目立ち過ぎていて、1Fにある安庵さんは全く目立ってませんね。
店内の雰囲気
店内はカウンター席とテーブル席、木目調で落ち着いた雰囲気。
カジュアルな感じなのでかしこまる必要もなく、普段使いできる良さげな和食といったところ👍
お店のホームページにコンセプトが記載されていたので、こちらで共有しておきますね。
沼津、三島は本当に食材に恵まれており、もぺもこれまでに何人もの料理人の方から同様の話を伺いました🙋♂️
駐車場
場所柄、もちろん駐車場はございません🙇♂️
メニュー
ランチメニューはこちら💁♂️
和食の他に桃と生ハムのパスタ膳があってびっくりぽん。
さらになんと麺はカッペリーニで本格イタリアンですが、味噌汁付きなんです🙌
鮪ほほ肉もめちゃんこ気になりますが、初めてなのでお目当ての彩り御膳を発注。
ちなみにもぺの次のお客さんが鮪ほほ肉を注文されて売り切れとなっていたので、なんと限定1食だったようです😓
彩り御膳以外を狙う場合は開店ダッシュが必須だす！
こちらは夜メニュー🌖
月替わりメニューの他、鱧など季節の食材に対応されている様子。
彩り御膳
こちらがこの日の彩り御膳🤩
なんと総勢14品が所狭しとけしからん密密状態。
ご飯は開店時間に合わせて炊き立て❤️🔥
炊飯器を開けた際の香りが良く、ちょっと硬めの炊き上がりがもぺの好みピッタリ。
味噌汁も熱々、こちらも麹の良い香りになめこ、家ではなかなか使わない三つ葉なのが嬉しいっす😊
お刺身は鮪と鯵の昆布締め。
昆布締めにするひと手間が素敵だわぁ✨
鮪はキハダでしょうか、しっかりと鮮やかな深紅の身は期待を裏切らない鉄分があり
うまぁ🤩
こちらの鯵は見事に銀皮が残されていたので食べる前から
ワクワクドキドキ😍
乗っているのが薄い昆布だっので浅め締めかと思いきや、しっかりと締められていて
ごはん泥棒🍚
酢を効かせてないのは珍しいなぁ。
きゅうりの漬物も見るからに自家製っぽく、甘みがあって初めて食べるお味。
キュウリの皮目がまるでモンクレールのダウンジャケット様に艶々でパンパン、これが超カリカリで
最\( ˆoˆ )/高
お浸しは三つ葉？お揚げにエノキ、爽やかで美味しいなぁ。
刻み昆布を追加で加えることで旨味が増強されてます！
メインのプレートは隙間ゾーンも上手く活用して8種も🙌
煮物はシンプルな昆布出汁、冬瓜がしみじみと
うまぁ🤩
カボチャもお麩もさすが和食のお店だけあって煮加減が
Perfection !
ご家庭では難しいシンプルなのに大満足な仕上がりです。
豚肉は注文後に茹でて豚しゃぶに仕上げて下さってます。
見事なピンク色の絶妙な茹で具合に、このタレが
なんじゃこの美味さ！
酸味強めの胡麻ダレなのですが、隠れないほどに生姜が効いていてこりゃ
ぶち美味い！
お口直しは焼きなすの餡かけでほっこりと😊
焼き魚はなんと香魚一夜干し焼き。
ちょっとそこの君、ランチの焼き魚がまさかの鮎の一夜干しですよ😍
出汁巻はわずかな甘味、こちらは鰹出汁が香ばしくて
うまぁ🤩
ランチですが出汁もしっかり使い分けて調理されてるなんて
本気でびっくりしたわ！
オクラには自家製のタルタルソース😍
もぺはタルタルラバーなので何に付けてもOKですからね（笑）
煮魚は鰊（ニシン）の蒸し煮、この鰊が皮目と身の間の脂のりが見事すぎる！
この脂を活かすために単純な煮魚ではなく蒸し煮にされてるのかな？
こんなにジューシーな鰊を食べたのは初めて🤩
完全に伏兵だったのが、さつまいものオレンジ煮🍊
しっかりとした食感なのに、強めにオレンジの酸味が残っていて
悶絶必至🔥
正直に言いますと第一印象がホテルの朝食バイキングのプレートみたいと思ってました💦
が、食べてみると一品一品全てが丁寧に作られており、全くの別物で大変失礼しました🙇♂️
デザートにはフワフワのムース。
和食の後には甘味が強めのデザートが心地良くフィニッシュ🤗
お店の情報
ランチだからと言って侮るなかれ、どの料理もそうなのですが煮加減や焼き加減など、全ての加減が絶妙で美味かったなぁ😍
フレンチやイタリアンなどではどうしても味付けや見栄えに目が行きがちですが、地味に見える和食の良さが随所に光るランチ。
ここは是非ディナーで訪れてゆっくりと料理を堪能して見たいお店だわ。
もぺ的には星
★★★★★★★★★
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季節を味わう
日本は四季があります。新しい季節の到来を感じ取り、過ぎ行く季節を惜しむ。そんな、季節を大切にする心は、「和食」にも深く反映されています。出始めは食材で季節の訪れを知る「走り」、盛りは栄養も豊かな「旬」、旬を過ぎた食材は持ち味を大切に名残を惜しむ「名残」と呼んで、その移ろいをも調理法を変えながら楽しんできました。
沼津を味わう
日本一深い駿河湾と日本一高い富士山に囲まれ、山海の幸に恵まれた沼津は、気候の良さから年間を通じて豊かで美味しいものに恵まれた土地です。そんな沼津の地に「安庵」はあります。食材はできる限り地元のものを使い、地産地消を心掛けています。巡る季節を感じる、その時々の旬の素材を生かした和食のコース料理。彩りも鮮やかに盛付けた料理を目で見て、食べて楽しんで、四季を感じてください。
安庵で味わう
春は華やかに、夏は涼しげに、秋から冬には体が温まる料理で楽しんでいただきたいと心を込めて調理しています。安庵では和食、日本料理の繊細な味わいを心ゆくまで楽しめる心地よい空間づくりを心がけています。
ホームページより引用