三島市民に朗報です。こだわり野菜をレストランに卸している伊豆メディカル農園さんが、フードロスを目指した新しいスタイルで野菜系レストランダイニングのベジテーブルをオープン。スタイリッシュな店構えも注目の的に。
銀座グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
ここのところもぺの本拠地である三島を放置して銀座で外食生活（笑）ちょっと油断している間に、三島に続々と新店舗がオープンしちゃっていてビックリ！
先日アップした鉄板焼 渡邊さんもそうなんですが、最近オープンされているお店にはインスタのアカウントはあるのですが、料理とかあまり詳しい情報がのってないのが残念。どんなお店かわからないと、誰と行ったら良いか困っちゃうんですよね💦
今回伺ったベジテーブルさんもオープンされる話は聞いていたのですが、気がついたらプレオープンもされてますやん！しかし、料理の情報はほとんどインスタにアップされず、誰と行こうかと思案していたら、ベジテーブルさんのオーナーと繋がっている方から情報をゲット🙌
うんうん、野菜が主役のメニューはどれもオシャレな盛り付けだし、これはおっさんだけ行くのはやめた方が無難（笑）と言うわけで、急遽インスタでメンバーを募ってからのベジテーブルダッシュ💨
先に言っちゃいますが、三島野菜を満喫できるメニューはどれも美しく、これまでにないダイニングレストランでオススメ👍
目次
ベジテーブルの外観
ベジテーブルさんがオープンしたのは芝本町五丁目。三島広小路駅からだけでなく三島駅からもアクセスの良い場所なのですが、裏返すと両方の駅から徒歩10分かからない距離感。
普通に考えたらそんなに遠くはないのですが、周辺にはあまり飲食店がないので歩いていても楽しくないのが残念。
ちなみにベジテーブルさんは、暗闇の中に煌々と光ってる場所💡 小市民のもぺは、電気代が凄そうでちょっと心配になります（笑）
店舗前に到着すると、予想以上にディスプレイが明るく三島の夜を照らしてくれてます。
正面からパシャリ📸
グランドオープンは2月1日だったんですね。この日は金曜日と言うこともあり、店内は満席御礼で順調にオープンされている様子。
ベジテーブルの雰囲気
店内はカウンター席とテーブル席、一番奥には半個室も完備されています。ちょっと暗めの店内はどこかBARのような落ち着いた雰囲気もありますが、満席時にはワイガヤで盛り上がってました。
ちなみにこちらの写真は奥にいらっしゃるオーナーさんの許可をいただき、退店時に撮らせて頂きました。
テーブル席にはアルコールランプ？ なんかもっとオシャレな呼び名がありそうですが、おっさんには理科で習ったアルコールランプしか思いつきません💦
ベジテーブルのメニュー
まだどこにも掲載されていないベジテーブルさんのメニューをここに一挙大公開🙌
畑からの贈り物ですよ〜🎁
最初ではなく菜初に選ぶのは前菜🥗
どのメニューも野菜が前面に出ていて気になりますが、オススメされているお店の名前を冠したベジテーブル（採れたて野菜のサラダディッシュ）は外せない一品。
一人ではなく三人で来店したので、色々食べることが出来て本当に良かった😍
続くコーナーは旨み。
なるほど、こちらは野菜の中でもじゃがいもやカブなど、しっかり食べ応えがありそうなメニュー名が並んでますな🤤
極みは肉🍖と魚🐟
お店の名前から判断して、野菜メニューしかないと思われていた人もご安心くださいw
満たしは締めの炭水化物コーナー（笑）
パスタとご飯ものが並んでますが、なんか野菜のメニューってお料理を想像するのが難しいなぁと思うのはもぺだけでしょうか？
あ、菜後にスイーツを注文するのを忘れてました💦
ちなみにコースメニューもあるのですが、こちらは二日前迄の完全予約制となっております。もぺも最初コースでお願いしようと思っていたのですが、前日に予約したので食べ逃しました😭
ベジテーブルの料理
お、ベジテーブルさんのお手拭きは、なんともぺが大好きな檜の香じゃないですか！これだけで星ひとつプレゼントw
乾杯の儀
まずは久々の三島での飲み会に乾杯🍻
菜初に 生食べカブとホタテのカルパッチョ
菜初に登場したのは生食べカブとホタテのカルパッチョ。
わ、カブのピンク色が優しく、想像の斜め上を行く美しい一皿で
気分爆上げ🌋
おっさんでも美しい一皿が大好きです😍
生カブのシャキシャキ食感にホタテのネットリ感が合わない筈もなく、もちろん
うまぁ🤩
カブって水っぽいイメージがあったのですが、生でも甘みがあり自然に生野菜が食べれるのが良いね。
ベジテーブル
お店の名前を冠したオススメの品、それがこちらのベジテーブル🥗
美しく盛り付けられた採れたて野菜のサラダディッシュという説明に偽りなし。
野菜の彩りだけでなく、添えられているディップが白、赤、緑なのも良いですね😍 ちなみに白はカリフラワー、赤はビーツ、緑は縮れ青菜とのこと。縮れほうれん草は甘くて美味しいのですが、この縮れ青菜も青臭い感じがなく甘みで
口内幸福😍
サラダってレタスやキャベツなど同じ野菜がど〜ん！ってスタイルが多いですが、こちらは色んな野菜をお好みのディップに付けて楽しめるので楽しい😍
三人だったのでシェフから二皿で良いと勧めてもらいましたが、野菜を楽しみたいなら一人一皿がもぺのオススメです🙋♂️
ちなみに野菜だけだと思っていたら、なんと鰯を発見しちゃった。
旨み 伊豆原木しいたけの肉詰め
しいたけ好きには素通り出来ない肉詰め（笑）
丸っと出てくると思っていたので、通常は二つのところを三つにしましたが、なんとカットされた状態での提供😅
ふんわりした挽肉よりも肉厚のしいたけの方が肉っぽくて
最\( ˆoˆ )/高
旨み 2種のじゃがいものハッセルバックポテト
ハッセルバックポテトは二種類のじゃがいもで🥔
ハッセルバックポテトは、ベイクドポテトの一種。スウェーデンの家庭料理である。じゃがいもに、こまかく切れ込みを入れて焼くことで、切れ目から開いてはなやかな見た目になることが特徴。
あ〜ホクホク手前のシャクシャクとした食感、これめちゃんこ
もぺのタイプ😍
極み 旬菜と国産牛のグリル マデラソース仕立て
グリルされた牛肉は見事な焼き色で登場😍
肉の焼き色を見ているだけで
よだれ5リットル🤤
というわけで、ここからはオレンジワインで楽しみます🥂
白ブドウを原料にして、赤ワインを作る製法が用いられたワインがオレンジワイン。
白ブドウの皮や種も一緒に仕込むことで、皮由来の香りや、通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインになります。
ちなみに赤ワインと白ワインは、
赤ワインは黒ブドウ（皮が紫や黒いブドウ）を皮ごと醸造
白ワインは白ブドウ（皮が黄色や緑のブドウ）の皮や種を取り除いて醸造
オレンジワインは色味がゴールド、リッチな気分に浸る小市民なもぺこ。
ジューシーな赤身は程よく脂のサシが入っており噛み締めるほどに
肉汁スプラッシュ！
そして是非とも肉に合わせて欲しいのが山椒の塩漬け。これがめちゃんこ
最強のコンビ🤝
ローストされたカブも美味いなぁ😋
ビックリしたのがこちらの草。
なんとこれクレソンなんですが、野生のクレソンと全く異なりか弱い見かけに味わいも穏やか。
極み 野菜たっぷりアクアパッツァ
この日のアクアパッツァは金目鯛とムール貝。
やっぱりこちらも盛り盛り野菜、お皿には窪みがあってたっぷりとスープがあるので浸してから食べるのが👍
満たし シェフにおまかせパスタ
締め第一弾はシェフにおまかせパスタ🍝
この日はシンプルなトマトでしたが、フレッシュなソースに甘みのあるフルーツトマトが抜群。最後にいただくのにぴったりなお味😍
満たし その時のリゾット
食べ友さんと行くとみなさん譲り合っての写真タイム。家族で行くと、早く撮れとかまだかとか色々言われるので大変なんですよ💦
締めのリゾットでもたっぷりと野菜を楽しませて貰ってご馳走様でした🙏 あ、菜後にスイーツを注文するのを忘れてました😭
ベジテーブルの情報
ベジテーブルさん、三島界隈には少ない野菜を中心とした目にも楽しめるお料理の数々。
こういう三島に来ないと食べることが出来ないお店が増えていくと、三島の街にも活気が出て良いですよね✨
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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