小田原ノ貫の店主さんが独立してオープンした麺処ぶるーのさん。小田原駅からも近くて、夜遅くまで営業してくれているので〆のラーメンにも最適だな。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
この日は東京でお鮨だったのですが、18時スタートで20時過ぎに終わることがわかっていたので、フラッと小田原で降りてラーメンでも食べるかと🍜
そう言えば、最近は都内の比率が増えていることもあり小田原グルメをアップするのも久しぶりですが、アップしていないだけでネタはいっぱい溜まってます（笑）
なぜ急に小田原で途中下車してラーメンかと言えば、駅前の商店街に夜遅めの時間まで開いているラーメン店「ぶるーの」さんがオープン🎊 こりゃ、〆のラーメンにピッタリだと思いまして、久々にラーメンで〆るぞダッシュ💨
ぶるーの外観
小田原駅で途中下車したのちに、東口からおりて北東へ延びる商店街へ。なんかハッピーな名前が付いた商店街だった気がするけど、名前をすっかり忘れてしまった（笑）
以前、夜の小田原に来た際にはそれほど人気がなかったのに、今回は金曜日でもあるためか賑わってます。といっても、怪しく立っているのはキャバクラの呼び込みなんですけどね💦
商店街を少しだけ歩くと、本日の目的地である「ぶるーの」さんにとうちゃこ🍜 隣にある沖縄そばの看板もめちゃんこ気になりますが、今回はブレずにぶるーのさんへ。
ぶるーのさん、スープに特徴がありニューパイタンなるオリジナル品。
「ぶるーののニューパイタンとは、鶏と鮮魚を丁寧に炊いた旨みたっぷり後味すっきりなラーメンです！」
ふむふむ、前情報ではぶるーのさんの店主は同じく小田原にあった小田原ノ貫の店主。こちらのお店を閉じて、小田原駅前にぶるーのとして独立されてた様子。
ぶるーの雰囲気
ぶるーのさんの店舗は2階なので、階段をテクテク登るとおそらく居酒屋を居抜きで使用した店内。ラーメン店には珍しく広々として良い感じじゃないですか！
これなら複数人で来店しても問題なし👍
現在のところ、席はテーブル席のみになってます。
卓上調味料は粗挽きの黒胡椒と胡麻のスリッキーさん。後半、もぺと同じテーブルにお客が来たのですが、ラーメンが着丼するなり大量の胡椒&ガリガリスリッキーを使ってました。食べずに味変していたので、きっと常連さんなんだろうな。
ぶるーのメニュー
ぶるーのさんは券売機制。
2階へ上がると入り口に券売機がありますので、こちらでメニューを決めて購入しましょう🙋♂️
2024年11月のメニューは、オリジナルのニューパイタンに蟹を使った蟹ニューパイタン、さらに四川風に味変した四川式ニューパイタンの3種類の構成。
う〜ん、蟹も四川もめちゃんこ気になるけど、まずはベースになっているニューパイタンにするしかないようなぁ🙄
トッピングはこちら💁♂️
思わず味玉と鴨肉増をポチッとしちゃいました💦
ニューパイタン
程なく、ニューパイタン＋鴨肉＋味玉が着ど〜ん！
ラーメンが来ると魚から出汁を取っていることもあり、アラを炊いた良い香りが辺りに充満。特に臭みではありませんが、魚が嫌いな人にはちょっと嫌な香りかもしれないっすね。黒胡椒の香りもなかなか良いっすね！
ラーメン丼は今風の小ぶりであり、残念ながらスープは少ない感じ。
さっそくスープを食べて見ると、確かに鶏と魚のアラの旨みが調和しており
うまぁ🤩
やや粘度が高めで、塩分はもぺにはちょっとキツすぎるかも🙋♂️ 玉ねぎのみじん切り、これがシャリっとした食感だけでなく、濃いスープにも相性抜群。
合わせのは低下水率の細麺。
軽く縮れているのでスープの持ち上げも良く、低下水なためか塩分を吸っちゃってますな。後半、スープの塩分が下がるかと思ってたけど、既に麺が塩分を吸っておりやはり塩気は強すぎる気がします（もぺには）
鴨ロースは柔らかいのですが、残念ながらこれは既製品かな🙄
バラ肉のチャーシューはしっかりとした噛み応えが良い感じですが、、切り置きされているためか酸化している気がするなぁ。
なんとデフォルトでうずらの玉子入り🙌
ただね、こちら見かけによらず下味がなくて、おそらく業務用を入れただけじゃないかな。
一方、トッピングで入れた煮玉子はしっかりと半熟の仕上がり。薄らとした味わいですが、スープの塩分が強いのでこれくらいがホッとする味わい。
〆のラーメン、ご馳走様でした🙏
ぶるーの情報
もぺは小田原ノ貫さんに行ったことがなく、今回初めてのニューパイタンでした。鶏と鮮魚の組み合わせはなかなか面白いのですが、なんせ塩分がちょっとキツくて麺も合ってないような🙄
まだオープン間もないので、これから調整して進化することを期待しております！
もぺ的には星
★★★★★★★
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