2022年の年末にジビエらーめんのまたぎさんが惜しまれつつ営業を終了。その後、跡地はどうなるのかと見守っていたら、またまた同じ場所でラーメン店が営業を開始。
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
2023年もなかなか好調な感じで新店舗がオープンしてますね🎊
既存の店舗をアップするのも良いのですが、やはりブログへのアクセスが良いのは新店舗。そんな訳で新店舗がオープンしてくれると、街が活性化すると共にブロガーのもぺにも仕事が発生するので嬉しい限りでございます🙇♂️
今回オープンしたのはラーメン店の本丸亭さん。なんとなんと2022年に惜しまれつつ閉店された「ジビエらーめん またぎ」さんの跡地。またぎさんですが、急にお店を閉じられたのでどうしたんだろうって思っていましたが、本丸亭さんに行ってみると、、、びっくりなことが！
本丸亭さん、現在（23/01/29）はプレオープン中とのことですが、既に営業を開始されていたのですかさずラーメンダッシュ💨
本丸亭の外観
またぎさんから改装されたのかなぁと思いながら到着してみると、なんとデカデカと「ジビエらーめん またぎ」の看板がそのまんま（笑）
店頭の看板にはまたぎさんの営業は終了して、リニューアルした本丸亭さんとなっていることを告知。
ご来店いただきありがとうございます。
ジビエらーめんまたぎはリニューアルし、本丸亭となりました。ジビエらーめんは提供しておりません。鶏、豚、魚介を使用したラーメンをご提供します。
現在プレオープン中のため、ラーメンのみの提供で現金のみのお会計となります。準備が整い次第、餃子やご飯物のご提供もしていきますので、楽しみにお持ちください♪
本丸亭の看板より
しかし前の店舗のまんまで営業しているお店って、初めて見たかも（爆）
本丸亭の駐車場
店舗の北側に隣接する形で駐車場を完備。沼津の中でもなかなか公共交通機関が不便な場所だと思いますので、ほぼすべてのお客さんが車で来るんじゃないかな🙄
本丸亭の店内
外観だけでなく店舗内もまたぎさんのまんまですねw カウンターが三席と後ろ側はテーブル席となっています。
この日は久々に嫁とラーメンだったので、テーブル席に着席。
ここでびっくりする新事実が発覚、、、もぺの記憶が正しければ、あれ本丸亭さんの店主さんとまたぎさん店主さんが同一人物じゃないですか！ ということは、何かしらの理由でまたぎさんを閉店されて、新たに自分のお店として本丸亭さんをオープンしたということかな🤔 これはあくまでもぺの推測に過ぎませんので、間違いがあったらゴメンなさい🙇♂️
一つだけフレッシュになっていたのが、この日働かれていたバイトのお姉さん。まだバイトを始めたばかりなのか、めちゃんこ初々しくて可愛らしかった👍
卓上調味料は胡椒と酢かな？
さりげなくプラスチックの箸と割り箸を選択できるのがナイス。ラーメンってプラスチックの箸だとツルツルして麺を持ち上げるのが難しいので、もぺは断然割り箸派ですが君はどちら派ですか？
本丸亭のメニュー
プレオープンというとこでメニューは限定的と言いつつも一通り充実してます✨
- 味噌らーめん
- 塩らーめん
- 醤油らーめん
- 味噌つけ麺
- 塩つけ麺
- 醤油つけ麺
- 特選油そば
トッピングは半熟味玉、ネギ増し、辛ネギ、もやし増し、バター、メンマ増しとほぼフルラインナップでしょう！
味噌らーめん
通常はメニュー左上がオススメポジションだと思いますが、ここに位置していたのが味噌らーめん。ということで、味噌らーめんは外せないでしょうと、こちらは嫁が発注。
味噌の色合いは、以前のまたぎさんと同じ雰囲気の気がするなぁ🙄
うほ😍 しっかりと濃厚な味噌にはアクセントとして胡麻が効いてる！ 最初は優しい風味の味噌なんですが、最後にピリ辛が追っかける感じでやって来て
うまぁ🤩
麺は平打ちの太麺。最近ちょくちょく平打ち麺に出会う気がするけど、ラーメン界でブームでも来てたりしますかね？
ちなみにもぺは平打ちの方が好きです！
味玉は標準的なMサイズ。スープを邪魔しない程度の下味に、見事な半熟の黄身がトロトロで
うまぁ🤩
by 嫁とのこと（笑）
塩らーめん
嫁に味噌を持っていかれたので、もぺの選択は塩らーめんに決定。もぺ家では家訓として「同じメニューを頼むべからず」を掲げているので、複数の選択肢がある際には必ず外すことにしています（笑）もぺが食べたいメニューを我慢しているだけかも知れないけど、、、
チャーシューは巻きの豚バラと肩ロースの二種類。うんうん、色んな味を楽しめるこのスタイルは
もぺのタイプ😍
塩のスープもしっかりと油分が多めの設定、ここに節もバシッと効かせてあり全体としてバランスが
👍👍👍
油分が多めは苦手なもぺですが、このスープは問題なし！
塩ラーメンに合わせるのはややパツの細麺。上手く油をまとってくれるので、ツルツルっと麺が
ぶちススム君！
やや大きめのメンマは、オーソドックスなシャキッとした食感でスープの邪魔をしない薄味仕上げ。
まずは脂身が少ない豚肩ロースからいただくと、なんだかジビエらーめんの時の鹿とか猪チャーシューを思い起こさせる味わいやん😍
一方で、豚バラの巻きチャーシューは、見事な薄切りのためにホロホロで脂身がジューシーなので、間違いなく
ごはん泥棒🍚
こちらも下味は薄めなのでスープへの影響はなし！
つけ麺 醤油
味噌と塩ときたので、つけ麺は醤油にするよね👍
基本的にラーメンやつけ麺の味が変わっても、デフォのトッピングはチャーシュー二種類にメンマで同じスタイル。
まずは麺だけでいただいてみると、しっかりと冷水で締めてあるのでツルツルのシコシコ。これは先ほどの味噌ラーメンと同じ平打ち太麺だね🙋♂️
つけダレは見るからに節がしっかりと効いてそう😍
つけ汁に麺を潜らせると適度に節をまとい、そのまま口の中へとズズっとすすると
ぶちススム君！
甘酸っぱいつけ汁なので、ラーメンの後のつけ麺ですが再び
エンジン全開🔥
最後には割スープで温まってからフィニッシュと思いきや！ え、え、え、摩訶不思議なことにスープ割りにすると酸味が増強してビックリ。割スープだけで味わっても酸味はなかったので、つけ汁が温まったことで酸味が復活した様子
本丸亭の情報
本丸亭さんのらーめんとつけ麺は共にしっかりと油が効いているのですが、食べてみると意外に気にならないというか、逆に油によってスープに一体感が生まれている感じかな🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★☆
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