たまに食べたくなるのが美味しい焼肉。なんと静岡県内に鳥取県が誇るブランド牛である万葉牛を食べることが出来るお店があるんです。店内はリニューアルにより個室中心でデートにもピッタリ。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
もぺが自ら積極的に食べに行くことが少ないお店と言えば、実は焼肉だったりします（笑）家族で行くお店や、家で焼肉する時にお肉を買いに行くお店が固定されていてあまりチャレンジすることがないんですよね。なぜなんだろう🙄
ただお誘いを受けたり、新店舗がオープンと聞けばブロガーなので真っ先に駆けつけます💨
あまり焼肉を外食しないもぺですが、ちょうど焼肉を食べたいなぁと思っていた時に、なんと幸運にも今回の焼肉うしなりさんプレオープンにお誘いを受けました🙌 プレオープンに誘われると聞くと、無料で招待と思われがちですがもちろん自腹です（笑）
うしなりさんによって、ここんとこ3週間続けての静岡通いが決定しましたが、楽しく美味しいものを食べることが出来るなら静岡も近いもんです🚃
焼肉うしなりさんのこだわりは、なんと言っても仕入れている純血但馬血統万葉牛🐃 時間をかけて生産者さんとの関係を構築することで、おそらく静岡で万葉牛を食べることが出来る唯一のお店じゃないかな。
一応、心配となって静岡県の万葉牛事情を調べてみたら、なんと御殿場にもう一店舗ほど万葉牛を食べることが出来るお店がありました！
美味しい万葉牛を満喫すべく、焼肉うしなりさんへ遅刻しないように焼肉ダッシュ💨
目次
万葉牛
万葉牛とは鳥取県の因幡が誇るブランド牛。なんとわずか6農場の指定生産者が鳥取県にて飼育した黒毛和種で、脂の融点が低く口溶けの良さと和牛本来の旨さを追求した肉牛とのこと。
焼肉うしなりの外観
うしなりさんの店舗があるのは葵区昭和町秀和ビルの2階。写真からは外れていますが、ちょうど右側にはとんかつのひな太さんがある場所ですね。
こちらが2階への入り口。
テクテクと階段を登ってみると、リニューアルオープンをお祝いする胡蝶蘭が😍 いいなぁ、胡蝶蘭をもぺも育ててみたいです。
こちらが焼肉うしなりさんの扉。
この先に美味しい肉ワールドが広がっていると思うと、、、なんて思っていたら予約してくれた方の本名がわからない（笑）すぐさま、ここからインスタのDMでメッセージを入れたら店外に出て来てくれました。
ちなみに誘ってくれた方、この日はハワイのTシャツを来ていたので、この先はハワイの人と呼ぶことにします👍
焼肉うしなりの店内
店内に入って真っ先に目に飛び込んでくるのが、牛の品評会で最優秀賞や優秀賞を取った証✨
シマッタ！ 帰り際に酔い酔いで写真を撮ったので、最優秀賞ではなくて優秀賞のアップを撮ってしまった💦
ちなみに神戸ということでわかると思いますが、但馬牛ってこの辺で飼育されていて、但馬牛からさらに基準を設けて選び抜いた牛が神戸牛なんですよ。ということで、純血の但馬牛に由来している万葉牛も凄いでしょ😍
うしなりさん、限定二人x2になりますがなんとカウンター席があります！ 肉のカットを見ることが出来るこの席に座って焼肉食べたいなぁ。
こちらは個室席。
先ほどのカウンター席以外はすべて個室席となっており、こちらのロースターにて焼肉三昧となります。
ハンガーをかける小物まで牛となっており、店主さんの牛好きが伝わってくるようで、こういう細部へのこだわりがもぺは大好きです✨
焼肉うしなりのメニュー
この日のメニューはリニューアルしたプレオープンということで、素晴らしい肉が揃ったこちらのコース🐃 メニューを見ているだけで
よだれ5リットル🤤
通常メニューはただいま問い合わせ中です🙇♂️
乾杯の儀
なにはともあれ、四人揃ったところでハワイの人に感謝して乾杯🍻 あ、ちょうど良い感じにHAWAIIのTシャツが映り込んでます（笑）
冷菜
一品目は、なんとこちら25種類の彩りサラダ。 ドラゴンフルーツが入っているサラダなんて初めて見ましたわ！
何を隠そう多品目サラダは
もぺのタイプ😍
全部食べちゃっても良いのですが、あっさりとお肉の合間に食べるのが良いと思います🙋♂️
刺し
そして早くも二品目にいきなり登場したのは、純血但馬血統万葉牛イチボ。
美しいお肉を見てもらうために反対側からもパシャリ📸
まさか万葉牛のイチボが刺しなんて、いきなり
エンジン全開🔥
ちなみに今回うしなりさんの写真はすべて無加工、色の明るさも調整してなくてこの美しさは凄いっしょ😍
イチボっておじさんには脂ぽいイメージがあったのですが、この万葉牛のイチボは卵黄と合わせると口当たりも滑らかで
悶絶必至🔥
さすが脂の融点が低いこともあり、口の中でトロけるわぁ。ニンニクチップもあるので、合わせてジャンキーに食べるもの良いけど、二枚だと勿体なくてニンニクチップはビールのつまみとして食べちゃいました（笑）
塩焼き
塩焼きは特選タン塩（元・中）、特選ハラミ、特選白ヤンの四点盛り🙌
まずは特選タン塩（芝浦ほるもん）の元から🔥
薄切りなので、完全に火が入る一歩手前がもぺの好み😍
見かけの厚さに反して、しっかりとシャクシャクした食感に続いて
肉汁スプラッシュ！
こんなに薄いのにしっかりと肉汁を感じさせるのが凄いわ。魚もそうですが、お肉も良いものは見た目以上に食べ応えがあるから不思議。
続いては特選タン塩の中。
え、え、とてもタン中とは思えない食感の良さ！ タン元を食べた後だと違いがわかりますが、何も言われないと普通に美味しいタン元。
これくらい極上のタンになってくると、タン元よりもタン中くらいの方が赤身ぽさも楽しめて良いかも🙋♂️
続いては大好きな特選ハラミは山形産。
見事に綺麗な深紅のハラミなので、肉の切り出しも直前に行われているんだろうな。
ハワイさんのご指導により、表面をカリッと仕上げたハラミはジューシーで
3150😍
あっという間に内部から肉汁が溢れ出しており、普段食べるハラミのようなパサパサ感はなくて完全に別物だわ。
ここからマッコリで乾杯。
えっと、気が付いたら最終的に4人でマッコリを3本飲んでました。いやぁ、飲めるメンバーが集まると本当に楽しいっすね👍
お初でお目にかかる特選白ヤン。調べてみると、センマイとギャラのつなぎ目に当たる部分とのこと。まだ食べたことの部位があるなんて、ホルモンは奥が深いですね。
白ヤンには食べ易く包丁が入っており、うんうん程よい脂加減なのにミノのような食感があって
悶絶必至🔥
白ヤン、ハッキリ言って大好きです😍
ニンニクチップはお肉を焼いている間のおつまみに。
お隣の撮影風景を盗撮（笑）なるほど、この写真がああなってるんですね😁
特選和牛
この日の特選和牛には、またまた嬉しいことに純血但馬血統万葉牛よりランプ😍
うしなりさんが仕入れるのは、谷口さんの育てられる万葉牛。血統がしっかりしており、もぺとは育ちの良さが違います（笑）
網の上にランプ肉を乗せるとボリュームが凄い🔥
厚さがあるので、普通に焼けば良い感じの火入れになるように設定。
ちょっと表面を香ばしく焼いたランプは、箸でも切れるんじゃないかと思うほど柔らかく
けしからん
旨さ！
見た目には脂がなさそうですが、これが嫌味でない程度に脂のっていて最&高です。
御食事
ここでお凌ぎ的なもち米とキャビアユッケ丼
上に乗せられているキャビアはN25キャビアさま🤩
N25キャビアは抗生物質や添加物を一切使用せず、ドイツ産岩塩のみを加えて作った世界で唯一の”完全無添加”キャビアと呼ばれている品。ネットでしか販売されていないのですが、逆に一般の人でも買うことが出来ますよ！
キャビアの塩気でお肉を食べるなんて
夢のような一皿やん！
あ、これは白米だと肉とキャビアに負けちゃうので、もち米が食感的にも良く合いますね🙋♂️
王道タレ焼き
まず万葉牛のリブロースから🔥
ジュワッと溢れてくる脂はサラサラなので、これならおじさんでも2枚食べたくなっちゃいますよ！
続いて山形県産の特選サガリ。
サガリはもちろん柔らかく、しっかりと濃い肉の旨味がたまらんなぁ🤤
発酵中華ダレのホルモン
麻辣先生仕込みで味付けされた特選シマショウ（芝浦ほるもん）。麻辣先生とは豊洲にある人気四川料理の専門店、ちょっとネットで調べてみたらめちゃんこ美味しそう。
しかしこんなに白くて美しいシマチョウを見たのは初めて😍 もぺには食べるまでこれがシマショウだなんて思えませんでしたよ。
焼きあがったシマチョウは、しっかりと脂身を保持しているのに余分な脂がなくて抜けない落ちないのが凄いな。
美味し過ぎて一つじゃ不完全燃焼だわ🔥
温かいスープ
青柚子と和牛のブイヨンスープ。
牛のスープはコッテリとしがちですが、青柚子が良い仕事してますなぁ。
薄切り
最後の一品は万葉牛サーロイン。うしなりさん、実はお肉だけでなく盛り付けに使っているお皿も立派なのでちゃんと鑑賞してくださいね（笑）
サーロインは各人が自分の好きなように焼くスタイルにて🔥
はい、自分で焼いて食べちゃったので、なんと卵黄と合わせた写真を撮るのを完全に忘れました😭
サーロインにはしっかりと脂が入っており、これを一枚食べたら満足感が一気に急上昇間違いなし。さすがサーロイン、まさに肉を食べたと感じることの出来る締め肉🥩
〆
なんと〆のご飯は洋風特製ガーリック炒飯。名前からは想像すら出来なかった巨大なオムレツ付き（笑）ちなみにこちら４人前ですよ🙋♂️
オムレツの中をパッカーんすると見事にトロトロ仕上げ。
ひとり分を取り分けても、小皿にこの通りの山盛りです🙌
炒飯には牛脂を使っているのか、ご飯がもっちりと食べ応えがあり。濃厚なトロトロ玉子と合わせると不思議と
ぶちススム君！
お肉自体の量はそれほど多くないので、最後に洋風特製ガーリック炒飯はマストイート！
甘味
浜松のヒノン農業さんの天使音（あまね）マスクメロンでご馳走様でした🙏
焼肉うしなりの情報
焼肉うしなりさん、店主 仲村さんの牛への思いがビシバシと伝わってくる本気の焼肉店。まだまだお若いので、今後の展開も楽しみなお店が出来て嬉しいっす😊
ちなみに洋風特製ガーリック炒飯は〆に
マストイート🤤
通常コースとは別になるようですが、予約時に別注でお願いすることをオススメします🙋♂️
静岡県ってサスエ前田さんの魚一辺倒になりがちですが、うしなりさんのように強いこだわりを持ったお店が増えてくると楽しくなりそうです。
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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