びっくりすることに広島のお好み村より本場の味が引っ越して来ました。静岡県東部はお好み焼き屋が少ないのでめちゃんこ嬉しいっす。もちろん広島県民のもぺが即行で食べて来ましたよ。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
お気づきかと思いますが、先月より新店開発については富士まで活動範囲を広げてます🏎
最近は新規オープンするお店は大体インスタをされているので、新店の情報をダイレクトに入手することが出来るんです🙋♂️
お店をする人、お店を探している人に便利なツール。
そんなインスタで発見したのが、こちらの広島お好み焼・鉄板焼 久ちゃん✨
なんと昨年の12月まで広島のお好み村で営業されていたお店が富士に引っ越して来ちゃったんですよ。
もぺはもう2年以上広島に帰れていないので、本場広島の味を求めて直行して来ました🏎
お店の外観
お店は2021年3月12日にオープン🎊
建物は新築ですが大将はベテランとわかっているので入店に一切の不安はなし👍
本場の味を広島で30年も提供されていたお店が富士に出店されるなんて奇跡じゃないかと思います🤩
赤い文字が広島感をアピールしてますぜ！
要らない情報ですが、もぺも赤が大好きで車と自転車は赤色を買うことに家族の相談なしで勝手に決めています（笑）
駐車場
お店の前に綺麗に整地された駐車場が十分に用意されています👍
場所柄、駐車場は必須ですから。
店内の雰囲気
店内はまだ新築の香りが残るほどピカピカ✨
カレンダーはカープ、たまたまかもしれませんがテレビに映るのもカープ、色紙に書かれたサインも当然赤ヘル軍団😍
もぺも当然のカープファンです👍
メニュー
お好み焼き・鉄板焼きのお店ですぐに出せるメニューを準備されているのはさすがですね✨
県民の大好きな広島菜があるのが
👍👍👍
鉄板焼きメニューも、牛ホルモン、豚、鶏、海鮮とフルラインナップですが、一番下のうにホーレンがめちゃんこ気になるわ😍
基本のお好み焼きに「豚」、「玉子」は入っています。これに麺、「そば」か「うどん」のどちらかを入れるのが広島流です。
「そば」を入れるものを「そば肉玉」、「うどん」を入れると「うどん肉玉」と呼び、広島の基本のお好み焼きになります。
お好みでいろいろとトッピングしてお楽しみください。なお、広島流の当店では、調理してご提供いたします。
こだわりのお好み焼きにはしっかりと解説入りです！
こちらがお好み焼きのメニュー、考えつくトッピングはフルラインナップされてます✨
基本はこのトッピングの相性の良い組み合わせでお好み焼きのメニューが構成されていますよ。
もぺは麺を大盛りにするので具は少なめが好みですが
イカ天だけは外せない（笑）
ということで、もぺのオーダーは広島ど定番 清盛焼きを選択🙋♂️
見栄えを考えると紅生姜が欲しいところですが、関西風じゃないのでこちらはパス！
牡蠣スペシャルとかメニューをよく見ると、色々な具が入ってお得な価格設定にされてますわ😍
アルコールメニューはこちら💁♂️
既にボトルキープもいくつか並べられていて、常連さんも付き始めているようでよかった🙌
清盛焼き
お好み焼きダッシュ💨に成功したので
アリーナ席ゲッツ❗️
お好み焼きを焼くプロセスを全部写真に納めようと思ったのですが、大将の手際が良すぎてあっという間に原型が出来上がってしまってます😓
ちなみに、もやしは使う直前まで冷水で泳がされてるので臭みは完全に皆無👍
もぺの発注は大盛りで
ちゃんぽんにて発注！
お好み焼きにもちゃんぽんがあるんです（笑）
写真でネタバレしていますが、そばとうどんを混ぜてミックスにすることをちゃんぽんと呼ぶんですね。
どちらかを大盛りにするより、混ぜたほうが食感遊びが出て美味しいですよ😍
さらに本場広島のお好み焼きの麺には他に見られない特徴があるんですがわかりますか？
正解は、
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なんと生麺を使用しており注文後に茹でてくれるんです🙌。 関西風やしょぼいお好み屋は茹で麺を使いますが、あれはパリパリに焼き目がつかないので🙅♂️
ちなみに麺がスパゲティーのように赤いのはハバネロ麺を発注したため🔥
ウンチクを述べているアッという間に完成。
ほとんどのプロセスで写真取れませんでした（笑）
どーですか、見ただけで麺がパリッと香ばしく焼き上がっているのがわかるでしょ😍
実際にもハバネロ麺がパリパリして
ぶち美味い！
ちなみにちゃんぽんを注文した際に大将の動きが一瞬止まり、もしかして広島の人？って一瞬でバレちゃいました（笑）
ちなみに広島のお好み焼きにマヨネーズは邪道ですよ！
広島のお好み焼きは見た目に反して、意外にもソースは控えめに作成されています。そこに個人の適量のソースをかけていただきましょう。
関西風はソースとマヨがべちゃべちゃをライスと食べますが、広島ではお好み焼きが主食なのでライスは要りません🙋♂️
是非、ソースも控えめで素材のお味をお楽しみ下さいませ🙇♂️
さすが本場の大将、お好み焼きが見事に、キャベツ、そば、うどん、玉子のミルフィーユ構造で
最\( ˆoˆ )/高
ハバネロ麺が予想を上回る激辛で
ブチおすすめ🙋♂️
生地ではなくて麺だけが辛いので、お好み焼きを壊すことがなくてこりゃ凄い発明じゃないですか！
後半はもう少し辛味が欲しくなったので、激辛ソースでパワーアップ🔥
さらにレモスコも使ってあっさりバージョン🍋
あれだけてんこ盛りだったキャベツをサクッと取れるのもお好み焼きの魅力だね。
お店の情報
大将とお話しさせて貰い、なぜ富士に来られたのか聞いてみました。
するとびっくり！ ご家族の引っ越しに付いて、なんの面識もない富士に来ちゃったそうです💦
広島のお好み村も観光客がメインの対象客なので営業が相当大変だったそうです。直前の12月に決めて3月にこちらにお店をオープンされてるんです。
凄い決断力👏
是非、近隣の広島応援団の方こちらにお越しくださいませ💕
久ちゃんは大通りから一本内側に入った道にあるので、なかなか通りすがりでは気が付かないお店。
実際に行って気がついたのは、すぐ隣にフジゴルフセンターがあって車がギッシリ🚗🚗🚗
その内、ゴルフ客内で知名度があがって繁盛店になるかもです！
もぺ的には星
★★★★★★★★★
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初めまして。
富士市に赴任して６年。
広島市出身のものです。
久ちゃん、私も開店以来ずっとお邪魔しています。
血が肉が、お好み焼きを求めてしまうんですよね～。
ただ一つ、広島のお好み焼きにマヨネーズは邪道ではないですよ～。
卓上に置いてあったり、お店の方が進んで出してくれるところは、そこを含めてお店の味ですから。
これからも、もぺこさんのレポート楽しみにしています。
TAKAさん
コメントありがとうございます
私も久ちゃんが出来るのを知った時は嬉しかったですね！静岡県東部は広島のお好み焼き店が少ないので、本場の味が頂けるのはありがたい！