静岡県東部の尖ったラーメン店として人気だったタブーザボニートさんが惜しまれつつ閉店。しかし、ファンの皆さまご安心ください。なんと同店の店主さんが富士市水戸島に新しく西屋をオープンして第三章が始動。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
最近、三島から東に行く機会が増えたために、富士市や静岡市内に遠征する機会が随分と減ってしまいました。が、もちろん新店舗がオープンしたと聞きつければ、すぐさま駆けつけるのがグルメブロガーの仕事（笑）
そんな訳で静岡県内に新しいお店がオープンしていないか、常々目を光らせていますがなかなかオープン情報をキャッチするのは難しいんですよね💦 是非もぺもぐ読者の方で新店舗オープン情報をキャッチした場合は、ブログを通してコメントを下さるか、インスタグラムよりDMを貰えると嬉しいです🙇♂️
今回伺ったのは2022年10月5日にオープンした西屋さん🍜 はい、オープンしてすぐにでも伺いたかったのですが、西屋さんはランチ営業＋日曜日は定休日となっていたのでハードルが高くて訪問までに時間がかかっちゃいました😭
やっとランチに行ける日が来たので、そそくさと電車に乗ってラーメンダッシュ💨
西屋の外観
久々にやってきました富士駅。
車だと駅から離れている場所にも行けて便利なのですが、結構な時間を拘束されちゃうので電車がいいんですよ🚃
富士駅の南口から出て南下、そこから西に10分程度進むと西屋さんが見えて来るはず。お、オレンジの看板が見えて来ましたね。
西屋さんに11時過ぎに到着するも、あららお店の外に行列があるやん💦
オープンしてからそこそこ期間も経っていてこの人気ぶり、こりゃ期待大ですよね😍
西屋さんの営業時間は10時から、もう少し早く来たら良かったなぁ💦
店頭には最近めちゃんこ増えているど冷えもんが設置。
しかもここで売っているラーメンはタブーザボニートの山盛りラーメンじゃないですか！ はい、西屋さんタイトルにも書いたように、タブーザボニートの第三章なんですよね。
と言っても、もぺはタブーザボニートさんのラーメンを食べたことはないけどね🙄
西屋のメニュー
メニューはこちら💁♂️
シンプルにはみそラーメンと正油ラーメンの二種類ですが、そこに鬼ヶ島、ワンタン、スタミナ、ネギにチャーシューがトッピングとして加わることでメニューが構成されてます。特にこだわりのあると思われる三種類のラーメンには解説付き
西屋さんの店主さんも麺屋中川さんで修行されていたんですね。麺屋中川さん、静岡県東部のラーメン界にめちゃんこ影響しているお店なので、まだ行けてないもぺは今年中に伺わせていただきます🙇♂️
確かに麺屋中川さん直伝のチャーシューは美味かったなぁ😍
しかし説明に出てきた「馥郁」って感じ読めました？ もぺは知らなくてどうやって調べるか困ってましたが、なんと嫁が “馥郁＝ふくいく” て教えてくれました🙌
馥郁を調べてみると「良い香りがただよっているさま」、難しいですね。ちなみに英語にすると馥郁＝feastと出てきてこれまた超難単語。ちなみにfeastはごちそうって意味、ちょっとずれて来てますね。
店内に入ると正面に券売機。
最近オープンするラーメン屋さんはどこも券売機ですね👍 上から辛いラーメン、みそラーメン、正油ラーメン、タブチャーとなっていますが、辛いラーメンは販売中止してるんですね😭
券売機の下はトッピングとサイドメニュー。
西屋の店内
店内はカウンター７席、反対側にテーブル席、全体的にゆとりのある空間。なんとなくちょっと民家ぽさがありますね。
この日のポジショニングはカウンター席の中でも、ど真ん中で一番見通しの良い
アリーナ席ゲッツ❗️
チャーシューの塊肉は見るからにご立派、注文毎に都度カットされているので酸化も一切なしやね😍
行列していて忙しい中でも、ラーメンどんぶりをキチンと温めるオペレーションも👏
ちなみにチャーハンはこちらのマシーンにて自動調理、割り切るところは割り切ってます👍
卓上調味料は、左から一味、醤油、酢、辣油、胡椒とフルラインナップ。
正油ワンタンメン
アリーナ席から調理工程を眺めていると、正油ワンタンメンの完成です✨
ワンタン、煮玉子、メンマ、チャーシューとトッピングが表面を全カバーしており、麺がまったく確認できませんな😍
油分がやや多めの熱々スープはしっかりと豚が効かせつつも、スッキリと酸味があるので
うまぁ🤩
やや細めの縮れ麺は、麺リフトする過程で見事に油が麺をコーティングするのでツルツルのスベスベで
ぶちススム君！
びっくりしたのがこちらの大きな3つのワンタン。
レンゲの大きさと比べて貰えるとわかりますが、ワンタンの餡だけで餃子よりもデカくて凄い食べ応えに
本気でびっくりしたわ！
ワンタンの末端はピロピロとトロける食感ですが、根元に行くに従って食べごたえ満点😍 しかも餡が小籠包のように生姜スープがジュワッと幸せ！
ノーマルのラーメンにもしっかりと大振りで厚みのあるチャーシューが2枚🐽 このチャーシューが噛み締めるとジュワッと肉汁が溢れ出し
ぶち美味い！
この大きさが2枚が標準なのは素晴らしいっすよ😍 見た目には脂身が多めですがまったく問題なし。
メンマに煮玉子。
煮玉子は残念ながら白身が小さいMサイズかな？しっかりと塩味が染みているので、これは白米と一緒に食べたくなるお味🤤
タブチャー（小）
肉玉チャーハンのタブチャー（小）はお椀を被された状態で登場（笑）
お椀をゆっくりと引き上げると、ジュワッとタレがしたたってシズル感にジュルジュル🤤
これ小なんですけど、肉のボリュームが半端ねぇっす。
単体としてチャーハンのお米は薄味、硬めの設定でパラパラに仕上がってますね👍
塊肉はどカーン🥩
ホロホロかと思いきや、しっかりした食べ応えに味付けも濃いめ。こちらはカットされて時間が経っているためか、やや酸化しているお味が残念。
それにしても肉のボリュームが凄いっすよ
🔥🔥🔥
ちょっと写真を撮る時間が長かったためか玉子が硬くなっちゃった💦 いやぁ、タブチャー小を頼んだのに肉がボリューム凄くて腹パンになりました。
西屋の情報
富士駅から徒歩圏内の西屋さんどうでしたか？
タブーザボニートさんのイメージが先行して満腹必至のお店と思っていましたが、実際に西屋さんのラーメンを食べてみるとやっぱり満腹必至（笑）
ラーメンもチャーハンもチャーシューが盛り盛りなので、是非とも腹ペコで伺いましょう🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★★
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・鬼ヶ島みそラーメン
熟成味噌と香味野菜を炒め、そこに魚介の旨味を詰め込んだ馥郁たる一打です！（味噌魚介）お好みで鬼ヶ島とんがらしを溶いてお召し上がりください。
・みそスタミナラーメン
店主が、大阪で食べて衝撃を受けた「やまき」の西成風ホルモンが乗った一打！味噌とホルモンのダブルパンチ！であなたもノックアウト！
・正油チャーシューメン
師匠「麺屋中川」の中川大将より教えて頂いた、師匠ゆずりの一打！上質の極上中華そばに、西屋特製のチャーシューがどっさり乗った一打！ぜひ、ご賞味下さい。