寒くなってきたら食べたくなるのが味噌ラーメン。ちょうど良い季節に味噌推しのお店がオーブしました。そのお店こそ札幌麺屋そらやさん、自慢の味噌は完成度が高くてビックリしたわ。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
2022年も残り2ヶ月となりましたが、今年こそコロナフリーの年末になってくれると嬉しいですね。そんな寒さも感じるようになって来た日、清水町に味噌ラーメン推しのお店がオープン🎊
2022年は三島、沼津にいくつかラーメン店がオープンした年となりましたが、清水町はもぺが知っている中では初めてじゃないかな🙄 見逃していたらごめんなさい。
今回オープンしたお店は清水町の卸団地、おそらく以前にカレー店があった場所じゃないかな？ オープンしたお店の名前は「札幌麺屋 そらや」さん。なんと静岡県東部の方々が大好きなピリ辛味噌ラーメンがあるお店ですよ🔥
ちなみにもぺもぐでは元祖札幌ラーメンのお店も取り上げているので、是非とも読んで頂きたいです🙇♂️
もぺも寒くなって来て、ちょうど味噌ラーメンで温まりたい気分だったので、今回は無事オープン日に味噌ラーメンダッシュ💨
そらやの外観
そらやさんがオープンしたのは、うどんの川福さんや地元民に大人気の枯山水さんがある通りの一角。確か以前には、だるま寿司や魚河岸丸天さんがあった場所じゃないかな🙄 この10年くらいですっかりお店が変わっちゃいましたね。
こちらが札幌麺屋そらやの店舗。
実はオヤジさんが一人で営業しているお店をもぺが勝手に想像していたので、真逆の綺麗でオシャレな店舗を見てビックリ（笑）
そらやさんの一推しメニューは札幌味噌らーめん！ そう言えば味噌ラーメン発祥のお店にも訪問していますが、まだアップ出来てないことを思い出した💦 2022年中にはアップしないと、、、
札幌味噌らーめん
北海道赤みそ・信州白みそを中心に数種の味噌をブレンドした濃厚スープ。麺は北海道から仕入れるこだわりの熟成卵ちぢれ麺
北の大地が生んだ極上の一杯
札幌麺屋 そらや
そらやの駐車場
店頭にかなり広めの駐車場がありますよ👌
そらやの店内
店内は左からカウンター席、真ん中もカウンター席、右手はお座敷席となってます。いやぁ、オープン前にほとんど宣伝されてなくて心配してましたが大盛況ですね👍
残念ながらこの日はキッチンを見渡すことが出来るカウンター席はゲットならず
もぺ封じ😭
注目して欲しいのは店内の照明💡 どの席もちゃんとライトがしっかりと照らしてくれており、ばっちり良い写真が取れますよ📸
卓上調味料は見たことのないS＆Bのコショーと渋い一味✨ 店主さんのこだわりを感じる一面ですね。
そらやのメニュー
メニューはこちら💁♂️
ラーメンは味噌推しですが、醤油や塩もありほぼフルラインナップ。
・札幌味噌
伝統の焼き味噌製法で仕上げる濃厚スープの味噌らーめん。そらやの看板メニュー
・辛味噌
味噌らーめんに数種の辛味を合わせた特製醬をブレンドしました。辛さが選べます「通常」「1辛」「2辛」「3辛」
・札幌醤油
5種類の醤油と香味野菜を煮込んで仕上げた醤油スープ
・札幌塩
ハマグリの旨味を抽出した特製スープ
・タンメン
たっぷり茹で野菜タンメン。味噌・醤油・塩・辛味噌からお選びください。
・味噌えびそば
味噌らーめんの濃厚スープに、甘エビの旨味を抽出したスープをブレンドした北海道えびそば。仕込みに限りがあるため夜限定となります。
ちなみに光で見え難いメニューはチャーハン（小）と高菜チャーハンです🙇♂️
札幌味噌
もぺが発注したのはお店の顔とも言うべき札幌味噌。冷めにくい厚手のどんぶりになみなみスープが👍
パンチのある大振りチャーシューの上には、これでもかと山盛りのおろし生姜が鎮座。これは体の芯からしっかりと温まりそうだわ🔥
まずは生姜を使わずにスープ単体の味から確かめてみると、白と赤味噌のバランスが良くしっかりとベースの豚が下支えして
うまぁ🤩
味噌だけでなく胡麻も効いているのかコクも良い感じ。
合わせるのは細めの玉子ちぢれ麺。
これがもっちりではなく、サクッと歯切れの良い独特の食感で面白いなぁ🤤 麺量はやや多めに感じました！
ここで味変すべくおろし生姜を全投入！ ちょっと濃いめだったので最後までは厳しいなぁと思っていたスープ、これが良い感じにあっさりと変身して
口内幸福😍
あ〜、これは生姜が良く合うので、倍量くらい入れてしっかり効かせた方が良いかも🙋♂️
メンマは標準的な味付けとシャキシャキ感、炒め野菜はさほど多くないので次回はトッピングで追加必須やね。
ど迫力のチャーシューは見事にトロトロ。このチャーシューはオンザライスして、さらに味噌スープと一緒に食べたら間違いなく最高だろうなと妄想（笑）
最後は一味を投入して辛味を増してみましたが、スープの土台がしっかりとしてるので激辛も
最\( ˆoˆ )/高
ザンギ
実はお楽しみしていたのがこちらのザンギ。3つで390円はちょっと高いなぁと思っていましたが、ザンギの大きさをみたら納得価格。
ほら、デカいでしょ😍
このザンギ、もも肉の周りを覆っている皮までパリパリに揚がっていて
ぶち美味い！
これは間違いなく
ビール泥棒🍺
辛味噌
こちらは嫁が発注した3辛のネギ辛味噌に煮玉子トッピング。
スープを味見してみると、最初は味噌のマイルド感があるのですが、じんわりと辛味が押し寄せてきて最後はなかなか辛いね🔥 もぺ的にはココイチ7辛くらいかなぁと思いましたが、嫁はそんなに辛くないとむせながら言ってました（笑）
ネギを食べようと思ったのですが、残念ながらほとんど残されてなかった💦
縮れ麺にスープが程よく絡んでええなぁ。
チャーハン（小）
さすがに普通のチャーハンは多すぎると思って、チャーハンは（小）にて発注。厨房から中華鍋を煽る良い音が聞こえていたので、チャーハンにも期待してましたよ🙋♂️
ちなみに（小）でほぼ普通サイズありますので、ノーマルのチャーハンを注文する際はご注意ください。
出来立てを頂くと、ふんわりと湯気の上がるしっとり系🙌 単品で食べると、油分だけでなく塩味も薄めで少し物足りなさがあるのですが、濃厚な味噌らーめんと一緒に食べるとバランスが取れて
最強のコンビ🤝
しっかりと香ばしさもあって、ここのチャーハンは
見事な伏兵やん😍
スイーツ
最後にインスタ特典で杏仁豆腐＋アイスを頂いてごちそうさまでした🙏
そらやの情報
札幌麺屋そらやさん、もぺは勝手におっちゃんが一人でやっているお店を想像していたので、お店構えからラーメンの味まで良い意味で期待を裏切られました（笑）
味噌ラーメン以外の味も気になるので再訪しなければ！
三島、清水町、函南のラーメン店がここに極り！これさえ読めば君の行きたいラーメン店が即決🔥
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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初めまして。
いつも拝見しております。
ラーメン食べに行く際は参考にさせて頂いてます。
清水町人です。
だるま寿しじゃなくて、ひょうたん寿しじゃなかったでしたっけ？
違ったらごめんなさい。
かずおさん、
コメントありがとうございます。
おっしゃるようにひょうたん寿しだったかも知れないです
確認してみます！
もぺこ
こんばんは❗️
何店ものお店を参考にささていただいてます。大変助かってます。
こちらのそらや、以前丸天さんが営業されていたところですね。だるま寿司はそのお隣でした。
丸天さんにはお世話になってたので、閉店はとても残念でした。
いろいろお店を参加にさせてもらって、好みが近い感じがしてます。まだご紹介されてなくて取材されてないお店があれば、ご紹介させてください。よろしくお願いします。
おるかさん、
こんばんは、
コメントありがとうございます。
あ、確かにだるま寿司さんが横にあったのを思い出しました（笑）
好みが近いとのお言葉、親しみが湧いて本当に嬉しいです！
是非是非お店の紹介お願い致します。
（おそらくアップしているお店の倍は行っているかなぁと思います）
もぺこ