元祖もしくは発祥のメニューを追い求めるもぺもぐ企画。今回は王道メニューからきつねうどんの元祖かつ発祥のお店を発見。さらにそのお店でおじやうどんなる、これまでに聞いたことのないメニューも大発見。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
探してみると意外に見つかる元祖もしくは発祥のお店。最近、ちょっとサボり気味のように感じるかも知れないですが、お出かけする時に常に元祖もしくは発祥のお店を探してますの続編（笑）
神戸では鉄板焼ステーキの老舗を発見することが出来ましたが、なんと大阪でもきつねうどんというメジャーな食べ物で元祖のお店を大発見。（まぁ、ネットで調べて伺っているので、もぺが新しく発見したわけではありません💦）そのお店は「うさみ亭マツバヤ」さんなる不思議な名前のお店。
しかもうさみ亭マツバヤさん、きつねうどんだけではなく「おじやうどん」なる、こんなうどんがあったら良いなぁと思うようなメニューまであるじゃないですか！
もうね、こんなに活動的な老舗を放っておくことは出来ず、まさかのオムライス発祥のあのお店なんて放置してからのうさみ亭マツバヤさんダッシュ💨
オムライスのお店は後回しにしますが、もちろんそのうち伺いますよ（笑）
うさみ亭マツバヤの外観
この日は堂島のホテルに泊まっていたので、南船場に行くのがめちゃんこ不便💦 地下鉄に乗りに行くのも、お店まで歩くのも時間が同じとなれば、おデブちゃんは炎天下でも歩いていくしかない🔥
途中であまりに暑くなってきたので、商店街に入ると店舗からの冷気が涼しくて天国のよう🐧
この先にお店があるはずですが、周りはラーメン店が多くライバルだらけの競争が凄い場所だわ💦
ビルや民家に囲まれている中に、うさみ亭マツバヤさんの店舗が昭和レトロで良い感じですよね😊
元祖のお店と聞くと敷居だけでなくお値段の方も高いイメージがありますが、うどんのセットが800円は随分とリーズナブルというか、逆に安過ぎて心配になるんですけど（笑）
うさみ亭マツバヤの雰囲気
店内は縦長で奥に長〜い。
もぺは11時30分ごろにすんなりと入店できましたが、12時を越えて一階席が混んでくると、なんと二階席にも案内しているじゃないですか！
暖簾には手もみ大阪うどんで元祖きつねの表記✨
朝日新聞で取り上げられた記事によると、松葉屋本舗さんがオープンしたのは1893年（明治26年）といことなので創業130年ということに🎊 さりげなく凄すぎる老舗じゃないですか！
元々はうどんの付け合わせ用として、稲荷寿司の甘く煮た油揚げを別皿で提供していたらしい。しかし多くのお客さんが油揚げをうどんに入れて食べていたことから、うどんに油揚げをのせて出すようになったのがきつねうどんの元祖だそうな。
なるほど、稲荷寿司の油揚げからきつねさんがやって来てたんですね！
卓上調味料は潔く七味唐辛子のみ。
うさみ亭マツバヤのメニュー
こちらがうさみ亭マツバヤのメニュー💁♂️
最近ではうどん屋にせよ蕎麦屋にせよ、どちらも置いているお店が多いですが、うさみ亭マツバヤにあるのはなんと茶そばでビックリ！ 今更気が付きましたが、揚げ麺コーナーにあるソフトうどんがめちゃんこ気になるんですけど🙋♂️
さらに気になっていたのがおじやうどん（笑）前もって調べていたので内容はわかっていますが、これも食べなければ！
どんぶりメニューも一通り揃ってますよ👌
きつねうどん
まず最初の一杯はうさみ亭マツバヤさんが誇る元祖きつねうどん🤩 どんぶりを完全に覆い尽くすほどの巨大な油揚げ。これだけご立派にも関わらず、令和のこの時代に老舗の看板メニューが600円は凄くないですか！
ラーメンと違ってレンゲがないので、今回は麺から食べて見るとふんわりと柔らかい麺は伸びやかで
ぶち美味い！
うんうん、これほど優しい麺なら飲んだ後の締めにもピッタリだわ😍
油揚げはズッシリと重みがあり、これは食べ応えがありそうですな。
さっそく油揚げを食べてみると、味付けにそれほど濃さはなく程よくジュワッと
うまぁ🤩
ご覧のように、普通の油揚げみたいにしっかりと揚げられておらず、厚揚げと油揚げの中間のような感じでしょうか。油っぽさはないですが、しっかりミツミツなので食べ応えしっかり👍
ふんわり優しい麺に合わせるスープは、やや濃いめの色合いですがそこは関西の出汁。濃さはちょうど良く、心地良い酸味でスッキリキレもあり。
ここにキツネから染み出す甘さがプラスされることで、食べている途中で味わいが変化していくのが楽しいっすね🤩
最後には味変で七味唐辛子を入れてみると、ありゃまこれはスープの繊細さが失われるのでなしかな🙅♂️
大阪おじやうどん
うさみ亭マツバヤさんを調べていて見つけてしまった「おじやうどん」（笑）
パッと見ではめちゃんこ具沢山になっているので、おじや部分がまったく分かりませんね。
こちらも麺から食べると、うんうん鉄鍋で煮込まれているので、当たり前ですがきつねうどんよりも柔らかい😍。しかもスープを吸ってくれているので
3150😍
おじやうどんのスープはやや甘めの設定、ここに色々な具材から出汁が出ているので美味いっす！
玉子が加わるとよりマイルドでホッとする味わい。
魚は鰆（さわら）かな？ 椎茸はジューシーに味付けされていて、食感の良い歯応えにジュワッと味わいが
最\( ˆoˆ )/高
食べ進めるとおじやを発見✨ ちなみにおじやうどんに入っている油揚げには味付けはなしです。
うんうん、玉子が絡んで完全に美味しいおじやっす（笑）
ビックリしたのがこちらに入っている鶏もも肉。まるで茶碗蒸しに入っている鶏肉のように、出汁が効いた味わいが
やたらうまい🤤
細切りの油揚げ、これはこれでシンプルなのが美味しいですよ😍
せっかく生卵が入っていたので、黄身と合わせて食べても
うまうま🤩
蒲鉾や穴子自体も美味しいのですが、役割の半分は出汁の材料かもしれないっすね。
最後には大切に取り置いていた海老ちゃん🦐 これがまたプリプリ食感で良い海老使ってるんじゃないですか！
最後は猛烈に汗だくになりながらも普通に完食（笑）
うさみ亭マツバヤの情報
うさみ亭マツバヤさん、さすが元祖きつねうどんのお店らしく、きつねがしっかり美味しい老舗の一杯でした。またちょっとゲテモノのように感じてしまうおじやうどん、これも普通にというか予想以上によく出来たメニューでしたよ😍
まだ他にも気になるメニューがあるので、大阪に行った時には再訪しなければ💨
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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