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【鮨有川 沼津】駿河湾内で揚がったその日取れたての活魚にこだわる寿司店!

沼津に来たら新鮮な地魚食べたいですよね。当然、沼津港でいただくこともできますが、混雑を避けて少し離れた鮨はいかがですか? 鮨有川はその日に揚がった鮮魚にこだわった江戸前鮨が絶品です。

沼津グルメ、三島グルメ、伊豆グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。

静岡県東部の鮨店を着々と食べ歩いています(笑)。財布は順調にダイエットに成功しておりますが、バディーと来たら増加の一途で歯止めがギリギリです。

鮨有川さん、もぺ好みのランチからカウンター寿司を楽しむことが出来る貴重な鮨店です。今回は日曜日の朝に連絡して、なんとか都合をつけて頂きカウンターにお邪魔させていただきました。大将、次からはちゃんと前もって予約させて頂きます🙇‍♂️。

お店の外観

鮨有川さんは鮨処匠さんと目と鼻の距離にあります。この距離なら夢の様なお昼からはしご寿司も出来ちゃいますな。

お店の入り口です。お持ち帰りもされている事が表記されています。駐車場は店舗のすぐ南側にギリギリ2台停める事ができると思います。もしこちらが使用されている場合には、他の駐車場を案内してくれる様なので店内に入って伺ってくださいませ。

もぺが伺ったのが日曜日だったので、こちらのメニューは祝土日のメニューになります。平日と比較すると価格が上がっていますので、初めての方は平日から伺うのも良いかと思います。もぺは庶民代表リーマンですので平日は難しいです😭。

参考までに平日のラインナップも記載しておきますね。実際の内容が同じかどうかは不明です。おそらく内容は変えられてるかな?って思います。

平日メニュー

・ばらちらし 1300円
・サーモン親子丼 1800円
・三色丼(数量限定)2000円
・ランチ握り 2000円
・ランチ握り(1.5人前)3000円

ちなみに沼津市役所の近くにある場所柄、平日のお昼は混むようなので出来れば予約を入れた方が安心だと思います。色々なタネを美しく盛り付けたばらちらしが大人気の様です😍。

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実食

お店の様子

大将の目が隅々まで届くコンパクトな店内。カウンターは7名まで入れるかなぁと思います。もぺの座った席のすぐ隣に水槽がありました。有川さん基本的には活けで魚を仕入れて来られるそうなので、生簀は必須ですね。今回伺ったのが市場が休場だったらしく、次回は市場が開いている日に是非伺いたいと思います!

突き出し

スタートは沼津では普通ですが朝採れの生しらすから。こちらがびっくりするほど

ぶち美味い!

しらすってビターだと思っていたのですが、あれは鮮度が落ちた時の苦味でしょうか? こちらのしらすにはその様な苦味は一切なく、限りなく澄んだ味わい😍。しかも食感が少しもダレる事なく、一匹一匹がビンビンしています。見ただけでハリがあり、めちゃ透明感があるのがわかりますよね。

有川さん曰く、さすがの朝採れのしらすでも夜にはダレちゃうそうです。はい!、この美味いしらすを食べたければランチの早い時間に来店するしかないですね。

お好み握り

お店に連絡した時にメニューを相談させて頂き、この日は握り一通りで頂ける様にお願い致しました。有川さん、急なお願いを聞いて頂きありがとうございました🙇‍♂️。

いきなり湾内の天然真鯛からスターティン。活魚で仕入れられて店内で締められたそうで、身質がビンビンしています。ここまでビンビンの真鯛を食べたことは無いかもしれないっす。熟成魚とは真逆の魅力です😍。また塩により魚体の旨味が引き出されてます。

いきなり

Perfection !

続いて鮃の昆布締め。鯛とは真逆の白身で攻めてきますね。ほんのり柚子を薫らせてあり、締め具合も程良い塩梅に仕上がっています。

ちなみに有川さんの握りはこの辺りの握りの中ではシャリコマに入るサイズですね。女性はこのくらいのサイズが食べやすいと思います。おっさんはもっと大きくてもOKですよ(笑)。

白身の後はまぐろが来ました。

大間の本まぐろ👏。遂に寒くなってきて本マグロの美味い季節が来ましたね。

実は赤身と同時にトロも出してくださりました。おかげでトロを眺めながら赤身を食べてしまって、赤身の味わいを忘れてしまいました(笑)。このトロの身質を見てたら仕方ないですよ💦。

トロは口に入れるや否や、フワッとしたかと思うと次の瞬間にはサラッと消えてしまいました。こんなに一瞬でいなくなるなんて、

けしからん
旨さ!

トロの後には江戸前寿司の花形より小肌さん👏。脂がのった魚の後に登場すれば、口の中の脂の余韻をサッと流し去ってくれます。

こちらのこはださんはジューシーかつ酸味も心地良い。味わい深くて

ぶち美味い!

こはだにより口内をリセットした後は、もぺの大好きな赤貝が登場🙌。最近、赤貝って握り以外で食べる事がほとんどありません😭。シャキシャキの食感に本山葵の辛味がピリッと相まって

3150

口直しにはガリだけでなくワカメも登場。お寿司屋には珍しくわかめに合わせるのは酢味噌です。ガリが隠れちゃってたので、ワカメばっかり食べているとお代わりも頂戴しました。そうこうしていると漬物も頂いちゃいました😍。熱いお茶に漬物が最高です。

続いての握りはつぶ貝🐚。コリコリの食感と滑らかな食感が同居していて、これぞ生の貝の醍醐味! もちろん臭みなんて当然ですが一切ありませんよ。

続いては。500gほどあったかなり大きめの魚体だったそうです。その分、脂のりも良く身全体に良い具合に脂がまわってますね。ご想像の通り、活きが良いと言うよりも、しっとりとして味わい深いお味でした😍。

ここで突然の焼きだこが登場!

なぜに!!となったのですが、

けしからん
旨さ!

焼き立てで湯気が立ちのぼる状態の蛸。ここに岩塩を付けて食べるとめちゃくちゃ美味い!。

火通しが良いために、身が程良く噛み応えのある状態になっています。噛むほどに旨味が押し寄せてくるのでいつまでも噛んでいた😍。飲み込むタイミングがわからなくなります(笑)。

間違いなく、2020年度もぺ的No. 1蛸を受賞です👏。おめでとうございます🎉。

終盤の軍艦はいくらともぺの天敵のウニ

有川さんのいくらは

ぶち美味い!

この味付けめちゃタイプです😍。日本一有名な鮨屋と言えば銀座の久兵衛じゃないかと思います。久兵衛は実は軍艦の発祥のお店としても有名です。この久兵衛のいくらの味付けを濃くしたような味わいです。

この日の海栗は根室産の塩水うに。ミョウバンフリーだと思いますが、見た目から素晴らしい色合い。この写真はもちろん修正は行なっていないそのままを載せております。口に入れた瞬間に美味い泡のように口内で一瞬にして消えてなくなりました💦。

仕入れがしっかりしてます!。

フィニッシュは煮アワビ煮穴子

しっかりした味わい深い詰めと肉厚のアワビ。口の中で口内咀嚼することで口福に達します。

煮穴子は大きめを半分にして、詰めと塩で味わう事が出来ます\( ˆoˆ )/。

まずは煮穴子の塩から行きますよね。ほっほ〜お、有川さんの穴子はフワッとさせながらもの、穴子の肉感が残っています。肉感を残すことにより穴子のうま味がまだしっかりと残されています。これは卓越した職人による絶妙な煮具合です。

最後の締めはタレでフィニッシュ! ほのかに柚子が香り、詰めを軽やかに感じさせてくれています。

デザート

サービスで最中のアイスを出して頂きました。なんとほうじ茶とピスタチオの2種類。最中を閉じてかぶりつきました。

最中の皮がめちゃんこパリパリ😍。それなのに皮が口の中に引っ付くことがありません。またアイスの量が絶妙にピッタリなのと、ほうじ茶とピスタチオの組み合わせがなんとも言えない美味しさ。

これ普通に見えますが、

ぶち美味い!

来店されたら是非最後はこの最中アイスで締めることをおすすめいたします!

お店の情報

今回は有川さんを満喫するために、ランチメニューではなくお任せで握りを一通りでお願いいたしました。鮮度抜群の真鯛からしっかり仕事を施された煮穴子と絶品の江戸前鮨を堪能することが出来ました。

7割くらいの時間はカウンター越しの有川さんとF2Fでしたが、色々とお話もさせて頂き楽しいひと時を過ごさせて頂きました。初めての方でも緊張することなく対応していただけると思いますよ。

平日のお昼であれば、お得なばらちらしがございます。いきなり握りは、、、という方はこちらのランチメニューから試されてはいかがでしょうか?

もぺ的には星
★★★★★★★☆

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