ヘルシーにランチを食べたい時にピッタリなのが海鮮丼。鮮度の良い魚で海鮮丼を食べたいなら、職人がいる鮨店のランチがオススメです。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
日本橋にやって来て早いもので4ヶ月が経過。出社した時には欠かさず外食でランチを楽しんでいるので、日本橋界隈のランチ事情もだんだんとわかって来ました。
そんなある日、Googleマップでお店を確認していると、なんともぺのランチ圏内にお鮨店がオープンしているではないですか！ ランチ圏内で大好きなお鮨と来たらすぐさまダッシュしたかったのですが、晩御飯とのバランスを考えていたら、、、
この日の夜はカレーだなぁと思っていたので、ランチはお鮨店に海鮮丼を食べに行くぞダッシュ💨
鮨ひぐちの外観
鮨ひぐちさんがオープンした場所は、日本橋本町の時の鐘通りに麺した場所。このあたりは飲食店が少なく、ランチ時にもこの通り人は少ないのよね。
通りに溶け込む感じですが、こちら鮨ひぐちさんの店舗。まだ店頭には胡蝶蘭が飾られていますよ💐
鮨ひぐちの雰囲気
店内に入ると、この日は運良く先客はおらずカウンターを独り占め🙌 店主さんとお話しすると、この日はなぜかガラガラとのこと。
日によっては、満席になることもあるそうで、まだどんな時にお客が来るのか全然つかめてないそうな。ちなみにランチはワンオペでされていることも多く、混んじゃうと大変とのこと。
鮨店なので卓上調味料は醤油のみ！
いやぁ、新しいカウンター席はめちゃんこ気持ちが良いっす。
鮨ひぐちのメニュー
鮨ひぐちさんのメニューはこちら💁♂️
ランチはばらちらし（1,500円）と海鮮丼（1,800円）の二品。夜は基本的にはコースになっていますが、その中からお好みでチョイスも可能とのこと。
準備もあると思いますので、ディナーは是非予約を入れてから伺うことをオススメします！
海鮮丼
この日の気分は海鮮丼だったので迷うことなく発注。ランチには小鉢と漬物もセットになっています👍
この日の小鉢は茄子味噌。ちょっと手の込んだ小鉢になっており、こういうのがセットだとありがたいっす😇
お〜お、ちょっとピリ辛の味噌味に、茗荷が良い感じに薬味として働いて
うまぁ🤩
これはお昼から日本酒を飲みたくなる味わいだわ。
しばらくすると、注文後に丁寧にカットされた海鮮ど〜んが登場。見た目にも色鮮やかに盛り付けてあり、良い感じではないでしょうか！
何から食べるべきか迷いますが、まずは脂のりが良いこちらの白身から頂きます！ この白身は縞鯵でもなさそうだし、鰆とも違う感じで何かわかりませんが、めちゃんこ
うまうま🤩
タネの良さは、さすが鮨屋といったところ。
サーモンにはイクラをのせて親子丼スタイル。
お、ひぐちさんの海鮮丼は赤酢が少し入った温かいシャリ。このシャリがベタっとしておらず、どちらかといえばパラっとしていて
👍👍👍
海鮮丼の酢飯って、ベタっとダマになっているお店が多いため、もぺは酢飯よりも温かい白米が好み。ひぐちさんの酢飯は美味いので、これは白米より良いですね。
赤身も見るからに上質で美味いっす。ただ一点だけあるとすれば、もう少し厚みがあると嬉しいなぁ。
中トロ部位は筋っぽく見えていますが、食べると筋を感じることもなく👍
こちらの白身は鯛かな。わさびもしっかりと本わさびなので、白身の味わいを損なうことなし。
鰹には生姜。
アラから出汁を取ったお味噌汁にはマッシュルームのスライス😍
玉子焼きには、甘さはほとんどなく良い感じ。
こちらの青魚は鯵（アジ）かな。
熟成をかけているのか、しっとりと脂が見に回っており
3150😍
この鯵がこの日一番のタネだったと思います🙋♂️
最後に甘海老を食べて、ご馳走様でした🙏
鮨ひぐちの情報
もぺが伺った日はたまたまお客さんが少なく、ランチにも関わらず大将のひぐちさんと色々と話すことが出来ました。
以前は銀座の鮨店で働かれており、独立が決まってからはお店の工事に時間が取られたそうな。そのためオープンまでに結構時間がかかってしまい、その間には色々な業種でバイトをされて来たそうな。
話しやすい大将なので、昼はもちろん夜に伺っても楽しい時間を過ごせると思います🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★☆
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