最近ではレベルが高いので朝食だけでなく、ランチや夕食でもサクッと食べることができる便利な立ち食いそば。日本橋にあるそばよしは、食通のタモリさんや有吉さんも訪れた人気店。
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
何度か食べに行っているけど、もぺもぐだけでなくインスタにもアップしていないお店、実は結構あるんです（笑）隠しておきたいとか、特に理由があるわけではないのですが、なんとなくスルーしちゃうんですよね。
そんなお店の一店舗が、日本橋にあるこちらのそばよしさん。
いわゆる立ち喰いそば店なのですが、ブラタモリに登場してタモさんも絶賛したほどのかけそば。また有吉さんの番組にも出たようですが、こちらはどうでもいいか（笑）ちなみにこのそばよしさん、なんと立ち喰いそばのジャンルに含まれるお店ながら、食べログの蕎麦百名店にも選ばれちゃうほどの人気店✨
おそらく立ち喰いそばが好きな人なら、一度は食べに来るほどの有名店だったりします。もぺも日本橋に定期的に通っていた時期がありまして、ちょくちょくこちらのお世話になっておりました🙋♂️
この度、もぺの職場が日本橋になったこともありまして、来たい日に自由に来れることになったので、特にアップしない理由もなかったのでもぺもぐに登場とあいなりました🙌
食べたメニューをどんどん追加していきますので、何度も読んでやってくださいませ🙇♂️
そばよしの外観
そばよしさんの店舗があるのは首都高の高架のすぐそばw さすがに平日の朝8時前だと、特に行列もなさそうな感じ。
こちらがそばよしさんの店舗💁♂️
はい、なんの変哲もない普通の立ち喰いそば店って感じ。なんならちょっと小さいし、知らなかったら入店するのを躊躇いそうな雰囲気もあるかもです。
入り口にはメニューの表記と共に、鰹節問屋直営でつゆにこだわっていることをアピール。ここまで来ると、店内よりつゆの良い香りがしてますので、お店の中に吸い込まれる人も多いかも🤤
建物の上を眺めてみると、自家製麺と自慢のつゆをアピールする看板。実はそばよしさん、こちらのビルの3階にある店舗で鰹節を削られているそうな。
そばよしのルール
そばよしさん、行列している時にはルールがありますのでこちらに従いましょう。
- 店内右手にある券売機で食券を買う
- カウンターに持って行き注文
- 行列の最後尾に並ぶ
事前に食券を渡しておかなかれば、行列の後に待ち時間がプラスされちゃうのでご注意を！
そばよしの雰囲気
そばよしさんは立ち喰いそば店ながら簡易的な椅子があります。混んでない時はゆったりと過ごせるのが有り難いっす👏
もぺの伺ったこの日はタイミング良く空いてました。
キッチンの上にもメニューがあり、こちらは券売機が導入される前の名残かも知れないっすね。
注文後は番号で呼ばれますので、こちらでセルフでお冷と紅生姜や福神漬けをピックアップ。
店内を眺めているとミニ丼メニューを発見✨ こちらは現金でカウンター注文OKとのこと。
卓上調味料は醤油？ソース？らしき液体と七味唐辛子と必要最小限。
そばよしのメニュー
こちらがそばよしさんの券売機。キャッシュレス決済にも対応しており、財布を忘れた日でも安心して食べることが出来ます。
そんなやつおるんかいと思いますが、もぺは月に一回くらい財布を忘れます（笑）
夏季になると冷やかけも全メニューに対応。なんなら、もぺは年中冷やかけを食べたいタイプなんですけどねw
ちなみにつゆにこだわっているそばよしさん、なんとこちらに書かれているようにつゆ多め対応が可能と
神対応✨
最近ではつゆが少ないお店が増えているので、これはめちゃんこ有り難い🙏
実はそばよしさんの人気商品はこちらのおかかごはん。鰹節を削る工程で発生している粉かつおを利用したアイデア商品で、ご飯を注文すると粉かつおを渡してくれるんです😍
冷やかけ 三陸わかめ
そろそろ朝から暑くなっているので、この日は三陸わかめそばを冷やしにて発注。凄い量のわかめが投入されており、そばだけでなくつゆも見えなっすw
わかめを選り分けると、やや細めのそばがこんにちは。あちゃ〜、スープが思ったよりも少なくて多めにすべきでした😭
しかし、関東のお店ってベースのスープが少ないお店が多いよなぁ。
さっそくそばから食べてみると、表面にわずかに滑りがあってツルツルと良い感じ。もちろん冷たいので、こちらの麺は締まっていますが、温かいそばだと柔らかいかもしれないな。
自慢のつゆは関東風にしては濃くなく、上品な仕上がりで出汁と返しのバランスが取れてますな。ほんのわずかに甘みを感じますが、これは節由来かもです。
たっぷりと入った三陸わかめ、これ磯ぽい味や香りもなくてシャキシャキっと
うまぁ🤩
これは温かい方が風味が増すと思うので、かけと相性が良い気がしました🙋♂️
かけそば
この日は秋の味覚トッピング舞茸天を楽しもうと、朝からルンルン気分でやって来たのですが、なんと朝一なのに舞茸天がなし。
ひょっとしたら朝早すぎてまだ納品されてなかったのかな😭
他のメニューも考えましたが、潔くかけそば、すなわち素そばにすることに（笑）
もちろん蕎麦なのでレンゲがなく、丼から直接ずずっと飲むと
うまうま🤩
立ち喰いそばって濃い汁のお店が多いのですが、そばよしさんは控えめな色味だし、実際お汁はこ過ぎずに美味い。良い感じに鰹節の酸味もあって、これはゴクゴクと飲めるやつです（笑）
ちなみに無料で汁多めも対応してもらえるのが最高っす（ちなみに今回はノーマル仕様）
麺は生麺から茹でている細麺。
お汁を良い感じに持ち上げており、朝からでもシンプルながら完成度が高いっすね。最後はゴクゴクとスープを飲み干してご馳走様でした🙏
そばよしの情報
現在のそばよしさんの評価は冷やしのみとなっています。
これまでに冷やしと温かけそばを満喫しましたが、やはり温かい汁が明らかに絶品✨ これは例え暑い日でも、せっかくそばよしさんに来たなら温かいそばがオススメっすね。
カレーも気になるので、しばらくは朝ごはんで路頭に迷うことはないな👍
もぺ的には星
★★★★★★★★
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