【麺工房 海練 裾野市】じっくり炊き上げた豚骨スープと自家製麺の地域密着型ラーメン店!

時々食べたくなるラーメンと言えば魚介豚骨ラーメン。一時期のブームも去りすっかり店舗は減りましたが、じっくり炊き上げた豚骨スープと魚介の旨味は相性が抜群。

都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。

毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨

最近はおっさん化が進んでいるためか、以前は大好物だった豚骨醤油ラーメンからすっかり遠ざかっています。唇がテッカテカになる豚骨系は脂が濃いために、食べた後にもたれちゃうんですよね💦

なんて、豚骨系にちょっと偏見を持っていましたが、最近の流行っているお店の豚骨は意外にもたれずに良いやん! そんな訳でお腹がめっちゃ空いている時を狙って、豚骨醤油食べたい気分を満たしています(笑)

今回は裾野にある人気のラーメン店 「海練」さんに、混雑時間をかわしてラーメンダッシュ💨

お店の外観

確かこの日は遅めのランチとなってしまったので、13時を過ぎてから海練さんにとうちゃこ。

こちらは御殿場方面から海練さんを撮ったショット📸

左折して店舗に入ると、今流行りの冷凍ラーメン自販機がどっしりと。

こちらが海練さんの全体像。

ちなみに海練さんはカイレンではなくてウネリと読むらしいです。難しい読みなのでもぺはずっと間違えていました😓

冷凍自販機

海練さんの冷凍自販機は売上が好調なのか、なんと店頭に2台も設置されています。もちろん自動販売機なので24時間購入することが可能。どうでも良い情報ですが、この自動販売機の名前はど冷えもんらしいっす(笑)

各種ラーメンだけでなく、角煮、餃子、カレー、さらにはビーフシチューまでラインナップ!

駐車場

郊外のラーメン店ということもあり、店舗周りが広大な駐車場となっています。また十分な広さがあるために、どこに停めても駐車し易くて👍

駐車難易度が高いお店って、それだけでちょっと行きたくなくなるからね。

お店のコンセプト

コンセプトは

「美味しいものであなたの一日に活力を」

三種類の自家製麺を主軸に様々なラーメンをご提供致します。豚骨系、煮干し系、まぜそば、つけ麺等色々なラーメンが楽しめます。不定期で出される独創的な限定ラーメンも大好評です。

 二〇一〇年に開業し、沢山の方々に支えられてやってこれました。

お客様の「美味しかったです!」この言葉がとても支えになり喜びでもあります。ラーメン作りに真剣に向き合い、既存の手法を守りつつ、新しい事の挑戦も忘れず、これからもさらなる高みへ。どうぞご期待ください

お店のホームページより

メニュー

メニューを一枚にまとめるとこんな感じ。

豚骨系が中心ではありますが、煮干しの和風ラーメンもあったんですね。家族で来るときには、子供や女性は豚骨が苦手なこともあるので👍

ちなみに海練さんでは期間限定ラーメンも積極的に展開されており、過去に登場したレジェンドラーメンとして経歴が壁にズラッと並んでる😍

魚介豚骨が気になっていましたが、メニューを見るとトマトンコツラーメンなるものを発見🤩

期間限定らしいですが、トマトとトンコツは考えただけでも良く合いそうなので、次回はこちらをターゲットに来店しなければ!

券売機

お店の入ると右手に券売機が設置されています。

優柔不断な方はテンパることがないように、こちらでイメトレしておくと良いでしょう(笑)

店内の雰囲気

店内は南向きという事もあり、日当たりが抜群のテーブル席。

キッチンに面したが側はカウンター席となっています。

カウンターの壁が高すぎて、キッチンでの調理風景はほとんど見えないという

もぺ封じ😭

カウンター上にも所狭しと色々な情報が掲載。

魚介豚骨ラーメン豪華3点盛

もぺのお目当てはお店一推しメニューだった魚介豚骨ラーメン豪華3点盛🍜

一番人気!魚介豚骨ラーメンの豪華版。濃厚豚骨スープに魚介の旨みをプラス。刻みタマネギと刻みチャーシューが絶妙なハーモニー。豪華3点盛りは角煮、味玉、ネギ増量になります。

豚骨系にはネギ増量が外せませんな! あと角煮がトロトロという情報をゲットしていたので、麺大盛りは辞めてライスも発注。こんな事をしているので、一向に体重が減る様子はありません💦

味的にはあまり意味をなさないと思われますが、一味の赤色が良い差し色になってます👍

いつものようにプースーから頂いてみると、豚のコクに節がしっかりと効いており予想以上にマイルドで

うまぁ🤩

スープは見事に乳化しているのでフワフワなのですが、かなりぬるいっす!

麺はパツッとした細麺で、こちらはめちゃんこ熱々ですやん🔥

麺を入れた後にスープの中で泳がせておくと温度は均一になると思うけど、適温になるのか微妙なバランスになるのかは不明。このスープは熱過ぎない方が良いと思いますが、冬季はもうちょっと熱めが良いかなぁ🙋‍♂️

細切れのチャーシューはネギと共にON THE RICE。

ちょっとスープをかけて頂くと

\( ˆoˆ )/

完全にデブの食べ方になってますね💦

角煮もライスの上にど〜ん!

こちらはしっかり煮込まれているので、余分な脂は落ちてコラーゲンという事にしておきましょう(笑)ほんのりと生姜が香り、これは間違いなく

ごはん泥棒🍚

後半戦は玉葱を投入してスープを味変すると、やや辛めの玉葱がスープをあっさりと感じさせるので

👍👍👍

麺の温度も下がって来たので

ぶちススム君!

煮玉子はなかなかご立派な大きさ、これは間違いなくLサイズでしょう。

卵のサイズにはS, M, Lとありますが、白身の大きさが異なり黄身のサイズはあまり変わりません。知ってましたか?

甘めの味付けなので、これも白米にピッタリでした!

お店の情報

裾野の人気店と言えば海練さんはどうでしたか?

期間限定メニューもちょくちょくされているので、リピーターも多くて地域に愛されるお店。

冷凍販売機も投入されて頑張っている姿は、もぺもぐでも応援して行きたいと思います。

もぺ的には星
★★★★★★★★

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