日本橋に来たらなら、せっかくなので寿司とか食べちゃいませんか。なんと繁乃鮨さんなら、カウンターで職人さんに一貫ずつ出して貰える握りが驚きの価格なんです。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
2025年、これまで行きつけにしていた某鮨店を卒業しまして、ただいま鮨難民中のもぺこです（笑）
定期的に鮨店に通っていると、ちょうど鮨が食べたくなる頃にお店に伺えていたのですが、そういうお店がなくなるとちょっと悲しいっすね。そんなこともあり、しばらくはランチで鮨生活を送るべく、日本橋にある鮨店をどんどん開発中🍣
今回アップする「繁乃鮨」さんは、日本橋室町にある抜群の立地を誇るお店なのですが、驚くべきことに価格がめちゃんこ素敵✨ もうね、ランチでふらっと入れる素晴らしい鮨店だわ。
実はこちらへは2024年の年末に伺ったのですが、なんと年末の日本橋はやたらと混んでいて満席💦 ちなみに繁乃鮨さんだけでなく、周辺のお店が軒並み満席になってました。
というわけで、年が明けてからの念願のにぎり鮨ランチを楽しむべく繁乃鮨ダッシュ💨
繁乃鮨の外観
こちらが繁乃鮨さんの店舗。
もともとは江戸時代から続く日本橋魚河岸の魚屋「高根屋」があったらしく、こちらを前身として昭和初期に繁乃鮨を創業。その後、代々受け継いできて現在の繁乃鮨さんがあるそうな。
話だけ聞くと随分と高級な気がしますが、そこはご安心くださいませ🙋♂️
店頭にはしっかりとメニューを掲示。頑固なお店だと、わざとお客さんが入り難いように、外にメニューを出さない鮨店もあるんですよね（笑）そのうち、もぺもぐにもアップするので乞うご期待✌️
はい、お昼のメニューはこちら💁♂️
日本橋の一頭地でカウンター鮨がこの値段。いやぁこれ見た時には、久々に
本気でびっくりしたわ！
繁乃鮨の雰囲気
お店に入ると、店内は広々としておりカウンター席とテーブル席の構成。
12時前に入店しましたが、そこそこ席は埋まっており常連ぽい人がいらっしゃいました。
卓上調味料は醤油のみっす。
繁乃鮨のメニュー
ちなみにランチの鮨でよくあるのが、一人前半（通称点5）という大盛り的なメニュー。鮨ってどうしてもボリュームが控えめなため、もぺ的には初回はこちらを頼むことにしていますw
ちなみに繁乃鮨さんのテーブル席からはカウンターも見えており、テーブル席で会食はありだと思います！
繁乃鮨のレビュー
一人前半
注文を終えるとすかさず目の前に鮨下駄がセッティン。飴色でなかなか良い感じに仕上がってます👍
最初に出て来たのはマグロ赤身。
お、赤身がしっかりとシャリを包み込んでおり
👍👍👍
どこかの刺身をのせただけの鮨とは完全に別物🙌 シャリはやや小さめのシャリコマ、やや硬めで温かさはなし。
お椀は兎に角、香りが素晴らしい✨
シンプルでクリアな出汁が
うまぁ🤩
昆布の美味しさと鰹節の酸味が心地良く、これは体にすっと溶け揉むような味わい！
続いては鯛の昆布締め。
ほのかで繊細な昆布の風味、シャリの酸味が穏やかだからこそ相性が良いのね。
お次の海老は厚みがありプリプリ🦐
ここでお隣の常連ぽい方が007の音楽流れてるけどなんで？と聞くと、なんと大将の趣味でCDを流しているとのこと（笑）てっきり有線かと思ってましたが、007続くなぁと思っていたのでスッキリ。
大将はバレちゃったから、CDを変えないっとてw
ホタテもなかなかの厚み、しかもクセがなくて甘みが
うまうま🤩
ホタテって意外にクセがあるお店が多い中、この価格でこのレベルは素晴らしい。
わ〜い、ここで赤身アゲイン😍
若干の水っぽさはありますが、処理もキチンとされており、この価格を考えたら
3150😍
ガリは新生姜なのか、食感がパリッとしてますな。辛味の中にも甘さを感じさせる仕上がりで、お茶を飲みながら思わず箸が止まらなくなるよ〜
イカにはしっかりと隠し包丁が入っており、仕事がなされたイカは歯触りも良いよね。この価格帯のお寿司だと、イカが噛みきれないこと多いのよね💦
わっわ、ここでまたまた赤身来たよ😍
こちらはヒラメの縁側。
縁側は2枚付けになっており、こちらもクセがなくジュワッとジューシー。
最後は玉とカッパ巻き
海苔の香りが良く、わさびがかなりガッツリ効いてたw
玉は冷まされたタイプ。いかつい見かけに反してスムースな仕上がり、甘さはほんのりなのでクド過ぎなく良いね👍
繁乃鮨の情報
繁乃鮨さんの店舗があるのは日本橋の室町なんですが、ランチのカウンター鮨は驚くべき価格設定！
いやぁ、しっかりと手を掛けてあるネタを使っており、カウンターで8貫＋巻物で1,980円は素晴らしいの一言✨ 当然マグロとか高級店の品には劣りますが、どのネタも丁寧に解凍などの下処理されており、これぞ鮨って感じに仕上がってますよ。
繁乃鮨さんオススメです🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★★☆
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