入店してカウンターのお店でサクッとお寿司ランチ、もちろんお酒はなし。気軽に寿司だけを楽しめるお店があったら良いなと思っていたら、なんと神保町にある柳田さんがズバリそのお店でした。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
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こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
フラッとお鮨が食べたいなぁと思うこと、君にはありませんか？
もぺは月一ぐらいで鮨を食べるのがベストなんですが、最近の人気店ってどこも予約困難化しており、近づくことすら出来ないお店ばかりになってるような💦
予約が取れたとしても一年後、、、なんてお店もザラなので、もぺの中では予約困難店に自分で予約して行くことはキッパリと辞めました🙋♂️ とはいえ、行きたい気持ちはありますので、是非とも誘ってくださいませ（笑）
そんな感じなので、予約なくてもフラッと入れる良い感じのお鮨屋があれば良いのにと随分前から思っていたら、なんと神保町にもぺの希望を叶えてくれる「お茶でおすし 柳田」さんがオープンしちゃってました🎉
フラッとではないのですが（笑）、どんなお店かめちゃんこ気になりカウンターで鮨喰うぞダッシュ💨
柳田の外観
この日はあいにくの雨模様。なんとなく神保町の交差点を歩く人も少ないような気がするなぁ。
お茶でおすし柳田さんの店舗があるのは西神田二丁目。神保町の交差点から北西に位置しており、地下鉄からも4分程度と便利な場所にありますね。
デカデカとお茶でおすしって、ありそうでなかったこのスタイル素敵✨
柳田の雰囲気
さっそく店内に入ると、既に先客のお二人がお鮨を満喫中。ちょっとカメラを広角で撮ったのでカウンターが変な角度になっちゃいました💦
このお二人の右と左に、それぞれあと二席づつあり、合計で六席とかなり狭小店舗となります。ここで効いて来るのがお茶でお鮨スタイルな訳で、アルコールがないために長居する客はいないので、お客の回転はかなり良いと思います🙋♂️
実際、もぺも退店までに30分もかからなかったはず👍
目の前のタネケースには青魚がズラッと勢揃い。
割り箸はちょっと高めで良い感じ。
お茶はどデカい湯飲みで出て来ました（笑）隣にある醤油刺しと比べたら、この湯飲みの大きさが伝わるかな？
柳田のメニュー
お茶でおすし柳田さん、基本的には好きなネタを好きな順番で食べることができるお店。ただランチのみお昼のおまかせセットを提供しており、平日限定にはなりますが2,200円（税込）はありがたいな😍
定番のネタはこちらで明朗会計💰 今更ですが、250円のコーナーにあるアスパラ昆布〆めがめちゃんこ気になるわ。
あとその日に仕入れたであろうお魚たちは、こちらの黒板にエントリーされています。うんうん、なかなか良い感じにタネが揃ってますな。
お昼のおまかせセット
この日はお昼にやって来たのでランチのおまかせセットを発注。付け台にガリをセットして準備万端👌
最初の一貫はスミイカを柚子塩にて。
厚みのあるスミイカはサクサクと心地良い食感で、噛み締めるほどに塩によってイカの甘みが引き出されますな。
ちなみにシャリはやや高めの温度で、酢は抑えめで主張せずに魚を支えるタイプ。
続いてのサヨリも塩にて。
ちょっと身がだれているように見えましたが、食べてみるとクセもなく見た目より良い感じ。
お次はホタテなんですが、ここも引き続き塩ですか。
しっかりと厚みがあり良い感じだけど、ちょっと水分量が多いかなぁ。
鰯でやっと塩地獄から脱出（笑）
脂のりが良く、飾り包丁も丁寧に入れてくれており、これは
うまぁ🤩
続いては〆鯖。
これもなかなか良い脂のり、見た目はイマイチですがマイルドな〆具合、ここにマイルドなシャリがバランス良くて
👍👍👍
シャリが強めだと〆は穏やか、また反対も然りだけど、マイルド同志の組み合わせも面白い仕上がり。
赤身もしっかり厚みがありますが、味わいはサラッとしており、やや高めの温度のシャリとビシッと決まってます！
富山湾内の大きなホタルイカ。
良く噛むほどにホタルイカの味噌と馴染んで
うまぁ🤩
ここで軍艦の桜えびが登場。
海苔の風味が良く、桜えびの髭も処理してあるのが良いね。髭が残っていると、口の中で最後まで残って嫌な終わり方をするので👍
もう一度、ここでいくら軍艦。
いくら自体は嬉しいのですが、ここでまた軍艦が出て来るとは思わなかったな（笑）こちらは柚子を散らせて爽やかに。
最後は煮穴子を温め直してくれて、熱々を頬張ってフィニッシュ。
セットにサービスの味噌汁は青海苔。うんうん、こちらは濃さもちょうど良くホッとする味わいでした🙋♂️
柳田の情報
柳田さん、お昼のセットは2,200円とかなりリーズナブルな価格設定。
この価格で美味しいお鮨を食べるには無理がありますが、丁寧な仕込みをされているようで魚臭さは皆無のお店ですね。
今回は塩が多く白身があまりなかったので、次は秋ごろにフラッと立ち寄ってみようかな🙄
もぺ的には星
★★★★★★★
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