浅草にはまだまだ多くの老舗が残っており、中でも気になるのが鮨の老舗。浅草寿司清さんは、四代目大将になる長岡さんの進化が凄いお店です。
都内グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
食べたいものが一巡して、また大好きなお鮨に戻ってきた2026年（笑）その間にそこそこお鮨店に行っていますが、アップ出来てないお店もチラホラと。
まずはその中より今後も通い続けるであろう浅草寿司清さんをピックアップ🍣
浅草寿司清さんが気になったのは、まず創業が1891年ともぺがヨダレを流すほど好物の超老舗店🤣 そんな超老舗なのですが、四代目の大将となっている長岡さんの鮨が凄いのよ！
以前はごく普通の町寿司だったようですが、今の長岡さんが扱っているお魚は超一級品。中でも特にこだわっているマグロが素晴らしく、やま幸さんのマグロの中でも選ばれた者しか卸してもらえないような品を扱ってます。マグロ以外にも、愛媛の藤本さんとも繋がっていて、瀬戸内の魚があるのも超嬉しい😍
とはいえ、人気店なのでそんなに頻度高く伺えませんが、常連になるべくせっせっと伺うことを決意した2026年の春🌸
美味しいお鮨を満喫すべく、数ヶ月前に予約を入れた浅草寿司清へダッシュ💨
浅草寿司清の外観
浅草寿司清さんの店舗があるのは、浅草のすしや通り沿いの一角。一階は焼き鳥屋さんに店舗を貸しているのかなぁ？浅草寿司清さんの入り口はこじんまりとして見逃してしまいそうよ💦
ちなみにこのすしや通りですが、その名の通り以前は多くの鮨屋があったらしいのですが、今ではぽつぽつ程度で寂しい雰囲気。
上を見上げると、見事な巨大看板「壽司清」がど〜ん（笑）
浅草寿司清の雰囲気
暖簾を潜ると、そこから先は外の喧騒を忘れるほど静かで落ち着いた雰囲気。
階段をのぼり、店舗のある二階へ進みましょう！
さらに扉を一枚くぐると、そこには見事なL字型のカウンター席。
席の間は都内の店舗とは思えないほどゆったりとしており、椅子の座り心地も抜群なので長時間滞在したくなっちゃいます（笑）
ちなみに美味しいお鮨店には、必ずと言って良いほど指拭き専用のガーゼがあります👍
浅草寿司清のメニュー
メニューは基本的に完全予約制のおまかせのみ。
ただし、浅草寿司清さんありがたいことに、水曜日と日曜日はランチ営業をしてくれております。
★ランチおまかせ
14,300円（税込）仕入れにより変動あり
内容は一品料理2~3品に、握りが10貫
はっきり言って、この価格設定はとてつもなく安い！いや安過ぎ！！
★ディナーおまかせ
27,500円（税込）仕入れにより変動あり
内容は一品料理4~5品に、握りが12~13貫
ディナーは品数が増えることもあり、値段は上がりますが都内の相場からするとリーズナブルな価格設定。
浅草寿司清の予約方法
電話にて予約可能。
ただ日曜日のランチは営業日数も少なく、数ヶ月先まで予約が埋まっておりますのでご注意ください。
浅草寿司清のレビュー
ランチ（2026年3月）
この日のランチも、本気でお鮨を満喫すべくドリンクは熱いお茶にて🔥 もぺは基本的に、ランチではノンアルなんですよね。
その分、ディナーではしっかりと飲むことにしております。ただ鮨って、やっぱりお茶が一番良く合うと思っているので、お鮨ディナーなら緑茶割りが多いかも🤔
箸置きがなんとも個性的でかっこいいなぁ🤩
どなたの作品なのか伺ってみると、備前焼の市川透氏にお店をイメージしてもらって作成してもらったとのこと。
なるほど、お鮨の付け台も同じく市川氏の作品。
シンプルなお鮨を引き立てる色合い、これは特に赤いマグロと
最強のコンビ🤝
だと、この時点で確信🙋♂️ 早くマグロの握りがのったとこを見たいぞ！
なんて思っていると、最初の一品は別皿にて登場（笑）
天草の子鯵を酢締めにして、棒すしのような海苔巻きにて。
うはぁ、この子鯵ですが大きさに対して身の厚みがご立派。〆加減が良く、一口で食べればいきなり
口内幸福😍
浅草寿司清さん、海苔もめちゃんこ美味いんだよなぁ。
はい、こちらが大将の横浜流星こと長岡さん。真面目な顔をしながら、ちょいちょいボケを挟んでくるので要注意です（笑）
続いては能登のメジマグロ😍
能登半島の内海に漁場を有している日の出大敷、そちらの定置網で取れた10キロのメジマグロとのこと。こういう説明ってグルメパートナー好きだろうなと隣を見ると、目を輝かせながらメジマグロを見てました🤩
お醤油は煎り酒で割って穏やかに整えて。
まずは赤身から食べてみると、もっちりとした食感が
まじ絶品やん✨
うんうん、これは大きくなった本鮪にはない、優しい味わいが凄いな。
トロの部位、こちらもただ脂のりが良いだけでなく、もう見質が素晴らしくて
けしからん
旨さ！
いきなり前半戦でこれを出してくるなんて、最後まで大丈夫なのか心配になる素晴らしい魚。
続いてはお椀ですか！
さっそくパッカ〜んすると、中にはシンプルに大根と柚子のみ。
この大根ですが、なんと煮崩れしにくい福岡産の美小姫（みこひめ）とのこと。そして出汁には、塩を使わずに蛤と白甘鯛のお頭を使用。
和食だと昆布や鰹節が主役となるお椀ですが、蛤と白甘鯛のバランスが絶妙で
ぶち美味い！
塩を使ってないと感じさせない美味しさも凄い！ というか、ここお鮨屋さんなのにお椀が絶品すぎるぞ。
この一品を味わって感じたのは、お椀ってどうしても和の華。そこで主役級のお魚や肉をどうしても入れがちですが、シンプルに味わうなら大根とか野菜を主役に据えるのが良いなぁと。長岡さんの感性、間違いなく鮨の域を超えてるな✨
ガリは新生姜でしょうか、甘さはほぼなしで酸味と生姜の辛さがシャープな味わい。
最初の一貫は、先ほどの白甘鯛。
そしてこの白甘鯛、なんと愛媛の藤本さん仕立てたお魚とのこと。藤本さんの白甘鯛を食べてみたいと思ってましたが、これが本当に甘みがあって
けしからん
旨さ！
優しい柔らかさと締まり具合が見事に同居、あと浅草寿司清さんのシャリとの相性も抜群✨
続いては天草の泥障烏賊、丁寧に包丁が入れあるので口当たりが柔らか。噛むほどのにイカとシャリが合わさって乳化するのよ〜幸せだなぁ。
続いても天草から縞鯵、上に乗せているのは山ワサビの醤油漬けとのこと。縞鯵の身の美しさをみるだけで、これがどんなに美味しいか伝わると良いのになぁ🤗
ここでイワシのキレ端なんですが、、、
この血合いの美しさたるや、もちろん鮮度と脂のりが
最\( ˆoˆ )/高
高級店では迷うことなく捨てられる部位ですが、こうやって美味しく食べさせてくれるなんて長岡さん素敵。惚れてまうぞ！
ちなみにグルメパートナーは、本体のイワシの握りを超えて、こちらが今回一の美味しさだったらしい。この品を選ぶとは、さすがもぺと気が合うなぁ（笑）
本体のイワシさんがこちらね。
実はこのイワシも只者ではなく、先ほどの能登の漁師軍団が網を引き上げる際に良いものを選別して首を絞めてるそうな。こういう話を聞くと、より美味しさが増すんだよなぁ🤤
ここからやま幸さんのマグロラッシュ（笑）
まずは濃い味わいの赤身の天身からスターティン。
続いて見事な中トロ
そして大トロは食感を生かしてやや薄め、シャリを包み込んで噛むほどに
3150😍
もうね、浅草寿司清さんのキレキレのシャリがマグロと抜群なのよ。しかもおそらくマグロの時は温度をあげてあり、こんな美味しいマグロがランチで登場するなんて反則！
マグロからの小肌は王道の流れ。
小肌の中に柚子が忍ばせてあり、後から柚子が来ると思いきや、なぜかちゃんと最初から柚子の味がするぞ！
ここで最後のお吸い物なんですが、これがまた日本料理店も顔負けの美味しさ😍
なんと出汁は伊豆の清助しいたけと利尻昆布、あとここにも白甘鯛を使用。今回も鰹節を使わずに仕上げた味わいは
クリティカルヒット✨
またまた、めちゃんこ美味しいわぁ😊
2年熟成させた真昆布による昆布締めの甘海老。ちょっとこちら、間違いなく甘海老で
これまでのNo. 1🏆
昆布の力が凄いわ、なんでも真昆布でなければダメらしい。
〆は定番の煮穴子にて。
トロトロで旨味がちゃんと残っている穴子、ここにツメはやや独特な味わい。
玉は定番の厚焼き玉子と牡丹海老と自然薯を使用した玉子。まるでバスチーのようなルックスですが、味わいも香ばしく焼き上がっていてバスチーを彷彿（笑）
デザートは長岡大将が本当に一から作り上げた特製プリン。
魚は仕立てて出すだけだけど、これは本当に一から作っていると力説してるし🤣
キャラメルはサラッとしており甘さはなしで香ばしさ、ここにトロッともっちりしたプリンが
まじ絶品やん✨
次からは大盛りでお願いしようと思います🙋♂️
浅草寿司清の情報
浅草寿司清さんの美味しさの源泉は、なんと言っても力強いシャリの美味しさ！
マグロと見事なマリアージュだけでなく、白身ともちゃんと美味しいのだから不思議でしょうがない🙄
長岡大将と女将さんの雰囲気もとても楽しく、やっと東京で通いたいお店に出会うことができました🙋♂️
もぺ的には星
★★★★★★★★★
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