オシャレでセレブな街と言えば銀座、そんな銀座に餃子が有名で行列の絶えないお店があるのをご存知でしょう？ そのお店の名前は銀座天龍さん。バナナ餃子とも呼ばれる巨大な餃子は銀座の大人気名物。
銀座グルメ、静岡グルメ、西湘グルメ、
静岡県東部グルメと言えば
こんにちはもぺこ (@phd_mopeco)です。
毎度もぺもぐのご愛顧ありがとうございます✨
銀座のラーメン店を探していて出会ったお店が、今回ご紹介する銀座天龍さん🍜 お登りさんなもぺなので、銀座に関する知識は乏しくてまだまだ名店と呼ばれるお店の名前を聞いてもピンときません😢
そんな訳もありまして、何も考えず平日のディナーで銀座天龍さんに向かってビックリ！ コロナが増加している影響もあって、どのお店も行列するほどではないのに銀座天龍さんの店頭には大行列が😱
完全に銀座天龍さんのことを見誤ってました💦
そこで銀座に詳しい食べ友さんに銀座天龍さんのことを聞いてみると、「あ、そこは一日中行列していて、行列がない日なんてないよ」と恐ろしい返答。しかも、もぺは完全にラーメンがお目当てで伺おうとしていましたが、銀座天龍さんの名物は餃子とのこと。確かに銀座天龍さんの情報を読むと、みなさん記事にしているのは餃子だったなぁ🥟
一日中行列ということは、狙い目はランチ営業開始 or ディナー営業開始時間がターゲット。しかしGoogleマップさんの営業時間を確認すると通し営業だったので、ランチ営業のなるべく早い時間に都合をつけて銀座ラーメンダッシュもとい名物ギョーザダッシュ💨
銀座天龍さんのギョーザ🥟、さすがバナナ餃子と呼ばれるだけあり、これまでもぺが出会ったギョーザの中で間違いなく巨大さは
これまでのNo. 1🏆
銀座天龍の外観
お昼早めの銀座レンガ通りには人気はまばら👍 実は前回の夜、銀座天龍さんに伺った際にも通りには人気はなかったのですが、お店の前に行くと大行列だったので油断は禁物w
銀座天龍さんが入居しているのはパズル銀座の4F。
ちゃんと1FにOPENを掲げてくれているのがさりげなく嬉しい。
絶えない行列。
11センチの大きさに旨味がたっぷり。ニンニク、ニラなど、香味野菜は一切使用しない天龍の餃子。銀座に開店以来この餃子を求める列は絶える事を知らない。
看板より
前回来た時にはこの看板を読んで随分と大きなことを書いてるなぁと感じましたが、わずか数分後には納得してしょんぼりと他店へ向かいました（笑）今回こそはリベンジ！
エレベーターで4Fへと向かいましょう🙋♂️ ここまでは他のお客さんとも会うことがなく順調ですが、この状態も前回と同じw
エレベーターの扉が開くと、そこには5人程度お客さんが待ってますやん！ この時間に来ても行列があるなんて、天龍さんにはオープン前からきっと行列があるんだろうなぁ💦
でっかい餃子のオブジェがインパクト大でしたので、これは間違いなく映えスポット📸 ちなみにこの日は5人ほど並ばれていましたが、店内はまだ満席になっていなかったので順次席へと案内してもらい10分程度で着席することに成功。
しかし11時30分前に到着してこの人気ぶりは本物の名店だわ🙇♂️
銀座天龍の店内
食べログさんによると店内の席数は94席、かなりの大箱店ですがもぺが着席する頃にはほぼ満席。12時に来たらどのくらい並んでいるのか、想像しただけでちょっと不安になるほどの人気店。
注文を済ました後には、恒例の卓上調味料チェック！
醤油、酢、辛子、裏側には胡椒とほぼフルラインナップ、現場からは以上です🙆♂️
銀座天龍のメニュー
メニューはしっかりと本格中華料理が勢揃い🙌 文字が小さくて読み難くなってなっておりますが、拡大に耐えることが出来るように画質を残してあるので拡大して参照ください。
中華料理メニューもほぼフルラインナップですが、天龍名菜（老舗の味）として一推しされているのが以下の七品🔥
- 焼きギョーザ（8ヶ）
- 青菜炒め
- 懐かしいスブタ
- エビのマヨネーズ和え
- やわらかい焼きそば（醤油）
- 銀座のラーメン（醤油）
あれもこれも食べたいけど、おひとり様ではふた皿が限界だよなぁ😅
あ、おすすめメニューなるものも発見✨
- 豆苗炒め
- 木くらげと玉子の炒め
- ホイコーロー（辛）
- 茄子のみそ炒め
- 茄子と牛肉の炒め
- とんこつラーメン
- ニラそば
- セロリの鶏そば
とんこつラーメンがオススメに入っていてビックリ！食べてみたいのは山々ですが、初心者のもぺにはギョーザは必食だし、あと一品を何にすべきかめちゃんこ悩ましい🙄
焼きギョーザ
最初に登場したのは焼きギョーザ🥟
これが出て来て、まじでビックリするほどのビッグサイズのジャンボギョーザに
本気でびっくりしたわ！
えっと、下の看板には11センチと書いてあったはずですが、これ優に15センチを超えている気がするのはもぺだけでしょうか？さらにですよ、このジャンボギョーザ8個が一皿なんてボリュームがヤバい！
冷静にギョーザを眺めると、普通のバナナはちょっと言い過ぎですが、間違いなくモンキーバナナほどのサイズがあるので一口で食べるのは不可能（笑）周りを見渡すと、このギョーザにライスをプラスして女性もモリモリ食べてます🤣
小皿に取り分けるとパンパンですやんw
ご覧の通りギョーザの表面にはしっかりと香ばしそうな焼き目、包んでいるヒダは結構適当な感じなので、肉汁は皿の上にどんどん溢れるために早く食べなければ！
まずは何も付けずにストレートに味わうと、しっかり厚めの皮がサクサクもちもちのサクモチ！中の餡は非常に柔くてクセがなく
ぶちススム君！
上質な豚のもも肉と毎日産地から直送される新鮮な白菜に長葱と醤油を加え石臼で約40分練ってできる餡（あん）を厚めの皮でくるみ、ジューシーに焼きあげます。
ニンニクなどの香味野菜を一切使用していないので臭いの心配は無用。女性のお客さまにも長年ご贔屓にしていただいております。
ホームページより
石臼でしっかりと練っているからこそ、この柔らかい仕上がりなんですね！
焼き餃子、初めは非常にジューシーなのですが、時間が経つにつれてヒダが緩いのでお皿の上にスープが逃げちゃってる😭 これは早く食べねば！
酢醤油で食べてみると、う〜ん？もぺ的にはあまりしっくり来ないというか、元々が香味野菜も使っていないシンプルな味付けなので醤油に負けちゃう感じかな。
よって、いつものように酢胡椒で試してみると
うまぁ🤩
具材の甘みが引き立てられるので、やっぱり酢胡椒が最強説（笑）しかし、食べ進めると天龍さんの餃子はやっぱり大き過ぎ、4個も食べると普通の人は腹八分状態になるかと😓
銀座のラーメン
はい、餃子があんなに大きいと思っていなかったので銀座のラーメンも発注🍜
華やかなラーメンどんぶり、さらにラーメンの表層にはみじん切りにされた薬味が散りばめられていて、さすが銀座のラーメン（笑）
レンゲでスープを持ち上げてみると、油分が少なめで良い感じ😍 実際に味わってみると、塩味は強めの設定で、中華料理店らしく酸味を上手く使いこなしており
👍👍👍
酸味と旨味、さらに控えめの油分が調和したレベルの高い一杯。
合わせる麺はエッジの立ったパツパツの細麺！
うんうん、これくらいの細麺はスープの塩分を持ち去って行くので、ちょっと強めの塩味設定は狙い通りで
Perfection !
メンマはデカ目でシャキシャキと食感重視、味付けはほぼ感じることがなくメンマ本来の風味が最高っす😍 味玉さんは完茹で一歩手前。
なんと天龍さん、嬉しいことにラーメンのチャーシューは二種類入ってました🙌
巻き豚バラチャーシューは酸化臭をわずかに感じますが、トロトロに仕上がっているにも関わらず旨味がしっかり。これはライスが欲しくなるけど、もぺのお腹はすでに餃子で満腹寸前です💦
こちらは豚肩ロースのチャーシュー🐽
味付けは豚バラと同じくシンプルで肉の旨味を味わうタイプ、ここに来てスープの塩味がちょうど良い感じに整って来て
3150😍
最後は苦しくなりながらも、メインディッシュの餃子を無理矢理頬張ってフィニッシュw
銀座天龍の情報
銀座天龍さん、名物のバナナ餃子を求めて絶えない行列は本当でした（笑）
しかも天龍さんの餃子の大きさは半端ないので、初めて見るときっともぺのようにビビると思います。と言いますのも、一人で餃子一人前は間違いなくボリュームオーバーで完食できるか不安になるはず！
しかし周りを見渡すと、不思議と周りの常連さん（しかも高齢の人）たちは餃子一人前＋ライスを完食していてビックリ。
銀座天龍さんには少なくとも二人、出来れば四人で来て色々な料理を楽しむのがベストだと思います。餃子も複数人で早く食べないとジューシーさが逃げちゃいます💦 そんな訳で、本当は★をもっと付けたいのですが、一人ではコスパが著しく悪く美味しく頂くのも難しいのでゴメンなさい。
銀座のラーメン店をコンプリートすべく積極的に食べ歩いている証はこちら💁♂️ これさえ読めば、君も銀座のラーメン通ですよ！
もぺ的には星
★★★★★★★★
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